Το Champignon - διανέμεται ευρέως σε όλες τις χώρες του κόσμου. Παρασκευάζεται ως ανεξάρτητο πιάτο ή συνδυάζεται με άλλα προϊόντα. Μία από αυτές τις παραλλαγές είναι ο συνδυασμός ζυμαρικών, μανιταριών και γαρίδων, που διαφοροποιεί το καθημερινό μενού σας και βοηθάει να εκπλήξετε τους επισκέπτες αν χρειαστεί να οργανώσετε γρήγορα μια μικρή γιορτή.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Όταν αγοράζετε μανιτάρια, επιθεωρήστε τα προσεκτικά: η επιφάνεια των καπέλων και των ποδιών πρέπει να έχει ομοιόμορφο λευκό χρώμα, χωρίς σημάδια μούχλας ή σήψης. Αξιολογήστε επίσης τη δομή του προϊόντος. Όλα τα μέρη ενός ποιοτικού φρούτου είναι πυκνά, μην θρυμματίζονται.Όσον αφορά τα ζυμαρικά, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα φιδέ που παράγονται από σκληρό σιτάρι. Είναι λιγότερο θερμιδικό και δεν κολλάει μετά το μαγείρεμα. Τα συστατικά για τα εν λόγω πιάτα δεν απαιτούν μεγάλη προετοιμασία, κάτι που είναι αναμφίβολα ένα μεγάλο πλεονέκτημα όταν πρέπει να μαγειρέψετε γρήγορα δείπνο.
Σημαντικό! Οι γαρίδες που αγοράζονται με απλή ψύξη δεν πρέπει να καταψύχονται επανειλημμένα (ένα τέτοιο προϊόν πρέπει να καταναλώνεται το συντομότερο δυνατό μετά την αγορά). Το γεγονός είναι ότι είναι αδύνατο να φέρουμε αυτά τα προϊόντα στη χώρα μας φρέσκα, επομένως, εάν το κατάστημα προσφέρει θαλασσινά σε παγωμένη μορφή, έχει προηγουμένως καταψυχθεί.
Ζυμαρικά γαρίδων και μανιταριών σε κρεμώδη σάλτσα
Το εν λόγω πιάτο παρασκευάζεται με βάση τα ζυμαρικά. Αυτό δεν πρέπει να είναι ιταλικά ζυμαρικά: επιτρέπεται η χρήση οποιουδήποτε είδους ζυμαρικών (σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας). Παρακάτω μπορείτε να βρείτε πολλές επιλογές για την προετοιμασία αυτού του πλούσιου πιάτου.
Ζυμαρικά
515–20 λεπτά
κρέμα (περιεκτικότητα σε λιπαρά 20%)
250 ml
γαρίδες
530 γρ
φυτικό λάδι
1 κουταλιά της σούπας. λ
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Γαρίδες χωρίς κεφάλια και κελύφη. Από τα 530 g προϊόντων μετά από μια τέτοια επεξεργασία, περίπου 160 g θα παραμείνουν.
- Πλύνετε τα μανιτάρια και κόψτε σε φέτες.
- Τρίψτε το σκόρδο και τη μοτσαρέλα. Βάζουμε βραστό νερό για ζυμαρικά.
- Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε λάδι σε αυτό και βάζουμε το σκόρδο σε αυτό. Σε ξεχωριστό τηγάνι, τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν.
- Μετά από 30 δευτερόλεπτα, προσθέστε γαρίδες στο σκόρδο, ανακατέψτε ελαφρά. Πασπαλίζουμε με βασιλικό, πάπρικα, αλάτι. Προσθέστε επίσης αλάτι στα μανιτάρια και στείλτε τα στις γαρίδες.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, προσθέστε κρέμα, μοτσαρέλα, τριμμένη παρμεζάνα. Σιγοβράστε για 8 λεπτά.
- Θαλασσινό νερό για γεύση ζυμαρικών. Μαγειρέψτε το fettuccine σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
- Απορρίψτε την πάστα σε ένα σουρωτήρι και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε πλάκες. Τοποθετήστε 2-3 κουταλιές της σούπας στην κορυφή. λ σάλτσα.
Συνταγή βίντεο
Συνταγή βίντεο ζυμαρικών: ΖυμαρικάΣπαγγέτι
530 λεπτά
φυτικό λάδι
2 κουταλιές της σούπας. λ
ξεφλουδισμένες γαρίδες
400 γρ
κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 10%
300 ml
μείγμα ιταλικών βοτάνων
1 κουτ
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τα μανιτάρια. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε λάδι και μετά βάζουμε το σκόρδο. Καφέ σε ανοιχτό χρυσό χρώμα.
- Προσθέστε μανιτάρια στο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ρίξτε τις γαρίδες στο μείγμα σκόρδου-μανιταριού. Περνώντας 2 λεπτά.
- Ρίξτε ολόκληρη τη μάζα με κρέμα και μειώστε τη φωτιά. Το κύριο καθήκον είναι να μην βράσουν, αλλά να ζεσταθούν ομοιόμορφα. Προσθέστε μουστάρδα, μπαχαρικά, αλεύρι, ανακατέψτε καλά.
- Αφού το μείγμα αρχίσει να βράζει, καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε για 10 λεπτά και μετά αφαιρέστε από τη φωτιά. Στη συνέχεια βράστε νερό για μακαρόνια.
- Ανάψτε τη φωτιά στη σάλτσα. Τα μακαρόνια ξαπλώνουν σε ένα σουρωτήρι και μετά μετακινούνται σε ένα τηγάνι. Ανακατέψτε ολόκληρη τη μάζα και κρατήστε τη φωτιά για άλλα 2 λεπτά.
- Τακτοποιήστε το τελικό πιάτο στα πιάτα, πασπαλίζετε με τριμμένη παρμεζάνα.
Συνταγή βίντεο
Συνταγή βίντεο σπαγγέτι: ΜακαρόνιαΣημαντικό!Αντί για παρμεζάνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε σκληρό τυρί που θέλετε να φτιάξετε ζυμαρικά.
Κέρατα ζυμαρικών
520 λεπτά
κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 22%
1 κουταλιά της σούπας.
βασιλικό ή μαϊντανό
1 μάτσο
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Ξεφλουδίστε τις γαρίδες από το κέλυφος, αφαιρέστε τις ουρές. Κάντε μια τομή στο πίσω μέρος του φιλέτου. Εάν υπάρχουν ενδύματα, βγάλτε τα.
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
- Βράστε τα ζυμαρικά, σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
- Ζεσταίνετε το τηγάνι, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. ελιά και 50 γρ. βούτυρο. Βγάζουμε το σκόρδο μέχρι να γίνει ανοιχτό χρυσό καφέ. Προσθέστε αμέσως τις γαρίδες, τηγανίστε σε κάθε πλευρά για 30 δευτερόλεπτα.
- Στα υπολείμματα του ελαίου με σκόρδο προσθέστε ένα ποτήρι κρασί, 2 κουταλιές της σούπας. ξύσμα λεμονιού, πιπέρι. Εξατμίστε το υγρό μέχρι να παραμείνει ο μισός από τον αρχικό όγκο.
- Προσθέστε κρέμα, τριμμένο τυρί, αλάτι, πιπέρι στο κρασί. Βράστε για περίπου 5 λεπτά χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε.
- Ρίξτε τα βρασμένα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι, αφήστε τα να στραγγίσουν, μεταφέρετε σε ένα βαθύ δοχείο. Ρίχνουμε τα κέρατα με τη μισή σάλτσα, ανακατεύουμε.
- Τακτοποιήστε τα βανίλια στα πιάτα, τοποθετήστε πολλές γαρίδες στην κορυφή, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα και πασπαλίζουμε με βότανα.
Συνταγή βίντεο
Μακαρόνια κέρατα Βίντεο συνταγή: Μακαρόνια κέραταΞέρειςΟι γαρίδες με κλικ μπορούν να παράγουν 200-220 dB ήχου με τα νύχια τους.
Ζυμαρικά πεταλούδας
220 λεπτά
ξεφλουδισμένες βραστές γαρίδες
200 γρ
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Βράστε τα ζυμαρικά. Τηγανίζουμε τις γαρίδες σε ελαιόλαδο. Ρίχνουμε κρέμα και γάλα στα θαλασσινά. Κόψτε το μαϊντανό και στείλτε το στη σάλτσα.
- Πιέστε μια σκελίδα σκόρδο μέσα από το σκόρδο και τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη. Προσθέτουμε τα συστατικά στη σάλτσα, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 6 λεπτά.
- Ρίξτε τα βρασμένα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι, ανακατέψτε τα με σάλτσα. Τακτοποιήστε το τελικό πιάτο στα πιάτα.
Συνταγή βίντεο
Συνταγή βίντεο με ζυμαρικά βουτύρου: Ζυμαρικά βουτύρουΞέρεις Η μεγαλύτερη γαρίδα στον πλανήτη μας είναι η μαύρη τίγρη. Το σωματικό της βάρος μπορεί να φτάσει τα 650 g και το μήκος των 35 cm.
Οι προτεινόμενες επιλογές για τα κύρια πιάτα ταιριάζουν καλά με ξηρά και ημι-ξηρά λευκά κρασιά. Η λεπτή κρεμώδης γεύση και η γεύση θαλασσινών με σκόρδο δεν θα αφήσουν αδιάφορα ακόμη και τους πιο άπληστους γκουρμέ. Και το κύριο πλεονέκτημα αυτών των πιάτων είναι η ταχύτητα και η ευκολία της προετοιμασίας.