Τραγανό κοτόπουλο με φούρνο με παχιά κρεμώδη σάλτσα μανιταριού μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικούς τρόπους. Με ένα τέτοιο πιάτο, το βραδινό δείπνο θα είναι υπέροχο!
Αυτό το πιάτο σερβίρεται με ρύζι, ζυμαρικά, πουρέ πατάτας ή κετο χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, όπως πουρέ κουνουπιδιού ή χυλοπίτες κολοκυθιών.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο θα χρειαστείτε: πόδια κοτόπουλου (κατά προτίμηση όχι κατεψυγμένα), μανιτάρια, κρέμα γάλακτος και ξινή κρέμα. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο θα δώσουν στη σάλτσα μανιταριών μια απίστευτη γεύση και άρωμα. Κάθε οικοδέσποινα έχει τα αγαπημένα της μπαχαρικά και καρυκεύματα για να μαγειρεύει πιάτα κοτόπουλου και σαμπάνιας. Το θυμάρι και το δεντρολίβανο συνδυάζονται τέλεια με αυτά τα συστατικά. Επίσης, η ρίγανη, ο βασιλικός ή ακόμη και το εστραγκόν θα προσθέσουν ένα αποκορύφωμα σε οποιοδήποτε πιάτο!
Ξέρεις Στην Ευρώπη, οι Γάλλοι ήταν οι πρώτοι που καλλιεργούσαν μανιτάρια τον 17ο αιώνα. Τότε παρατηρήθηκε ότι τα αμπέλια αναπτύσσονται καλά σε κελάρια ή υπόγεια. Μερικοί μονάρχες είχαν ειδικά κελάρια για την καλλιέργεια αυτών των μανιταριών. Ήταν προετοιμασμένοι και σερβίρονται μόνο για την ελίτ.
Συνταγή ποδιών κοτόπουλου μανιταριών
Εάν δοκιμάσετε λίγο, μπορείτε να πάρετε ένα αρκετά ευπαρουσίαστο, ικανοποιητικό, νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Τα νοικοκυριά ή οι επισκέπτες θα έχουν μια μεγάλη ευκαιρία να απολαύσουν υπέροχα μαγειρεμένα κνήμες κοτόπουλου με αμπέλια.
Κλασική συνταγή
[/ συνταγή Οδηγίες]
Σημαντικό! Η μέση μερίδα του τηγανητού κοτόπουλου περιέχει 900 kcal, περίπου 50 g λίπους, 200 mg χοληστερόλης, υδατάνθρακες, έλαια και πρωτεΐνες. Αυτό είναι αρκετά, οπότε οι άνθρωποι πρέπει να αποφεύγουν να τρώνε τέτοια τρόφιμα σε μεγάλες ποσότητες, ειδικά τη νύχτα.
Συνταγή βίντεο
Κλασική συνταγή
Φούρνος με μανιτάρια κοτόπουλου
10 1 ώρα
σκόρδο
1 μικρό κεφάλι
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
0,5 κουτ
θυμάρι ρίγανης
κατά βούληση
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Πλύνετε, στεγνώστε τις κνήμες κοτόπουλου, βάλτε σε ένα πιάτο.
- Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά (εκτός από την πάπρικα) στην ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά.
- Καλύψτε κάθε κνήμη με αυτή τη σάλτσα και μαρινάρετε για 1 ώρα.
- Ενώ τα πόδια μαρινάρονται, τα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν, να κοπούν με όχι πολύ λεπτές πλάκες και να σταλούν στο ταψί.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο, συνθλίψτε κάθε γαρύφαλλο με ένα μαχαίρι και απλώστε ανάμεσα στα μανιτάρια.
- Βάλτε κνήμες κοτόπουλου πάνω από τα μανιτάρια, πασπαλίζουμε με πάπρικα.
- Ενεργοποιήστε το φούρνο και προθερμαίνετε τους στους 220 ° C.
- Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και βάλτε στο φούρνο για 20 λεπτά.
- Μετά από 20 λεπτά, μειώστε τη θερμότητα στους 180 ° C και ψήστε για άλλα 20 λεπτά.
- Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το φύλλο και συνεχίστε να ψήνετε για άλλα 20 λεπτά.
- Αφαιρέστε από το φούρνο, πασπαλίστε με θυμάρι, σερβίρετε με πουρέ πατάτας, ρύζι, ζυμαρικά. Μπορείτε να προσκαλέσετε επισκέπτες και νοικοκυριά να δοκιμάσουν ένα νόστιμο πιάτο με ελαφριές σαλάτες το καλοκαίρι.
Σημαντικό! Το κρέας μπορεί να περιέχει βακτήρια, συμπεριλαμβανομένης της σαλμονέλας, του campylobacter, του E. coli, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν σοβαρές τροφικές ασθένειες. Επομένως, πρέπει να μαγειρέψετε το κρέας αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, αντέχοντας όλη την τεχνολογία μαγειρέματος.
Το νόστιμο μαγείρεμα είναι μια πραγματική τέχνη και το μαγείρεμα με ευχαρίστηση είναι μια προπόνηση απόλαυσης που θα παραμείνει μετά το φαγητό. Αξίζει 1 φορά να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε κάτι μόνοι σας και θα θέλετε να πειραματιστείτε ξανά και ξανά στην κουζίνα, ειδικά επειδή το κρέας κοτόπουλου που μαγειρεύεται σε κρεμώδη σάλτσα με μανιτάρια είναι το πιο κατάλληλο για το πρώτο πείραμα.
