Η σούπα στρειδιών είναι ένα εύκολο και πολύ νόστιμο πιάτο, το οποίο συνδυάζει μανιτάρια, πιπεριές και σπόρους κύμινο. Μαγειρεύει γρήγορα και προσθέτει σθένος.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Για την προετοιμασία του μυκηλίου, είναι καλύτερο να πάρετε καπνιστή πάπρικα, αλλά εάν δεν υπάρχει, τότε μπορείτε να αντικαταστήσετε τη συνηθισμένη. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αρωματική μαντζουράνα. Τα μανιτάρια στρειδιών πρέπει να επιλέγονται προσεκτικά: πρέπει να εξετάσετε εάν υπάρχουν ρωγμές και εγκλείσματα στα καπέλα.
Σημαντικό! Τα μανιτάρια στρειδιών έχουν πολύ πυκνό πόδι, και επομένως αξίζει να τα κόψετε.
Συνταγές μανιταριών στρειδιών
Μια τέτοια σούπα μπορεί να παρασκευαστεί με την προσθήκη διαφόρων συστατικών, παρακάτω θα μάθετε για τις δύο πιο κοινές επιλογές: κλασικό με πατάτες και χυλοπίτες.
Κλασική συνταγή
3,540-50 λεπτά
καπνιστή πάπρικα
2 κουταλιές της σούπας. λ
φυτικό λάδι
2 κουταλιές της σούπας. λ
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι.
Κόβουμε μανιτάρια στρειδιών, καρότα, σκόρδο και μαϊντανό.
Προσθέστε καρότα και ρίζα μαϊντανού στο κρεμμύδι. Ανακατέψτε λίγο και στείλτε το σκόρδο, τους σπόρους του κυμινοειδούς κάρου, την καπνιστή πάπρικα.
Τηγανίζουμε για λίγο και προσθέτουμε νερό.
Βράστε και ρίξτε μανιτάρια στρειδιών στο τηγάνι.
Κλείστε το καπάκι και βάλτε μια μικρή φωτιά.
Γλυκό πιπέρι και αποφλοιωμένες πατάτες κομμένες σε κύβους και μετά από 15-20 λεπτά προσθέστε στο τηγάνι, ανακατέψτε.
Σκεπάστε και αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι αν θέλετε.
Προσθέστε νερό, μαντζουράνα και μαϊντανό. Αφήστε το να βράσει για 5-10 λεπτά.
Συνταγή βίντεο
Ξέρεις Τα μανιτάρια στρειδιών χρησιμοποιούνται στην ιατρική για τη μείωση της χοληστερόλης.
Με ζυμαρικά
3,540-60 λεπτά
φυτικό λάδι
2 κουταλιές της σούπας. λ
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
- Προσθέστε μανιτάρια και αφήστε το σε ετοιμότητα, αλάτι και πιπέρι.
- Κόβουμε τις πατάτες σε λωρίδες και στέλνουμε στην κατσαρόλα για να μαγειρέψουν.
- Βράζουμε και ρίχνουμε τα ζυμαρικά.
- Στη συνέχεια, στείλτε λαχανικά και μανιτάρια στο τηγάνι.
- Μαγειρέψτε για άλλα 5-10 λεπτά, προσθέστε άνηθο και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Σημαντικό! Τα μανιτάρια στρειδιών θα ρίξουν πολύ χυμό κατά το μαγείρεμα. Μην βιαστείτε να ρίξετε πολύ νερό.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10281/image_tmrSWOZpBVd5n6scZ.jpg)
Ξέρεις Τα μανιτάρια στρειδιών προκαλούν κίτρινη σήψη ορισμένων δέντρων, καθώς είναι σαρκοφάγοι μύκητες.
Η σούπα στρειδιών είναι ένα αρωματικό, απλό και φρέσκο πρώτο πιάτο. Εάν θέλετε, μπορείτε να το διαφοροποιήσετε και να προσθέσετε μερικά κουτάλια ξινή κρέμα, μανιτάρια ή κρέας. Ο ζωμός αυτής της σούπας αποδεικνύεται τρυφερός, δεν είναι πικρός και πολύ κορεσμένος.