Η ροζ πίτα σολομού και ρυζιού είναι ένα πολύ νόστιμο, ικανοποιητικό, ζουμερό, πρωτότυπο και αρκετά οικονομικό πιάτο που μπορεί να διαφοροποιήσει την καθημερινή διατροφή ή να γίνει ένα πραγματικό επίκεντρο στο γιορτινό τραπέζι. Το μαγείρεμα μιας τέτοιας απόλαυσης είναι απόλαυση, καθώς δεν απαιτεί πολύ χρόνο και σωματική προσπάθεια. Μπορείτε να μάθετε την πιο δημοφιλή και επιτυχημένη συνταγή για την παρασκευή ιταλικής πίτας διαβάζοντας το άρθρο.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Το κλειδί για ένα νόστιμο, φρέσκο και υγιεινό πιάτο, φυσικά, είναι ποιοτικά συστατικά.
Το ροζ κρέας σολομού είναι απαραίτητο για την πρόληψη του διαβήτη. 100 g του προϊόντος περιέχει μια ημερήσια μερίδα χρωμίου, το οποίο ρυθμίζει το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα και ενισχύει τη δράση της ινσουλίνης.
Η βάση της πίτας είναι ο ροζ σολομός, οπότε κατά την επιλογή των ψαριών στα καταστήματα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε ορισμένες σημαντικές πτυχές:
- το εντερικό σφάγιο του ψαριού πρέπει να έχει ομοιόμορφο, ευχάριστο ροζ χρώμα χωρίς σκούρα ή άλλα σημεία.
- Η κοιλιά του ολοκληρωμένου ροζ σολομού είναι επίπεδη, ροζ, χωρίς πρήξιμο.
- τα ψάρια πρέπει να «ανοίγουν», δηλαδή, όταν πιέζονται στην επιφάνεια, τα βαθουλώματα δεν παραμένουν
- το δέρμα ενός καλού ροζ σολομού πρέπει να ταιριάζει άνετα στο κρέας.
- η μυρωδιά των ψαριών είναι ευχάριστη, χωρίς ακαθαρσίες αμμωνίας.
Σημαντικό! Τα βράγχια ψαριών υψηλής ποιότητας έχουν πάντα έντονο κορεσμένο ανοιχτό κόκκινο χρώμα. Ένα θολό ή ξεθωριασμένο χρώμα δείχνει ένα παλιό προϊόν.
Όταν επιλέγουν ρύζι σε συσκευασία, οι ειδικοί συμβουλεύουν προσεκτικά τη μελέτη της διάρκειας ζωής του προϊόντος. Ανάλογα με τον τύπο των δημητριακών, η διάρκεια ζωής είναι από 12 έως 18 μήνες.
Συνταγή σολομού και πίτας ρυζιού
12-14 90 λεπτά
ροζ φιλέτο σολομού (φρέσκο ή φρέσκο-κατεψυγμένο)
1 κιλό
πλώρη
3-4 μεσαίου μεγέθους κεφαλές
φυτικό λάδι
2-3 κουταλιές της σούπας. λ (για τηγάνισμα)
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε μεσαίες φέτες.
Τηγανίστε πρώτες ύλες κρεμμυδιού σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε λίγο αλάτι.
Κόψτε το φιλέτο ψαριού σε λεπτές λωρίδες.
Καρυκεύστε τις φέτες ψαριού με μπαχαρικό, αλάτι, ανακατέψτε καλά.
Μαρινάρετε το φιλέτο σε μαγιονέζα και αφήστε το για 20 λεπτά.
Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι.
Χωρίστε τη ζύμη ζύμης σε δύο έτσι ώστε το ένα μέρος να είναι περίπου 550 g, το άλλο 450 g.
Ξεδιπλώστε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης σε μορφή ορθογωνίου, τοποθετήστε το σε ένα ταψί για ψήσιμο.
Βάλτε το γέμισμα πάνω από τη ζύμη σε στρώσεις: κάτω - ρύζι, στη συνέχεια - ψάρια μαριναρισμένα σε μαγιονέζα και το πάνω στρώμα - τηγανητό κρεμμύδι. Τρίβουμε με βούτυρο.
Ξεδιπλώστε ένα μικρό μέρος της ζύμης με ένα ορθογώνιο παρόμοιου σχήματος, βάλτε σε μια πίτα. Στο κέντρο, κάντε μια μικρή εσοχή στο τεστ.
Αφήστε για 20 λεπτά για δοκιμή. Ψήνουμε το κέικ σε θερμοκρασία + 180 ° C για περίπου 40-50 λεπτά.
Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε μεσαίες φέτες.
Τηγανίστε πρώτες ύλες κρεμμυδιού σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε λίγο αλάτι.
Κόψτε το φιλέτο ψαριού σε λεπτές λωρίδες.
Καρυκεύστε τις φέτες ψαριού με μπαχαρικό, αλάτι, ανακατέψτε καλά.
Μαρινάρετε το φιλέτο σε μαγιονέζα και αφήστε το για 20 λεπτά.
Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι.
Χωρίστε τη ζύμη ζύμης σε δύο έτσι ώστε το ένα μέρος να είναι περίπου 550 g, το άλλο 450 g.
Ξεδιπλώστε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης σε μορφή ορθογωνίου, τοποθετήστε το σε ένα ταψί για ψήσιμο.
Βάλτε το γέμισμα πάνω από τη ζύμη σε στρώσεις: κάτω - ρύζι, στη συνέχεια - ψάρια μαριναρισμένα σε μαγιονέζα και το πάνω στρώμα - τηγανητό κρεμμύδι. Τρίβουμε με βούτυρο.
Ξεδιπλώστε ένα μικρό μέρος της ζύμης με ένα ορθογώνιο παρόμοιου σχήματος, βάλτε σε μια πίτα. Στο κέντρο, κάντε μια μικρή εσοχή στο τεστ.
Αφήστε για 20 λεπτά για δοκιμή. Ψήνουμε το κέικ σε θερμοκρασία + 180 ° C για περίπου 40-50 λεπτά.Συνταγή βίντεο
Συνταγή σολομού και πίτας ρυζιού
Η πίτα με ροζ σολομό και ρύζι είναι ένα απλό και πολύ απλό πιάτο, το οποίο, ταυτόχρονα, έχει εκπληκτικά ευχάριστη γεύση, ζουμερότητα και τρυφερότητα. Αρωματικά ψάρια, εμποτισμένα με σάλτσα και πρώτες ύλες κρεμμυδιών, λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα σας. Αυτή η απόλαυση θα προσελκύσει όλα τα μέλη της οικογένειας, από ενήλικες έως τους μικρότερους γκουρμέ.
