Πρόσφατα, μεταξύ των ανθρώπων που θέλουν να μειώσουν το σωματικό βάρος και να βρουν ένα λεπτό σχήμα, μια διατροφή βασισμένη σε φακές διατροφής έχει γίνει πολύ δημοφιλής. Αυτό το άρθρο θα εξετάσει τις ευεργετικές ιδιότητες των φακών, αντενδείξεις για την πρόσληψη σπόρων αυτής της καλλιέργειας, καθώς και ένα πιθανό μενού μιας τέτοιας διατροφής.
Φακές - ένα διαιτητικό προϊόν
100 g βρασμένων φακών που καταναλώνονται από τον άνθρωπο δίνουν στο σώμα περίπου 116 kcal. Ωστόσο, παρά αυτό το περιεχόμενο σε θερμίδες, το προϊόν συμβάλλει στην απώλεια βάρους. Ως αποτέλεσμα των μελετών, έγινε φανερό ότι σε άτομα που τηρούν δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και με χαμηλές θερμίδες, η προσθήκη λοβών στο καθημερινό μενού προκάλεσε σημαντική απώλεια βάρους σε σύγκριση με τις ομάδες ελέγχου.
Είναι ενδιαφέρον, σύμφωνα με τους συμμετέχοντες στο πείραμα, ακόμη και μια δίαιτα με κανονική ποσότητα ημερήσιων θερμίδων, εμπλουτισμένη με κόκκους φακής, οδήγησε σε απώλεια βάρους. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το προϊόν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες, η οποία καθυστερεί την εκκένωση του στομάχου και συμβάλλει σε μια μακροχρόνια αίσθηση κορεσμού.
Μια υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, με τη σειρά της, διεγείρει την έκκριση της χοληκυστοκίνης και της GLP1 (γλυκογόνο πεπτίδιο) - ενώσεις που διεγείρουν ένα αίσθημα κορεσμού. Ο ΠΟΥ συνιστά την κατανάλωση φακών ως μέσου για τη μείωση του κινδύνου υπέρβαρου και παχυσαρκίας. Το προϊόν μπορεί επίσης να συνιστάται για άτομα με διαβήτη, επειδή η καλλιέργεια έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη λόγω της περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες.
Ξέρεις Οι φακές ήταν ένα από τα πρώτα φυτά που εξημερώθηκαν από ανθρώπους μαζί με σιτάρι, κριθάρι και μπιζέλια.
Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων
Η βιολογική αξία μιας πρωτεΐνης εξαρτάται από τη σύνθεση αμινοξέων της. Είναι απαραίτητο να περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα σε κατάλληλη ποσότητα. Στα φυτικά προϊόντα, υπάρχει πάντα έλλειψη από αυτά (δεν υπάρχουν ή όχι αρκετά), πράγμα που σημαίνει ότι η πρωτεΐνη δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί πλήρως από τον οργανισμό. Οι φακές έχουν υψηλό ποσοστό πρωτεΐνης και σχετικά καλή σύνθεση αμινοξέων. Οι φακές χαρακτηρίζονται από υψηλή θρεπτική αξία.
100 g φακών περιέχει:
- 12-14 g πρεβιοτικών.
- 48 mg ασβεστίου
- 7-9 mg σιδήρου.
- 700 mg κάλιο;
- 50 mcg σεληνίου.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6422/image_Able0CgwxxC.jpg)
Επιπλέον, οι φακές είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης Α, θειαμίνης, φυλλικού οξέος, βιταμίνης Κ και βιταμίνης Ε. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο και φυλλικό οξύ, η κατανάλωση φακών έχει προστατευτική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα. Το φολικό οξύ είναι απαραίτητο για τη μείωση της συγκέντρωσης της ομοκυστεΐνης, μιας ένωσης που αυξάνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης. Το κάλιο είναι επίσης πολύ σημαντικό για την υγεία της καρδιάς.
Χάρη στα πρεβιοτικά που βρίσκονται στους σπόρους, το προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στα βακτήρια στα έντερα. Σε σύγκριση με άλλους οσπριοειδείς σπόρους, όπως φασόλια ή φασόλια, αυτή η καλλιέργεια περιέχει μικρή ποσότητα φυτικού οξέος. Αυτό το οξύ, που σχηματίζεται με ορισμένα στοιχεία του αλατιού στο πεπτικό σύστημα, παραβιάζει την απορρόφησή τους.
Ξέρεις Το κουάκερ από φακές είναι ένα από τα παλαιότερα πιάτα, άρχισαν να το μαγειρεύουν ξανά εποχή των λίθων. Υποτίθεται ότι ήταν το κύριο φαγητό των οικοδόμων. Αιγυπτιακές πυραμίδες.
Επομένως, όσο λιγότερα φυτικά άλατα στο προϊόν, τόσο καλύτερη είναι η απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Λαμβάνοντας υπόψη ότι η μέση ημερήσια απαίτηση ενός ενήλικα σε αυτό το στοιχείο είναι περίπου 14 mg (οι άνδρες χρειάζονται 10 mg, οι γυναίκες 18 mg), οι φακές μπορούν να ικανοποιήσουν ένα σημαντικό μέρος αυτού.
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του φυτού: καφέ, πράσινο, κίτρινο κ.λπ. Όλες οι ποικιλίες έχουν πολύ παρόμοιες ιδιότητες, αλλά οι καφέ φακές είναι πιο απαιτητικές για την προετοιμασία. Είναι υπέροχο για την παρασκευή σούπας, πίτας και ψωμιού.
Έξι τύποι φακών:
Οι πράσινες φακές έχουν πολύ λεπτή γεύση. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί, παρασκευάζεται από το γέμισμα για ζυμαρικά ή κροκέτες. Οι φακές πρέπει να συνδυάζονται με δημητριακά ή προϊόντα κρέατος για να αυξήσουν τη θρεπτική αξία της πρωτεΐνης.
Οφέλη και βλάβη για τις γυναίκες
Η θετική επίδραση των φακών θα είναι αισθητή σε όποιον αποφασίζει να συμπεριλάβει αυτό το προϊόν στη διατροφή του. Η κατανάλωση φακών προάγει έναν υγιεινό τρόπο ζωής και απώλεια επιπλέον κιλών. Αρκεί να χρησιμοποιήσετε τους σπόρους αυτής της καλλιέργειας σε ποσότητα περίπου 50 g (βάρος πριν από το μούσκεμα) από δύο έως τρεις φορές την εβδομάδα για να παρατηρήσετε τα πρώτα θετικά αποτελέσματα.
Ακόμα και χωρίς ειδικές δίαιτες, θα είναι δυνατόν να χάσετε βάρος, να βελτιώσετε την προσωπικότητά σας και την ευημερία σας. Οι συνθήκες αίματος θα βελτιωθούν επίσης. Το πιο σημαντικό, μια διατροφή πλούσια σε όσπρια θα επεκτείνει σημαντικά τη ζωή ενός ατόμου και θα βελτιώσει την ποιότητά του. Δεν θα υπάρξουν προβλήματα με την καρδιά ή την κακή χοληστερόλη, δεν θα χρειάζεται να ανησυχείτε για διαβήτη ή αναιμία που μπορεί εύκολα να συμβεί με έναν σύγχρονο τρόπο ζωής.
Ένα άλλο θετικό σημείο είναι η διαθεσιμότητα του προϊόντος, καθώς και η εξαιρετικά χαμηλή τιμή, η οποία καθιστά εύκολη την αντικατάσταση άλλων υδατανθράκων στη διατροφή. Ακόμη και ένα μικρό πακέτο οσπρίων θα είναι αρκετό για 5-7 γεύματα, επιπλέον, το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα με τη μορφή ξηρών σπόρων.
Οι φακές είναι επίσης πολύ πιο εύκολο να μαγειρευτούν από τα φασόλια ή τα ρεβίθια: για την παρασκευή του, δεν απαιτείται παρατεταμένη εμβάπτιση ή επαναλαμβανόμενες αλλαγές νερού · στις περισσότερες συνταγές, απλώς πρέπει να ρίξετε τις φακές στο νερό και να βράσετε. Οι σπόροι φακής είναι μια εξαιρετική προσθήκη ως παχυντικό για σούπες και ένα καλό υποκατάστατο πατάτας ή ρυζιού. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή σαλάτας, σνακ και ακόμη και πάστα φακής.
- Δεν συνιστάται δίαιτα φακής:
- έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, δεδομένου ότι μια τέτοια τροφή της μητέρας δεν θα δώσει στο έμβρυο επαρκή ποσότητα θρεπτικών συστατικών απαραίτητων για υγιή ανάπτυξη.
- παιδιά και έφηβοι (για τον ίδιο λόγο).
- γυναίκες κατά την εμμηνόπαυση, διότι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι πολύ σημαντικό να καταναλώνετε την απαιτούμενη ποσότητα γαλακτοκομικών προϊόντων, φρούτων και λαχανικών.
- άτομα που πάσχουν από ασθένειες του ήπατος ή των νεφρών, καθώς σε αυτές τις περιπτώσεις πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί σχετικά με την ποσότητα πρωτεΐνης που καταναλώνεται καθημερινά.
- ασθενείς που πάσχουν από χαμηλή αρτηριακή πίεση λόγω έλλειψης αλατιού και σακχάρου στη διατροφή.
- άτομα με διατροφική διαταραχή, όπως ανορεξία ή βουλιμία.
Σημαντικό! Αξίζει να θυμόμαστε ότι λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, οι φακές μπορούν να προκαλέσουν μετεωρισμό και φούσκωμα. Η αντιμετώπιση αυτής της δυσάρεστης όψης είναι αρκετά απλή - απλά προσθέστε κύμινο, θυμάρι ή τζίντζερ στο μαγειρεμένο πιάτο για να μειώσετε το σχηματισμό αερίων στα έντερα ή να τα εξαλείψετε εντελώς.
Διατροφή φακής
Κατά τη διάρκεια μιας διατροφής φακής, τρώγονται ξηροί και βλαστημένοι σπόροι αυτής της σοδειάς. Οι βλαστημένοι σπόροι περιέχουν πολύ περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα από τα ξηρά δημητριακά, αλλά το πρώτο και δεύτερο πιάτο που παρασκευάζονται από ξηρούς σπόρους έχουν περισσότερη κορεσμό. Ως εκ τούτου, συνιστάται να προσθέτετε σπορόφυτα στις σαλάτες ως το κύριο συστατικό ή προσθήκη σε ωμά λαχανικά και να μαγειρεύετε κουάκερ και σούπες με βάση τις βραστές φακές.
Σε φυτρωμένες φακές
Συνιστάται να τρώτε φακές όσο το δυνατόν περισσότερο με τη μορφή βλαστών, ειδικά επειδή οι βλαστημένοι σπόροι περιέχουν ακόμη περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα βρασμένα. Αυτές είναι οι βιταμίνες A, B, C, D, E και στοιχεία όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορος, κάλιο, χαλκός, σίδηρος, καθώς και υψηλής ποιότητας φυτικές πρωτεΐνες, αντιοξειδωτικά (αποτελεσματικά καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών).
Οι βλαστοί αυτής της καλλιέργειας χαρακτηρίζονται από έναν μοναδικό πλούτο βιταμινών (καθώς δεν καταστρέφονται από θερμική επεξεργασία), περιέχουν πολλά μεταλλικά άλατα, ιχνοστοιχεία, αμινοξέα και ένζυμα. Επιπλέον, τα λάχανα αφυδατώνουν το σώμα, το βοηθούν να απομακρύνει τις τοξίνες και τις τοξίνες.
Πώς να επιλέξετε φακές για βλάστηση
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ληφθούν ολόκληροι σπόροι, καθώς οι σπόροι δεν βλαστάνουν σε θρυμματισμένη μορφή. Είναι επίσης επιθυμητό να επιλεγούν για τους σκοπούς αυτούς τους μεγαλύτερους και πληρέστερους σπόρους.
Πώς να βλαστήσετε τις φακές
Δεν είναι δύσκολο να βλαστήσει αυτόν τον πολιτισμό · ακόμη και μια πολύ έμπειρη οικοδέσποινα μπορεί να το αντιμετωπίσει χωρίς προβλήματα.
Σημαντικό! Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι γυναίκες πρέπει να λαμβάνουν φυτά φακής με προσοχή λόγω της πιθανότητας εμφάνισης ασθένειας όπως η λιστερίωση.
Πώς να πάρετε φυτά φακής:
- Οι κόκκοι φακής τοποθετούνται σε ένα πιάτο και χύνονται με νερό όλη τη νύχτα. Η ποσότητα νερού πρέπει να είναι τουλάχιστον διπλάσια από τον όγκο των σπόρων. Οι κόκκοι ανά διανυκτέρευση πρέπει να είναι καλά κορεσμένοι με νερό και να αυξάνουν σημαντικά τον όγκο.
- Μετά από 12 ώρες εμποτισμού, τα δημητριακά πλένονται με τρεχούμενο νερό και οι ακαθαρσίες απομακρύνονται κατά το πλύσιμο.
- Οι πλυμένοι κόκκοι απλώνονται σε ένα μόνο στρώμα σε ένα υγρό πανί ή χαρτοπετσέτα, τοποθετούνται σε μια επίπεδη πλάκα. Συνιστάται να καλύψετε τους σπόρους που έχουν βλαστήσει με πολυαιθυλένιο προκειμένου να αποφευχθεί η ταχεία εξάτμιση της υγρασίας.
- Ένα πιάτο με φασόλια βρίσκεται σε ένα φωτεινό και ζεστό μέρος. Καθώς η υγρασία εξατμίζεται σε ένα πιάτο, προστίθεται νερό σε μικρές μερίδες.
- Μετά από 3-5 ημέρες καλλιέργειας, τα λάχανα φακών γίνονται μακρά και βρώσιμα.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6422/image_DSWMn56K5zs5z.jpg)
Πώς να καταναλώνετε φυτά
Μπορούν να καταναλωθούν ωμά προσθέτοντας βινεγκρέτ και άλλες σαλάτες λαχανικών, για παράδειγμα, σε συνδυασμό με φρέσκες ντομάτες, μαρούλι. Πρέπει να θυμόμαστε ότι όσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος βλάστησης, τόσο πιο ινώδης γίνονται οι κόκκοι. Εάν κάποιος δεν συμπαθεί τη γεύση των ωμών βλαστών, τα λάχανα μπορούν να βράσουν στον ατμό - η επεξεργασία με ατμό θα βοηθήσει να μην χάσετε τη θρεπτική αξία των φυτών.
Βίντεο: συνταγή με φυτρωμένες φακές
Πλήρης δίαιτα φακής
Μια τέτοια δίαιτα σημαίνει ότι η βασική διατροφή θα βασίζεται σε φακούς. Φυσικά, αυτά τα όσπρια θα συμπληρωθούν με άλλα διαιτητικά προϊόντα που θα καλύψουν το σώμα ενός ατόμου αδυνατίσματος που δεν έχει μέταλλα και βιταμίνες που δεν βρίσκονται στις φακές.
Η εβδομαδιαία διατροφή φακής παρέχεται μόνο ως παράδειγμα. Ένα πιο ακριβές μενού πρέπει να αναπτυχθεί από έναν επαγγελματία διατροφολόγο ειδικά για κάθε άτομο, λαμβάνοντας υπόψη την κατάσταση του σώματος, τα οφέλη και τις συγκεκριμένες ανάγκες.
Δευτέρα: |
|
Τρίτη: |
|
Τετάρτη: |
|
Πέμπτη: |
|
Παρασκευή: |
|
Σάββατο: |
|
Κυριακή: |
|
Μερική δίαιτα φακής
Μια τέτοια διατροφή απαιτεί ένα άτομο που μειώνει το βάρος, μόνο ένα γεύμα με κόκκους φακής την ημέρα. Για να διαλέξετε, μπορεί να είναι είτε πρωινό είτε μεσημεριανό ή δείπνο. Αλλά επειδή οι άνθρωποι συνήθως εργάζονται κατά τη διάρκεια της ημέρας και η προετοιμασία ενός τέτοιου δείπνου μπορεί να είναι δύσκολη, συνιστάται να χρησιμοποιείτε φαγητό φαγητού ή φαγητό πρωινό αυτές τις μέρες.
Η χρήση πιάτων φακής ομαλοποιεί το σάκχαρο στο αίμα, οπότε πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή των διαβητικών.
Φακές το πρωί
Για πρωινό, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα ή κουάκερ από φακές. Για την προετοιμασία αυτών των πιάτων, επιλέγεται συνήθως μια καφέ (κόκκινη) ποικιλία αυτής της σοδειάς. Κατά το μαγείρεμα της σούπας, λίγο φασόλι και μισό καρότο και μαϊντανό προστίθενται στα φασόλια. Η σούπα θα είναι έτοιμη το αργότερο 20 λεπτά μετά το βράσιμο.
Για να φτιάξετε κουάκερ, πάρτε διπλό όγκο νερού σε σχέση με τον όγκο των θρυμματισμένων κόκκων, για παράδειγμα, ένα ποτήρι σπόρων φακής - δύο ποτήρια νερό. Η διάρκεια μαγειρέματος του κουάκερ επίσης δεν υπερβαίνει τα 20-25 λεπτά. Σε καμία περίπτωση δεν αλατίζεται ούτε η σούπα ούτε το χυλό.
Για δείπνο
Το βράδυ, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πλούσιο στιφάδο φακής. Για την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου δεν υπάρχουν αυστηροί κανόνες και προτεινόμενες αναλογίες - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα λαχανικά που βρίσκονται στο σπίτι. Μπορεί να είναι: κόκκινη πιπεριά, λάχανο, κρεμμύδια, καρότα, σέλινο και μαϊντανό. Η κύρια προϋπόθεση για την επιτυχή μαγειρική είναι η χρήση πιάτων με πυκνά τοιχώματα ή stewpan.
Όλα τα λαχανικά κόβονται σε μεγάλα κομμάτια, στοιβάζονται σε ένα stewpan. Βάζουμε λίγο τα λαχανικά και μετά προσθέτουμε ψιλοκομμένες ντομάτες ή τοματοπολτό, πικάντικα βότανα και λίγο νερό και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Το αλάτι δεν χρησιμοποιείται σε τρόφιμα διατροφής. Το stewpan καλύπτεται με καπάκι και τα φασόλια και τα λαχανικά μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά έως ότου τα προϊόντα μαλακώσουν εντελώς.
Με ποια τρόφιμα μπορώ να συνδυάσω φακές;
Παρά τον πλούτο των θρεπτικών συστατικών, τα όσπρια δεν περιέχουν αμινοξέα ή δεν περιέχουν επαρκώς. Τέτοια συστατικά που λείπουν περιλαμβάνουν τρυπτοφάνη, η οποία είναι απαραίτητη για την παραγωγή της ορμόνης της ευτυχίας ή της σεροτονίνης, επομένως συνιστάται η συμπλήρωση πιάτων από όσπρια που περιέχουν αρκετές ουσίες.
- Αυτό είναι:
- κολοκύθα
- ηλιόσποροι;
- κουάκερ βρώμης
- μπανάνες
- φύτρο σιταριού.
Συνήθως, οι καταναλωτές αγοράζουν όσπρια με τη μορφή ξηρών κόκκων. Κατά την ξήρανση, τα μέταλλα δεν "αφήνουν" τους σπόρους, μπορούν να χάσουν μόνο μερικές βιταμίνες, οπότε αξίζει τον εμπλουτισμό φακών με τροφές πλούσιες σε βιταμίνες: πασπαλίζουμε φακές με μαϊντανό, προσθέτουμε τριμμένα καρότα ή μήλα σε μια σαλάτα ή δημητριακά από φασόλια κ.λπ. Μια επιπλέον μερίδα βιταμινών σε ένα πιάτο οσπρίων, ειδικά η βιταμίνη C, θα βελτιώσει επίσης σημαντικά την απορρόφηση των πρωτεϊνών.
- Βότανα που διευκολύνουν την πέψη και βελτιώνουν τη γεύση των οσπρίων:
- μέντα και σκόρδο
- κόλιανδρο, κύμινο και τζίντζερ
- φασκόμηλο, θυμάρι και ρίγανη
- βασιλικό και άνηθο.
Ξέρεις Στην Αναγέννηση, το πρότυπο ομορφιάς ήταν μια πλήρης γυναικεία φιγούρα με πλούσια ισχία και προτομή, καθώς και λιπαρές εναποθέσεις στην κοιλιά. Ένα απαραίτητο χαρακτηριστικό ενός όμορφου σώματος ήταν η παρουσία της κυτταρίτιδας. Ωστόσο, αυτή η ιδέα εμφανίστηκε μόνο στα τέλη του 20ού αιώνα.
Ο σωστός τρόπος από τη διατροφή
Υποτίθεται ότι η περίοδος εξόδου από τη διατροφή θα πρέπει να διαρκεί όσο η δίαιτα για απώλεια βάρους. Εάν η διατροφή έχει χρησιμοποιηθεί για τρεις μήνες, τότε απαιτείται η ίδια περίοδος για τη σταθεροποίηση του βάρους. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αξίζει να συνεχίσετε τη συνεργασία με έναν διατροφολόγο.
Σύμφωνα με τη δεύτερη ιδέα, η διάρκεια της φάσης σταθεροποίησης εξαρτάται από το αρχικό επίπεδο κατανάλωσης θερμίδων (για παράδειγμα, 1500 kcal, 1800 kcal) και ποιο είναι το επίπεδο στόχου (για παράδειγμα, 2300 kcal).
Η διαφορά μεταξύ αυτών των τιμών πρέπει να διαιρείται με 100 kcal. Το αποτέλεσμα είναι μια περίοδος διάρκειας μίας εβδομάδας διακοπής της διατροφής, καθώς μπορείτε να αυξήσετε την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων κατά περίπου 100 kcal για κάθε εβδομάδα.Ορισμένοι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι επιτρέπεται η αύξηση της πρόσληψης θερμίδων στα 150 kcal την εβδομάδα.
Όλο αυτό το διάστημα, ένα άτομο πρέπει να τρώει τακτικά και να ακολουθεί μια δίαιτα, δηλαδή να μην επιστρέφει στις παλιές του διατροφικές συνήθειες. Μια άλλη πολύ σημαντική προϋπόθεση είναι η απόρριψη σνακ που περιέχουν πολλές θερμίδες και στιγμιαία τρόφιμα.
Ξέρεις Στην αρχαία Ρωσία, ένα λεπτό κορίτσι θα μπορούσε να παραμείνει άγαμο, καθώς αυτό θεωρείται ένδειξη κακής υγείας και ασχολίας. Οι προξενητές συχνά παρακάμπτουν μια τέτοια νύφη και μόνο μια καλή προίκα θα μπορούσε να διορθώσει την κατάσταση.
Η ενέργεια πρέπει να προέρχεται από υγιεινά τρόφιμα, όπως δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα και λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά, πουλερικά ή ψάρια. Αξίζει να επιλέξετε εκείνα τα προϊόντα που περιέχουν όσο το δυνατόν περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα.
Τα άτομα που κάνουν δίαιτα πρέπει να αποφεύγουν τροφές πλούσιες σε απλά σάκχαρα - αφού καταναλώνουν τέτοια τρόφιμα, τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα αυξάνονται γρήγορα και η ινσουλίνη απελευθερώνεται από το πάγκρεας. Αυτή η ορμόνη προκαλεί μια γρήγορη μείωση του σακχάρου στο αίμα και την επανάληψη της πείνας. Θα πρέπει να επιλέξετε τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, γιατί παρέχει μεγαλύτερη αίσθηση κορεσμού.
Ακόμη και καλλιεργούνται σε μολυσμένες περιοχές, οι φακές είναι πάντα φιλικές προς το περιβάλλον. Δεν είναι σε θέση να συσσωρεύσει ραδιονουκλίδια και νιτρικά άλατα.
- κουάκερ βρώμης
- ψωμί ολικής αλέσεως
- πίτουρο;
- νιφάδες
- καστανό ρύζι;
- όσπρια
- χυλοπίτες αλευριού με πίτουρο.
Υποδεικνύεται κατά προσέγγιση ποσότητα 100 g προϊόντος.
Ημέρα νηστείας φακών
Μπορεί να πραγματοποιηθεί με δίαιτα φακής και μόνο μία ημέρα την εβδομάδα. Η ημερομηνία της ημέρας νηστείας συνιστάται να οριστεί για την ημέρα διακοπής, αυτή τη στιγμή μπορείτε αργά να ετοιμάσετε νόστιμα πιάτα με όσπρια με χαμηλές θερμίδες. Μια μεγάλη οικογένεια μπορεί να τρέφεται με το ίδιο φαγητό, καθώς δεν θα υπάρχει βλάβη από αυτά τα πιάτα και παρέχεται ένα πλούσιο τραπέζι για τους αγαπημένους.
Βασικοί κανόνες
Για την παρασκευή διαιτητικών τροφίμων, δεν συνιστάται η χρήση διαφόρων καυτών μπαχαρικών και αλατιού. Για να βελτιώσετε ελαφρώς τη γεύση του πιάτου, μπορείτε να προσθέσετε μερικά πικάντικα βότανα, όπως άνηθο, μαϊντανό, ρίγανη. Το πρωί, μπορείτε να φάτε κουάκερ ή σαλάτα φακής, να προετοιμάσετε παχιά σούπα φακής για μεσημεριανό γεύμα και να μαγειρέψετε ξανά χυλό (σούπα) για δείπνο.
Μεταξύ των γευμάτων, πρέπει να πίνετε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό. Ένα άτομο σε δίαιτα δεν πρέπει να ξεχνάει να πίνει τουλάχιστον 8 ποτήρια καθαρό νερό την ημέρα και κάθε γεύμα μπορεί να τελειώσει με πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη. Όταν μαγειρεύετε διατροφή, μην χρησιμοποιείτε ζωικό λάδι, αλάτι και ζάχαρη.
Μενού
Το παρακάτω είναι ένα δείγμα μενού για μια ημέρα νηστείας στις φακές. Αλλά δεν είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε αυτό το μενού ακριβώς, μπορείτε να μαγειρέψετε άλλα πιάτα στους σπόρους αυτής της κουλτούρας. Ο κύριος στόχος μιας τέτοιας ημέρας νηστείας είναι να αποφευχθεί το λίπος, μειώνοντας τις συνέπειες των επιπλέον θερμίδων που καταναλώθηκαν τις προηγούμενες έξι ημέρες.
Επιλογή μενού για ημέρα νηστείας:
Πρωινό | χυλό φακής και 250 ml κεφίρ χωρίς λιπαρά |
Γεύμα | φακή σούπα με κρεμμύδια και πιπεριές, φρέσκια σαλάτα λαχανικών, τσάι χωρίς ζάχαρη |
Δείπνο | βραστές φακές, μια σαλάτα από βλαστημένους κόκκους φακής, ψωμί πίτουρου, τσάι χωρίς ζάχαρη |
Η διαδικασία της απώλειας βάρους είναι μια δύσκολη περίοδος, οδηγεί στον επιθυμητό στόχο, αλλά απαιτεί ισχυρή θέληση και υπέρβαση των δυσκολιών. Με την ενσωμάτωση φακών φαγητού στη διατροφή σας, ένα άτομο θα παρέχει στο σώμα την απαραίτητη ενέργεια και θερμίδες, βελτιώνοντας έτσι την ποιότητα της διατροφής, αλλά περιορίζοντας την απόθεση υπερβολικού λίπους στο σχήμα.