Το Nardek είναι ένα πιάτο που ονομάζεται επίσης μέλι καρπουζιού. Αυτό είναι ένα νόστιμο αρωματικό επιδόρπιο με χρήσιμες ιδιότητες, το οποίο μπορείτε να προετοιμάσετε εύκολα. Σχετικά με τα χαρακτηριστικά του φαρμάκου, τους κανόνες παρασκευής και πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο κομμάτι πολτού καρπουζιού στο σπίτι, διαβάστε το άρθρο.
Μέλι καρπούζι Nardek: χαρακτηριστικά, χαρακτηριστικά
Το Nardek, ή καρπούζι μέλι, είναι ένα ανατολίτικο επιδόρπιο μούρων. Παρά το όνομα, το nardek δεν σχετίζεται με τις μέλισσες. Το πιάτο παρασκευάζεται από χυμό καρπουζιού. Η πρώτη ύλη εξατμίζεται σε μια παχιά σύσταση. Το αποτέλεσμα είναι ένα γλυκό μέλι προϊόν. Το καρπούζι μέλι είναι παρόμοιο με το σιρόπι - όταν το ρίχνουμε απλώνεται σε ένα παχύ ρεύμα. Το χρώμα του πιάτου είναι ροζ μπορντό σε κορεσμένη σκιά.
Το επιδόρπιο παρασκευάζεται χωρίς ζάχαρη. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε ώριμα καρπούζια. Από τη γλυκύτητα του πολτού, εξαρτάται η γεύση του nardek. Το άρωμα των πιάτων είναι πιο έντονο από τα φρέσκα μούρα. Ωστόσο, δεν υπάρχει γλυκιά γεύση ή γεύση.
Ξέρεις Το Nardek θεωρείται πιάτο των Don Cossacks. Με τη σειρά τους, δανείστηκαν τη συνταγή από τους λαούς της Κεντρικής Ασίας.
Η χρήση μελιού καρπούζι, η θρεπτική αξία και οι φαρμακευτικές ιδιότητες
Το καρπούζι μέλι κορεσμό του ανθρώπινου σώματος με μεγάλο αριθμό θρεπτικών συστατικών. Στη σύνθεση του προϊόντος:
- βιταμίνες Α, C, E, ομάδα Β;
- φωσφόρος;
- σίδερο
- κάλιο
- Νάτριο
- ασβέστιο
- μαγνήσιο
- Λόγω της πλούσιας σύνθεσής του, το προϊόν έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Μια απόλαυση μπορεί να:
- να θεραπεύσει οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις και ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος.
- βελτίωση της κατάστασης του πεπτικού σωλήνα?
- ανακουφίστε τον πόνο με κρύο
- Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
- συμβάλλουν στη θεραπεία της αναιμίας.
- καθαρίστε τα αιμοφόρα αγγεία.
- ομαλοποιεί τη λειτουργία των νεφρών.
Το χειμώνα, εν μέσω επιδημιών, αρκεί να καταναλώνετε 2 κουταλιές της σούπας. προϊόν ανά ημέρα. Μια μικρή ποσότητα μελιού καρπουζιού θα ανακουφίσει τα εποχιακά προβλήματα υγείας.
Πώς να μαγειρέψετε το Nardek στο σπίτι
Για την προετοιμασία του μελιού καρπούζι στο σπίτι σύμφωνα με την κλασική συνταγή, χρειάζονται μόνο ένα καρπούζι, συσκευές εξαγωγής χυμού, χωρητικότητα και πρόσβαση στη σόμπα. Προετοιμάστε επίσης βάζα αποθήκευσης και καπάκια σιδήρου.
Σημαντικό! Τοποθετήστε το τελικό προϊόν αυστηρά σε αποστειρωμένα βάζα.
Δώστε προσοχή στα ακόλουθα χαρακτηριστικά του προϊόντος και στην παρασκευή του. Μερίδες ανά δοχείο: 1 μερίδα - 100 γραμμάρια Μερίδες ανά δοχείο: 10. Χρόνος μαγειρέματος: 215 λεπτά. Η πολυπλοκότητα του παρασκευάσματος: μέσο.
Προετοιμασία συστατικών
Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε ένα ώριμο καρπούζι. Συνιστάται να αγοράσετε μούρο στις αρχές του φθινοπώρου - αυτή τη στιγμή πωλούνται γλυκά ωριμασμένα φρούτα. Προετοιμάστε το συστατικό ως εξής:
- Πλύνετε το μούρο.
- Κόψτε ολόκληρο το προϊόν στη μέση.
- Αφαιρέστε τη σάρκα με ένα κουτάλι σε ξεχωριστό μπολ.
Βίντεο: Πώς να φτιάξετε καρπούζι μέλι Nardek
Αναλογίες
Κατά την προετοιμασία του πιάτου, λάβετε υπόψη ότι ο χυμός βράζεται 10-15 φορές. Για να προετοιμάσετε 1 κιλό nardek, θα χρειαστείτε έως και 15 κιλά φρούτων χωρίς να λάβετε υπόψη τη φλούδα.
Χυμός Γυρίστε
Ο πολτός που εξάγεται από το καρπούζι πρέπει να σβήνεται. Για να αποκτήσετε χυμό χρησιμοποιήστε:
- ωθητής;
- ένα κόσκινο
- τυροκομείο.
Σημαντικό! Για το μαγείρεμα απαιτείται μόνο χυμός. Το υγρό με κόκκους, φλέβες και σπόρους θα έχει ετερογενή συνοχή.
Η ακολουθία των ενεργειών έχει ως εξής:
- Πολτοποιήστε το καρπούζι με μια συντριβή.
- Περάστε τον πολτό μέσα από ένα κόσκινο για να απαλλαγείτε από τα οστά.
- Πιέστε το χυμό μέσω του τυροκομείου, διπλωμένο 2-3 φορές.
Φάση μαγειρέματος: βασικά λάθη
Οι άπειροι σεφ κατά το μαγείρεμα χυμού καρπουζιού κάνουν τρία κύρια λάθη:
- Ξεχάστε να ανακατέψετε. Οι πρώτες ύλες πρέπει να αναδεύονται περιστασιακά. Διαφορετικά, το nardek θα καεί.
- Μαγειρεύω λίγο ή λίγο. Ο ακριβής χρόνος μαγειρέματος καθορίζεται από το μαγείρεμα. Ο κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος είναι 3 ώρες. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την πυκνότητα του πιάτου. Πολύ λεπτό ή παχύ είναι το λάθος του μάγειρα.
- Αφήστε τον αφρό. Το στρώμα αφρού που εμφανίζεται όταν βράζει ένα nardik πρέπει να αφαιρεθεί. Οι πρώτες ύλες χωρίς αφρό βράζονται έως ότου παχιά.
Συνταγή μελιού Adyghe καρπούζι
2 κουτιά ανά 0,5 l 215 λεπτά
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Αφαιρέστε τη σάρκα από το καρπούζι, κόψτε σε κομμάτια και πουρέ.
- Περάστε την πρώτη ύλη από το πανί για να απαλλαγείτε από τους σπόρους.
- Ρίξτε το χυμό καρπουζιού σε ένα μεγάλο δοχείο και τοποθετήστε το στη σόμπα.
- Βράστε το υγρό.
- Σε χαμηλή φωτιά, εξατμίστε το χυμό σε μια παχιά σύσταση.
- Αφαιρέστε το πιάτο από τη φωτιά, κρυώστε λίγο.
- Εισάγετε την κρέμα στη μάζα, ανακατεύετε.
- Ρίξτε το Adyghe Adyghe σε αποστειρωμένα βάζα.
Κανόνες, δοσολογία, αντενδείξεις
Ο κανόνας της χρήσης του nardek για ένα υγιές άτομο είναι ένας - Μην τρώτε περισσότερα από 100 γραμμάρια επιδόρπιο ανά ημέρα. Η υπερβολική κατανάλωση μελιού καρπουζιού είναι γεμάτη με πεπτικές διαταραχές. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η ημερήσια δόση μειώνεται κατά το ήμισυ.
- Μεταξύ των ενδείξεων:
- ηλικία έως 12 ετών ·
- εγκυμοσύνη
- θηλασμός
- παχυσαρκία
- διαβήτης
Οι γιατροί θεωρούν την αλλεργία στα καρπούζια ως απόλυτη αντένδειξη.. Ένα άτομο που έχει αλλεργική αντίδραση στα τρόφιμα πρέπει να συμβουλευτεί έναν γιατρό.
Ξέρεις Οι παγκόσμιοι ηγέτες στη βιομηχανική καλλιέργεια καρπουζιών είναι η Κίνα, το Ιράν και η Τουρκία.
Συνθήκες αποθήκευσης
Η διάρκεια ζωής του μελιού καρπούζι σε αποστειρωμένα βάζα είναι 6 μήνες. Αποθηκεύστε τα αντικείμενα εργασίας σας σε δροσερό μέρος, προστατευμένο από το φως του ήλιου. Μια εξαιρετική επιλογή για αποθήκευση θα είναι υπόγειο, ντουλάπι ή πατάρι.
Το Nardek είναι μια εύκολη προετοιμασία για το χειμώνα. Για να πάρετε το πιάτο, χρειάζεστε μόνο ώριμα καρπούζια και χρόνο μαγειρέματος. Ως αποτέλεσμα, ο μάγειρας λαμβάνει ένα νόστιμο προϊόν και διατηρεί τις καλοκαιρινές βιταμίνες για τη χειμερινή περίοδο.