Ο ροζ σολομός, που ονομάζεται επίσης ροζ σολομός, εκτιμάται για το τρυφερό κρέας και το χαβιάρι του. Τα πιάτα από αυτό είναι δημοφιλή σε πολλές χώρες. Το κρέας αυτού του ψαριού δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Είναι κατάλληλο για μαγείρεμα, τηγάνισμα, ψήσιμο, αλάτι. Πώς να προετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο πιάτο ροζ σολομού στο φούρνο, το άρθρο θα πει.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Για το ψήσιμο, πρέπει να επιλέξετε ένα μικρό σφάγιο.
Ξέρεις Ο ροζ σολομός μπορεί να αλλάξει το φύλο. Είναι γνωστό ότι κατά τη γέννηση τα περισσότερα άτομα είναι γυναίκες, ωστόσο, κατά τη διαδικασία της ανάπτυξης, γίνονται άνδρες.
Θα πρέπει να είναι φρέσκο, όπως αποδεικνύεται από τέτοια χαρακτηριστικά:
- ευχάριστη μυρωδιά της θάλασσας?
- λείες, υγρές ασημένιες ζυγαριές.
- κόκκινα βράγχια;
- ροζ κρέας.
Θα πρέπει να αρνηθείτε να αγοράσετε ψάρια με συννεφιασμένα μάτια, πράσινα ή γκρίζα βράγχια, φωτεινά κόκκινα εντόσθια. Ο φρέσκος πολτός αποκαθιστά γρήγορα το σχήμα όταν πιέζεται. Εάν ένα βαθούλωμα παραμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα, αυτό μπορεί να υποδηλώνει ότι το ψάρι έχει αποψυχθεί.
Ψητός ροζ σολομός σε φούρνο σε γλάστρες
2 γλάστρες των 0,5 l. 1 ώρα
ξινή κρέμα (μαγιονέζα)
2–4 κουταλιές της σούπας. λ
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Ξεφλουδισμένες πατάτες και κρεμμύδια σε κύβους.
- Κόψτε τα καρότα σε ημικύκλια.
- Ξεφλουδίστε και κόψτε τα ψάρια σε μικρά κομμάτια. Αφαιρέστε τα μεγάλα οστά από αυτό.
- Βάλτε πατάτες στο κάτω μέρος των γλάστρες. Αλάτι και πιπέρι.
- Βάλτε ένα στρώμα κρεμμυδιού στην κορυφή, στη συνέχεια ψάρια και κρεμμύδι ξανά. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
- Προσθέστε καρότα.
- Τοποθετήστε 1-2 κουταλιές ξινή κρέμα ή μαγιονέζα σε κάθε δοχείο. Ρίχνουμε 100 ml νερού.
- Τοποθετήστε τα δοχεία στο φούρνο, θερμαίνετε στους + 180 ° C. Ψήνουμε για 40 λεπτά. Κόψτε μαϊντανό.
Σημαντικό! Δεδομένου ότι το ψήσιμο του ροζ σολομού είναι πολύ γρήγορο, είναι σημαντικό να μην το κρατάτε υπερβολικά στο φούρνο, ώστε να μην στεγνώσει. Διαφορετικά, η λεπτή γεύση θα χαλάσει.
Συνταγή βίντεο
Συνταγή για ροζ σολομό σε γλάστρες στο φούρνο με πατάτεςΈτσι, χρησιμοποιώντας τη συνταγή που περιγράφεται παραπάνω, μπορείτε να ψήσετε νόστιμο και αρωματικό ροζ σολομό σε μια κατσαρόλα. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε ένα σφάγιο ποιότητας και να μην το υπερβάλλετε στο φούρνο.