Το λιπαρό μανιτάρι διακρίνεται για τη θρεπτική του σύνθεση και την καλή γεύση του, ώστε να μπορεί να τηγανιστεί και να μαριναριστεί και στη συνέχεια να προστεθεί σε μια ποικιλία από σαλάτες. Το χειμώνα, ένα τέτοιο ορεκτικό μπορεί να παρασκευαστεί από τουρσί μανιτάρια και το τελικό πιάτο θα διακοσμήσει σίγουρα οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών. Οι βασικοί κανόνες για την παρασκευή σαλάτας με τουρσί, καθώς και οι καλύτερες συνταγές βήμα προς βήμα με τη χρήση αυτών των μανιταριών περιγράφονται παρακάτω στο άρθρο.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Τα τουρσί μανιτάρια μπορούν να καταναλωθούν ως ανεξάρτητο σνακ, επειδή έχουν μαγειρευτεί και απορροφήσει τη γεύση διαφόρων μπαχαρικών από τη μαρινάδα.
Σημαντικό! Για να καθαρίσετε το φρέσκο λάδι από τα σκουλήκια, εμποτίζονται με ελαφρώς αλατισμένο νερό για 3 ώρες.
Κατά την προσθήκη κονσερβοποιημένων μανιταριών σε μια σαλάτα, πρέπει να προετοιμαστούν:
- Για την αισθητική εμφάνιση του τελικού πιάτου, είναι καλύτερα να επιλέξετε ολόκληρα μανιτάρια ή τα μισά τους μικρού μεγέθους.
- Πριν χρησιμοποιήσετε φρούτα για σαλάτα, πρέπει να διαχωρίζονται από τη μαρινάδα και μετά να πλένονται με κρύο νερό.
- Επιπλέον, το αλάτι, το πιπέρι και το λάδι τουρσί μανιταριών δεν είναι απαραίτητα.
Ο πολτός ενός βουτύρου περιέχει πολλή φαινυλαιθυλαμίνη, η οποία ονομάζεται ορμόνη της αγάπης.
Συνταγές τουρσί σαλάτας
Κρύες και ζεστές σαλάτες από τουρσί μανιτάρια μπορούν να γίνουν οποιαδήποτε στιγμή του έτους. Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να διατηρούν αυτό το παρασκεύασμα για το χειμώνα, κάνοντας μαρινάρισμα σε ξύδι και μπαχαρικά.
Τα περισσότερα από αυτά τα σνακ είναι εύκολο να παρασκευαστούν, επομένως συχνά περιλαμβάνονται στην καθημερινή διατροφή και σερβίρονται επίσης στο γιορτινό τραπέζι. Εκτός από το κύριο συστατικό, μια τέτοια σαλάτα περιλαμβάνει συχνά διάφορα ωμά και τηγανητά λαχανικά (μελιτζάνα, ντομάτα, πατάτα, πιπεριά κ.λπ.), καθώς και αυγά, λουκάνικο, τυρί, χόρτα και ακόμη και ρύζι.
Σαλάτα με τουρσί και πατάτες
5–640–45 λεπτά
μαριναρισμένο βούτυρο
500 γρ
βραστές πατάτες (ξεφλουδισμένες)
3 τεμ
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
1 κουτ
φυτικό λάδι
3 κουταλιές της σούπας. λ
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Ξεφλουδίστε βραστές πατάτες και κρεμμύδια.
Τουρσί τα κρεμμύδια. Για να το κάνετε αυτό, θρυμματίστε το, βάλτε το σε ένα μπολ. Προσθέστε το ίδιο νερό, ξύδι μηλίτη και ζάχαρη, ανακατέψτε. Αφήστε τα κρεμμύδια να μαρινάρονται στο προκύπτον υγρό για 15 λεπτά.
Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους μεσαίου μεγέθους, βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι, ρίξτε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, ανακατέψτε.
Κόψτε τα αλατισμένα αγγούρια σε μικρά κομμάτια. Βάλτε τα σε ένα μπολ με πατάτες, ανακατέψτε.
Προσθέστε μανιτάρια στα αγγούρια και τις πατάτες. Εάν μεταξύ αυτών είναι πολύ μεγάλα, τότε μπορείτε να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια.
Διαχωρίστε τα τουρσί κρεμμύδια από το υγρό. Προσθέστε το σε ένα μπολ με όλα τα συστατικά, ανακατέψτε καλά.
Αλάτι και πιπέρι η τελική σαλάτα. Γεμίστε το με φυτικό λάδι και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά.
Ξεφλουδίστε βραστές πατάτες και κρεμμύδια.
Τουρσί τα κρεμμύδια. Για να το κάνετε αυτό, θρυμματίστε το, βάλτε το σε ένα μπολ. Προσθέστε το ίδιο νερό, ξύδι μηλίτη και ζάχαρη, ανακατέψτε. Αφήστε τα κρεμμύδια να μαρινάρονται στο προκύπτον υγρό για 15 λεπτά.
Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους μεσαίου μεγέθους, βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι, ρίξτε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, ανακατέψτε.
Κόψτε τα αλατισμένα αγγούρια σε μικρά κομμάτια. Βάλτε τα σε ένα μπολ με πατάτες, ανακατέψτε.
Προσθέστε μανιτάρια στα αγγούρια και τις πατάτες. Εάν μεταξύ αυτών είναι πολύ μεγάλα, τότε μπορείτε να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια.
Διαχωρίστε τα τουρσί κρεμμύδια από το υγρό. Προσθέστε το σε ένα μπολ με όλα τα συστατικά, ανακατέψτε καλά.
Αλάτι και πιπέρι η τελική σαλάτα. Γεμίστε το με φυτικό λάδι και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά.Συνταγή βίντεο
Σαλάτα με τουρσί και πατάτες
Σημαντικό! Ως συνοδευτικό για σαλάτα με τουρσί, συνιστάται να σερβίρετε λαχανικά, όσπρια ή ρύζι.
Σαλάτα με τουρσί και ζαμπόν
5-645 λεπτά
βούτυρο τουρσί
300 γρ
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Πλύνετε τα μήλα και τα χόρτα. Αυγά με κέλυφος. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο.
- Κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές λωρίδες, βάλτε σε ένα βαθύ μπολ.
- Κόψτε το ζαμπόν σε μικρά μπαστούνια. Προσθέστε το στο μπολ με μανιτάρια, ανακατέψτε.
- Ξεφλουδίστε τα μήλα. Κόψτε τα σε λωρίδες και στη συνέχεια πασπαλίστε με χυμό λεμονιού.
- Ανακατέψτε τα μήλα με μανιτάρια και ζαμπόν, ανακατέψτε.
- Τρίψτε το τυρί και τα αυγά σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε τα στα υπόλοιπα συστατικά, ανακατέψτε.
- Αλατίστε το πιάτο για γεύση, σεζόν με μαγιονέζα. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.
- Βάλτε την τελική σαλάτα σε ένα πιάτο. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο στην κορυφή.
Ξέρεις Σύμφωνα με μια εκδοχή, τα σπόρια πετρελαίου έπεσαν στην Αφρική μαζί με πεύκα που έφεραν ιεραπόστολοι στην ηπειρωτική Ευρώπη.
Οι σαλάτες με τουρσί είναι πλούσια και πολύ νόστιμα και χρειάζονται ελάχιστο χρόνο για να τα μαγειρέψουν. Προσθέτοντας άλλα συστατικά σε αυτά τα μανιτάρια, μπορείτε να πάρετε ενδιαφέροντες συνδυασμούς συνδυασμών γεύσεων, προσθέτοντας ποικιλία στην καθημερινή σας διατροφή.
