Πολλοί αρχάριοι μελισσοκόμοι αναρωτιούνται: πώς να εξαγάγετε μέλι από κηρήθρες στο σπίτι. Σε αυτό το υλικό, θα εξετάσουμε πώς να το κάνουμε χειροκίνητα και με τη βοήθεια ενός εξολκέα μελιού, καθώς και τα χαρακτηριστικά αποθήκευσης και χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος.
Πώς να πάρετε μέλι από κηρήθρες
Η λήψη νέκταρ από κηρήθρες είναι μια επίπονη επιχείρηση. Στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κόσκινο ή μια μέθοδο πίεσης. Εάν η ποσότητα της εργασίας είναι μεγάλη, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε έναν εκχυλιστή μελιού.
Συλλογή κηρήθρα
Οι μελισσοκόμοι ξεκινούν τη διαδικασία συλλογής μελιού μια ηλιόλουστη μέρα το πρωί. Αυτή τη στιγμή, οι μέλισσες πετούν έξω από την κυψέλη σε αναζήτηση νέκταρ. Υπάρχει ένα πολύ αληθινό και αδιαμφισβήτητο σημάδι που σας επιτρέπει να γνωρίζετε με βεβαιότητα ότι είναι καιρός να μαζέψετε μέλι: οι μέλισσες αρχίζουν να σφραγίζουν τις κηρήθρες με κερί.
Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, οι μελισσοκόμοι χρησιμοποιούν έναν καπνιστή - μια συσκευή για την ηρεμία των μελισσών με τον καπνό. Επιπλέον, μια υγρή, μαλακή βούρτσα χρησιμοποιείται για να βουρτσίζει τις μέλισσες από το πλαίσιο. Μετά από όλα αυτά, τα πλαίσια τοποθετούνται σε ένα ξύλινο κουτί με καπάκι. Διαφορετικά, οι μέλισσες θα ανοίξουν επειγόντως τα κύτταρα τους και θα καταναλώσουν τα αποθέματά τους.
Εξαγωγή μελιού
Ο εκχυλιστής μελιού διευκολύνει σημαντικά την άντληση και εξοικονομεί χρόνο. Είναι σημαντικό η άντληση να πραγματοποιείται εγκαίρως. Εάν το προϊόν έχει μόλις εξαχθεί, τότε αντλείται εύκολα από τον εξολκέα μελιού, αλλά αν έχει παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς άντληση και ψύξη, γίνεται παχύ και ελαστικό. Αυτό περιπλέκει πολύ την άντληση. Εάν τα κουφώματα εξακολούθησαν να βρίσκονται έξω από την κυψέλη για αρκετές ημέρες και έγιναν πολύ κρύα, τότε πριν από την εκκένωση είναι απαραίτητο να θερμάνετε αυτά τα κουφώματα σε ένα καλά θερμαινόμενο δωμάτιο και στη συνέχεια να προχωρήσετε στη δουλειά.
Βίντεο: Άντληση μελιού στον εκχυλιστή μελιού
Χειροκίνητος διαχωρισμός
Εάν δεν υπάρχει εκχυλιστής μελιού, μπορεί να εφαρμοστεί η μέθοδος συμπίεσης. Ο διαχωρισμός του μελιού και του κεριού με αυτόν τον τρόπο θα πάρει πολύ χρόνο. Είναι απαραίτητο να κόψετε τις κηρήθρες από ξύλινα κουφώματα, να αλέσετε, να βάλετε σε ένα δοχείο. Χρησιμοποιώντας μια ξύλινη συντριβή, θα πρέπει να ζυμώνονται και να τοποθετούνται σε κόσκινο. Μετά από αυτό, το νέκταρ θα ρέει μέσα στο δοχείο και το κερί που παραμένει μετά από αυτό μπορεί να πλυθεί και να στεγνώσει. Μπορεί να κάνει καλά κεριά στο σπίτι.
Διαχωρισμός μελιού από κερί
Συμβαίνει ότι το μέλι κατάφερε να σακχαρώσει, οπότε τίθεται το ερώτημα: πώς μπορεί να διαχωριστεί από το κερί; Όταν το νέκταρ έχει κρυσταλλωθεί, δεν θα είναι εύκολο να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε ένα λουτρό νερού. Το δοχείο με το προϊόν τοποθετείται σε υδατόλουτρο και θερμαίνεται στους + 60 ° C. Σε αυτή τη θερμοκρασία, το κερί λιώνει και ανεβαίνει στην επιφάνεια. Μετά από αυτό, αφαιρείται χρησιμοποιώντας ξύλινη σπάτουλα.
Σημαντικό! Θέρμανση μέλι σε +60°C και άνω μειώνει την περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα σε αυτό.
Πίεση
Στο τέλος της επαναθέρμανσης, μικρά σωματίδια κεριού παραμένουν στο προϊόν. Το νέκταρ διηθείται μέσω λεπτού κόσκινου. Μετά από αυτό, γίνεται καθαρό και διαφανές.
Αποθήκευση καθαρού μελιού
Το δοχείο για την αποθήκευση του προϊόντος μελιού πρέπει να είναι στεγνό και καθαρό. Ταιριάζει αλουμινένιο, πηλό, κεραμικό, ανοξείδωτο ατσάλι ή γυάλινο δοχείο. Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι + 10 ° С, υγρασία αέρα - 60%. Απαγορεύεται η αποθήκευση στο ψυγείο λόγω της υψηλής υγρασίας στο εσωτερικό.
Αποθήκευση μελιού σε κηρήθρες
Πολλοί μελισσοκόμοι διατηρούν τις κηρήθρες σε πλαστικά δοχεία στο σπίτι. Η κύρια προϋπόθεση είναι ότι το δοχείο πρέπει να είναι καλά κλειστό ώστε να μην απορροφά ξένες οσμές. Η μέγιστη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι + 22 ° C. Όταν αυξηθεί αυτός ο δείκτης, τα κελιά θα αρχίσουν να διαλύονται.
Η χρήση και κατανάλωση μελιού στις κηρήθρες
Στα κύτταρα των κυττάρων υπάρχουν σωματίδια γύρης, ψωμιού μελισσών, πρόπολης. Η γύρη και η γύρη των μελισσών είναι φυσικές πολυβιταμίνες και η πρόπολη είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό.
Η χρήση του μελιού έχει ευεργετική επίδραση στην στοματική κοιλότητα. Το μάσημα των κυψελών βοηθά στην ανακούφιση από τις ασθένειες των ούλων και καθαρίζει τα δόντια.Ξέρεις Η Κλεοπάτρα ήταν η πρώτη γυναίκα που άρχισε να χρησιμοποιεί ένα προϊόν μελισσοκομίας ως καλλυντικό.
- Άλλες χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος:
- ενισχύει την ασυλία
- ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα.
- χρήσιμο στη θεραπεία αναπνευστικών ασθενειών.
- αυξάνει την αιμοσφαιρίνη.
- μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα
- βοηθά με τη γρίπη και τα κρυολογήματα.
Η παρουσία ενός διαχωριστή μελιού καθιστά τη διαδικασία άντλησης μελιού γρήγορη και αποτελεσματική, αλλά εάν έχετε τις απαραίτητες γνώσεις και υπομονή, μπορείτε εύκολα να εκτελέσετε αυτήν την εργασία χειροκίνητα και να προσφέρετε στην οικογένειά σας ένα νόστιμο και πιο σημαντικό: χρήσιμο προϊόν διατροφής.
