Κάθε οικοδέσποινα θέλει να εκπλήξει τους αγαπημένους της με νόστιμα και ικανοποιητικά πιάτα. Το ψημένο ροζ φιλέτο σολομού μπορεί να είναι ένα εορταστικό πιάτο, καθώς και για κάθε μέρα. Το άρθρο παρέχει πολλές απλές συνταγές για την παρασκευή ροζ σολομού στο φούρνο με πατάτες, κρεμμύδια και καρότα.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο, θα πρέπει να επιλέξετε τα σωστά συστατικά. Συνιστάται να αγοράζετε ψάρια σε ένα κατάστημα · πρέπει να ψύχεται και να μην είναι κατεψυγμένο.
Για να επιλέξετε ένα ποιοτικό ψάρι, θα πρέπει να προσέξετε τα ακόλουθα σημεία:
- Βράγχια. Πρέπει να είναι ροζ. Δεν πρέπει να έχουν βλέννα.
- Μυρίζει. Τα φρέσκα ψάρια δεν έχουν έντονη μυρωδιά ψαριών, ούτε μυρίζουν σαν αμμωνία ή όξινο άρωμα.
- Μάτια. Φως, χωρίς θολότητα.
- Ζυγαριές. Πρέπει να είναι υγρό. Ένα σημάδι μη φρέσκου ψαριού είναι ο ξηρός φλοιός και οι χαρακτηριστικές ρωγμές.
Τα λαχανικά πρέπει να είναι φρέσκα, χωρίς χαρακτηριστική μυρωδιά σήψης και χαλασμένων σωματιδίων.
Σημαντικό! Αγοράστε ψάρι αποκλειστικά με το κεφάλι σας. Δεδομένου ότι σε αυτό το μέρος μπορείτε να προσδιορίσετε τη φρεσκάδα των προϊόντων.
Συνταγές φούρνου για ροζ σολομό με πατάτες
Τα παρακάτω είναι εύκολες συνταγές για ψημένο ροζ σολομό με πατάτες, τις οποίες ο καθένας μπορεί να επαναλάβει. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε τα σωστά συστατικά για πιάτα.
Κλασική συνταγή
490 λεπτά
μαύρο πιπέρι (αλεσμένο)
για γεύση
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Ξεφλουδίστε τα ψάρια. Για να αφαιρέσετε την κεφαλή και τα ενδύματα. Αφαιρέστε τα πτερύγια καθώς και την ουρά.
- Κόψτε τα ψάρια σε πολλά ίδια κομμάτια.
- Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε τις πατάτες. Κόβουμε σε λεπτές πλάκες. Εάν χρησιμοποιείτε νέες πατάτες, τότε δεν μπορείτε να τις καθαρίσετε εκ των προτέρων.
- Προετοιμάστε μικρές τσέπες από αλουμινόχαρτο.
- Είναι απαραίτητο να πασπαλίσετε το φύλλο με λάδι, ώστε να μην κολλήσει τίποτα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, βάλτε τις πατάτες σε αυτό, αλάτι και πιπέρι.
- Αλάτι και πιπέρι το ψάρι. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρά μείγματα βοτάνων, θα αποκαλύψουν καλύτερα το άρωμα.
- Βάλτε τα κομμάτια ροζ σολομού πάνω από τις πατάτες.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε δαχτυλίδια, βάλτε τα ψάρια.
- Στη συνέχεια, πρέπει να λιπαίνετε τα συστατικά με ξινή κρέμα και να βάλετε ψιλοκομμένες ντομάτες πάνω του. Χάρη στην ξινή κρέμα, το πιάτο θα γίνει ζουμερό.
- Πάνω από όλα τα υλικά, τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Αντί για σκληρό τυρί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαλακό τυρί.
- Καλύψτε το πιάτο με αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε στο φούρνο για 50 λεπτά. Η θερμοκρασία του φούρνου πρέπει να είναι τουλάχιστον 180 °.
- Μετά το ψήσιμο, αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο, διακοσμήστε με χόρτα. Για σερβίρισμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αλουμινόχαρτο στο οποίο ψήθηκε το πιάτο άμεσα.
Ξέρεις Το μικρότερο ψάρι στον κόσμο είναι το shindleria prematurus. Το βάρος της είναι 2 mg και το μήκος του σώματος είναι μικρότερο από 1 cm.
Με καρότα και κρεμμύδια
290 λεπτά
πατάτες
3 τεμ (μεσαίου μεγέθους)
μαύρο πιπέρι, αλάτι
για γεύση
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Ξεφλουδίστε ροζ σολομό, αφαιρέστε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια. Κόψτε σε δύο μισά, αφαιρέστε την κορυφογραμμή.
- Τρίβουμε κομμάτια ψαριού με αλάτι και πιπέρι. Λιπάνετε με μαγιονέζα, αυτό θα αποτρέψει τα ξηρά πιάτα.
- Λιπάνετε το τηγάνι με λάδι. Βάλτε τα ψάρια σε αυτό.
- Κόψτε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα σε δαχτυλίδια. Βάλτε σε στρώσεις πάνω από το φιλέτο ψαριού.
- Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και στείλτε στο φούρνο για 1 ώρα. Ψήνουμε στους 180 °.
Συνταγή βίντεο
Με καρότα και κρεμμύδιαΣε μια κατσαρόλα
270 λεπτά
χόρτα (μαϊντανός, άνηθος)
για διακόσμηση
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες. Κόβουμε σε μικρούς κύβους.
- Ξεφλουδίστε και κόψτε τα λαχανικά με τον ίδιο τρόπο όπως τα λαχανικά ρίζας.
- Καθαρίστε τα ψάρια από ζυγαριά, πτερύγια, κομμένα σε μικρούς κύβους. Αφαιρέστε τα οστά εντελώς.
- Βάζουμε τα υλικά σε γλάστρες, αλάτι για γεύση. Προσθέστε 100 ml νερού και 50 g ξινή κρέμα σε κάθε κατσαρόλα.
- Πρώτα πρέπει να ενεργοποιήσετε τον προθερμασμένο φούρνο στους 180 °. Ψήνουμε το πιάτο για 40 λεπτά.
Συνταγή βίντεο
Στην κατσαρόλα
Σημαντικό! Εάν δεν προσθέσετε τη σωστή ποσότητα νερού και ξινή κρέμα, τότε το πιάτο θα γίνει ξηρό.
Με τυρί
460 λεπτά
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Καθαρίστε τα ψάρια από υπερβολικά σωματίδια, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε με μπαχαρικά (πιπέρι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ξηρά βότανα, θα αποκαλύψουν όλη τη γεύση του ψαριού) ροζ φιλέτο σολομού.
- Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε δαχτυλίδια. Επίσης γίνεται με κρεμμύδια. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
- Τρίψτε το τυρί σε λεπτό τρίφτη, καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο.
- Βάλτε τα υλικά σε ένα ταψί.
- Κορυφή με μαγιονέζα. Πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, 1/2 μέρος.
- Ψήνουμε στους 200 ° C για 40 λεπτά. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
Συνταγή βίντεο
Με υγρό
Με λεμόνι
1080 λεπτά
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Τα ψάρια πρέπει να καθαρίζονται, για να γίνει αυτό, να αφαιρούνται τα πτερύγια, οι ζυγαριές και τα εσωτερικά μέρη. Κόψτε σε κομμάτια ίσου μεγέθους. Πιπέρι και αλάτι.
- Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε φέτες, τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.
- Ανακατέψτε τα λαχανικά. Προσθέστε ελαιόλαδο, αν όχι, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλο.
- Βάλτε αλουμινόχαρτο στο ταψί, προσθέστε ψάρια και λαχανικά σε αυτό.
- Βάζουμε τα εσπεριδοειδή κομμένα σε ημικύκλια πάνω από το πιάτο.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 °. Ψήνουμε για 50 λεπτά.
Συνταγή βίντεο
Με λεμόνι
Ξέρεις Το paganel goby μπορεί να αλλάξει το χρώμα του σαν χαμαιλέοντας. Αυτή η ικανότητα του επιτρέπει να συγχωνεύεται με το έδαφος και να μην γίνεται θήραμα για θηρευτές.
Αυτές οι εύκολες συνταγές μπορούν να παρασκευαστούν με λαχανικά και φιλέτα ψαριών. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με τη γεύση των πιάτων χρησιμοποιώντας διαφορετικά μείγματα μπαχαρικών ή αποξηραμένων βοτάνων.