Τα φραγκοστάφυλα έχουν πολλές χρήσιμες βιταμίνες και άλλες ουσίες που δεν χάνονται ακόμη και κατά τη θερμική επεξεργασία, οπότε η μαρμελάδα από αυτά τα μούρα δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή. Μπορεί να προστεθεί στο παγωτό ή απλώς να φάτε με τσάι. Ιδιαίτερα νόστιμη είναι η συνταγή μαρμελάδας φραγκοστάφυλου με καρύδια και βασιλικά κεράσια.
Επιλογή ποικιλίας φραγκοστάφυλου και προετοιμασία των συστατικών
Όταν προετοιμάζετε ένα επιδόρπιο, δίνεται προσοχή στη μέθοδο επεξεργασίας των μούρων, καθώς εάν πραγματοποιείται θερμική επεξεργασία, τότε τα μούρα δεν πρέπει να είναι μαλακά και υπερβολικά.
Η ποικιλία μπορεί να επιλεγεί με βάση την απόχρωση μαρμελάδας που θέλετε να πάρετε:
- λευκό
- κόκκινο
- κίτρινο
- πράσινο.
Ξέρεις Ο διάσημος επιστήμονας, κτηνοτρόφος Ivan Michurin ονόμασε φραγκοστάφυλα "βόρεια σταφύλια".
Προετοιμασία φρούτων:
- Το πρώτο βήμα είναι να τα ταξινομήσετε, να αφαιρέσετε σάπια, μαλακά φρούτα, καθώς και αυτά που τσαλακώθηκαν κατά τη μεταφορά. Το μούρο πρέπει να είναι πυκνό.
- Αφαιρέστε τα κλαδιά στα οποία αναπτύχθηκαν τα μούρα.
- Ξεπλύνετε ή αφήστε σε κρύο νερό για μισή ώρα.
- Για να στεγνώσει.
- Εάν είναι επιθυμητό, τα φρούτα μπορούν να τρυπηθούν με οδοντογλυφίδα, αυτό θα τους βοηθήσει να μην παραμορφωθούν κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.
Συνταγές μαγειρικής
Το Royal ή, όπως λέγεται επίσης, η σμαραγδένια μαρμελάδα από φραγκοστάφυλα θα είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο ή θα λειτουργήσει ως προσθήκη στο παγωτό ή στο τυρί cottage.
Βασιλική ή βασιλική (σμαραγδένια) μαρμελάδα με καρύδια και κεράσι
2512 ώρες
ξηρά φύλλα κερασιάς
2 χούφτες
φρέσκα φύλλα κερασιάς
10 τεμ
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Τα φύλλα κερασιάς (ξηρά) ρίχνουν κρύο νερό, βράζουν.
- Ρίξτε 5 φλιτζάνια πλυμένα μούρα φραγκοστάφυλου με ζωμό κερασιάς. Ψύξτε και αφήστε το να μείνει όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
- Το πρωί βάζουμε την κατσαρόλα με το κομμάτι εργασίας στη φωτιά, βράζουμε, προσθέτουμε ζάχαρη, βράζουμε για 10 λεπτά.
- Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από καρύδια. Πριν το μαγείρεμα, προσθέστε ξηρούς καρπούς και φρέσκα φύλλα κερασιάς στο επιδόρπιο.
- Βασιλική λιχουδιά βάζουμε σε βάζα.
Συνταγή βίντεο
Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης των κενών
Συνιστάται η αποθήκευση μαρμελάδας σε σκοτεινό, δροσερό μέρος με καλό εξαερισμό. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορεί να καταναλωθεί καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Μετά το άνοιγμα του δοχείου, θα πρέπει να φυλάσσεται αποκλειστικά στο ψυγείο σε κλειστή μορφή και εάν η λιχουδιά δεν αποθηκεύεται στο ψυγείο, θα υποβαθμιστεί γρήγορα.
Σημαντικό! Η μαρμελάδα πρέπει να αναδεύεται συνεχώς κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος: αυτό θα επιτρέψει να βράσει ομοιόμορφα τα μούρα και να αποφευχθεί η καύση τους στο τηγάνι.
Η αυτοκρατορική μαρμελάδα φραγκοστάφυλου δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο και θα διακοσμήσει ακόμη και ένα γιορτινό τραπέζι ως ένα υπέροχο επιδόρπιο.
