Πολλές νοικοκυρές ενδιαφέρονται για συνταγές μανιταριών. Εκτός από την κλασική συνταγή, περιγράφει πώς να μαγειρεύετε πιάτα με chanterelles και πώς να επιλέξετε τα συστατικά για αυτό.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Τα Chanterelles έχουν έντονη γεύση, είναι πλούσια σε χρήσιμες βιταμίνες και πηγαίνουν καλά με πατάτες μαγειρεμένες σε οποιαδήποτε μορφή.
Σημαντικό! Το ακατέργαστο προϊόν πρέπει να πλένεται καλά με νερό, να αφαιρείται το πόδι και να μπορεί να τεμαχιστεί ή να αφεθεί ολόκληρο. Πριν το τηγανίσετε, βράστε το σε αλμυρό νερό (1 κουταλάκι του γλυκού. Αλάτι ανά ενάμισι λίτρο νερού).
Επιλέξτε μόνο το προϊόν που δεν έχει υποστεί ζημιά και δεν θα υπάρχει αμφιβολία για την ποιότητά του.
Κλασική συνταγή
4 60 λεπτά
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
2-3 γρ
ηλιέλαιο
4-5 Τέχνη. λ
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Πλύνετε και ψιλοκόψτε τα μανιτάρια. Είναι απαραίτητο να τραβήξετε νερό και να το τοποθετήσετε στη φωτιά. Μετά από 20 λεπτά, πρέπει να ρίξετε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι.
- Προσθέστε λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι, ρίξτε ψιλοκομμένες κεφαλές κρεμμυδιών και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Μετά από αυτό, ρίχνουμε μανιτάρια και τηγανίζουμε όλα μαζί.
- Οι πατάτες πρέπει να τοποθετηθούν σε μια επιπλέον κατσαρόλα. Στείλτε τα τηγανητά κρεμμύδια εκεί και συνδυάστε τα με μανιτάρια. Στη συνέχεια ρίχνουμε ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.
Συνταγή βίντεο
Κλασική συνταγήΣημαντικό! Τα λαχανικά τοποθετούνται καλύτερα σε ένα τηγάνι με προθερμασμένο λάδι σε αυτό. Εάν δεν αναμίξετε το περιεχόμενο για τα πρώτα 1-2 λεπτά, οι φέτες πατάτας θα γίνουν λεπτές τραγανές.
Με κρεμμύδια
460 λεπτά
ηλιέλαιο
4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
1-2 γρ
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Πρέπει να κόψετε τις πατάτες σε κομμάτια. Μπορεί να είναι μεσαίου μεγέθους. Στη συνέχεια, το κίτρινο κρεμμύδι θα πρέπει να κοπεί σε μισούς δακτυλίους, κόψτε τις κεφαλές του σκόρδου με ένα μαχαίρι.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε σε φύλλα μαϊντανού και ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου. Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε και στη συνέχεια να τραβήξετε έξω.
- Τοποθετήστε το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και τις πατάτες στο λάδι. Μαγειρέψτε το πιάτο μέχρι να εμφανιστεί ένα ευχάριστο, ανοιχτό καφέ χρώμα, ανακατέψτε, ώστε να μην καεί. Αφήστε το κάλυμμα, μειώστε τη θερμότητα, προσθέστε μπαχαρικά. Σουρώνουμε για λίγο μέχρι να μαλακώσουν.
Με σκόρδο σε αργή κουζίνα
490 λεπτά
ηλιέλαιο
100 ml
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
2-3 γρ
μαϊντανός φύλλων
1-2 τεμ.
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Κόψτε το κρεμμύδι σε φέτες, κόψτε τις πατάτες σε φέτες, κόψτε το σκόρδο. Όλα τα συστατικά πρέπει πρώτα να πλυθούν.
- Ρυθμίστε τη λειτουργία "Frying" στο multicooker και προσθέστε λάδι. Αφού θερμανθεί, ρίχνουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσει. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε.
- Ρίξτε τα chanterelles, ρυθμίστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» και συνεχίστε το μαγείρεμα για 20 λεπτά.
- Στο τέλος του χρόνου, πρέπει να προσθέσετε πατάτες. Το μαγείρεμα συνιστάται με τρόπο που περιλαμβάνει τηγάνισμα ή ψήσιμο συστατικών. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 40 λεπτά. Συνιστάται να παρακολουθείτε και να αναδεύετε περιοδικά την προκύπτουσα μάζα.
- Μετά από 10-15 λεπτά, προσθέστε αλάτι, προσθέτοντας πιπέρι και σκόρδο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
- Πριν το σερβίρετε, συνιστάται να πασπαλίζετε τις μαγειρεμένες πατάτες με άνηθο. Μπορείτε να φάτε αμέσως ή να αφήσετε σε μια αργή κουζίνα με κλειστό καπάκι. Αυτό θα κάνει την πατάτα πιο μαλακή.
Ξέρεις Στα chanterelles, ένα σκουλήκι ή ένα έντομο δεν θα ξεκινήσει ποτέ, το οποίο σχετίζεται με την παρουσία της hinomannose στη χημική τους σύνθεση. Αυτή η ουσία, συμβάλλοντας στην καταστροφή οποιωνδήποτε αυγών παρασίτων, αποτρέπει την ανάπτυξη τυχόν παρασίτων.
Με καρύδια
460 λεπτά
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
για γεύση
ηλιέλαιο
2 κουταλιές της σούπας. λ
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Το λάδι πρέπει να χυθεί στο τηγάνι. Τηγανητές πατάτες, κομμένες σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια πρέπει να στείλετε τους λαμπτήρες, κομμένους σε μισούς δακτυλίους. Συνιστάται να μαγειρεύετε το πιάτο έως ότου τα κρεμμύδια γίνουν διαφανή, μετά από τα οποία μπορείτε να στείλετε τα chanterelles στην ίδια χωρητικότητα.
- Ανακατεύοντας περιστασιακά, θα πρέπει να φέρετε το πιάτο σε μισή μαγειρεμένη κατάσταση και στη συνέχεια να προσθέσετε καρύδια.
- Προσθέστε μπαχαρικά, κλείστε το καπάκι και αφήστε για 8-10 λεπτά.
Ξέρεις Το παλαιότερο μανιτάρι ανακαλύφθηκε το 1859. Η ηλικία του ήταν περίπου 400 εκατομμύρια χρόνια.
Πολλοί άνθρωποι θέλουν να τρώνε τηγανητές πατάτες με μανιτάρια. Ετοιμάστε αυτό το πιάτο χρησιμοποιώντας τις προτεινόμενες συνταγές για να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με ένα υπέροχο δείπνο.