Το Bruschettas είναι ένα καθολικό ορεκτικό για ένα γιορτινό τραπέζι και για να γνωρίσετε αγαπητούς καλεσμένους. Το μαγείρεμα είναι εύκολο και απλό και τα συστατικά βρίσκονται σε κάθε ψυγείο.
Σε τελική ανάλυση, στην πραγματικότητα, μπορείτε να διακοσμήσετε φέτες φρυγανισμένο ψωμί με απολύτως οποιαδήποτε προϊόντα. Μπορεί να είναι μανιτάρια τηγανητά με κρεμμύδια, τυρί κρέμα και φρέσκα αγγούρια, βρασμένα λαχανικά και σάλτσα, αγγούρια και τουρσί ... Μπορείτε να συνεχίσετε για πάντα! Αλλά σήμερα σας προσφέρουμε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας απλούς. Αλλά εκλεπτυσμένα και ασυνήθιστα νόστιμα μπρουσκέτα με λιαστή ντομάτα και τυρί τουρσί.
Φανταστείτε: μια φέτα πορώδους και τραγανής τσιαπάτας είναι διακοσμημένη με ένα στρώμα λεπτού τυριού και η εικόνα συμπληρώνεται από μια φωτεινή, ζουμερή και μυρωδιά αποξηραμένη ντομάτα. Δεν γνωρίζουμε για εσάς, αλλά μόνο από αυτά τα λόγια εμπνεύσαμε την ουρά και τρέξαμε προς το σούπερ μάρκετ για τα απαραίτητα υλικά. Ευτυχώς, είναι αρκετά προσιτές και απλές!
Οι λιαστές ντομάτες είναι οι καλύτεροι φίλοι του τρυφερού τυριού!
Έτσι, για να φτιάξετε τα αυθεντικά bruschettas με ιταλικό τρόπο, θα χρειαστείτε:
- 2 ciabatta;
- 300 γραμμάρια τυρί μοτσαρέλα;
- 200 g λιαστή ντομάτα.
- κόλιαντρο (ή άλλα χόρτα)
- ελαιόλαδο (ή οποιοδήποτε άλλο φυτικό λάδι που σας αρέσει και που έχετε)
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Μην ξεχάσετε να μαγειρέψετε τη σάλτσα μπρουσκέτας! Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε:
- 1 μάτσο μαϊντανό, κόλιανδρο ή βασιλικό.
- 70 ml φυτικού ελαίου.
- 1 σκελίδα σκόρδο
- το αλάτι.
Λοιπόν, για μια αποτελεσματική μερίδα μπρουσκέτα, συμπληρώστε φρέσκες ντομάτες, αβοκάντο και βότανα.
Bruschettas - ένα εξαιρετικό ορεκτικό βιαστικά!
Ετοιμάστε αμέσως τη σάλτσα. Τρίψτε το σκόρδο χρησιμοποιώντας μια πρέσα και στείλτε σε ένα μπολ μπλέντερ μαζί με βότανα και ελαιόλαδο. Τρίψτε μέχρι να μαλακώσει και αλάτι.
Η μοτσαρέλα πρέπει να κοπεί σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια ή απλά να σχιστεί σε ίνες. Κόψτε το ciabatta στο μισό κατά μήκος και γράσο με ελαιόλαδο (λίγο). Στέλνουμε το ψωμί στο φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, ρυθμίζουμε τη λειτουργία από πάνω προς τα κάτω και στεγνώνουμε το ciabatta για περίπου 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Μετά από αυτό, αφήστε το ψωμί να κρυώσει ελαφρώς, βάλτε το τυρί και τις λιαστή ντομάτα πάνω του. Και πάλι, στείλτε στο φούρνο - για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί. Αλλά σιγουρευτείτε ότι δεν αρχίζει να κοκκινίζει! Η μοτσαρέλα πρέπει να γίνει μαλακή και ιξώδης.
Η Μπρουσκέτα μπορεί να διακοσμηθεί όχι μόνο με σάλτσα και ξηρούς καρπούς, αλλά και με λουλούδια!
Και πάλι παίρνουμε τα μπρουσκέτα, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, μετά πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, πασπαλίζουμε με πράσινη σάλτσα και διακοσμούμε με λιαστή ντομάτα από ένα βάζο.
Πασπαλίστε ciabatta με φρέσκα βότανα, κύβους αβοκάντο, φέτες φρέσκιας ντομάτας, προσθέστε μερικές ακόμη σταγόνες σάλτσας και σερβίρετε στους επισκέπτες!