Το τζίντζερ είναι μια καλή παλιά θεραπεία που βοηθά να απαλλαγούμε από το κρύο και να εξαλείψουμε τα συμπτώματα των παθήσεων του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος.

Μπορείτε να ακολουθήσετε τον απλούστερο τρόπο προσθέτοντας ένα φρέσκο ​​κομμάτι τζίντζερ στο τσάι. Και μπορείτε να αφιερώσετε λίγο περισσότερο χρόνο για να φτιάξετε νόστιμα και υγιεινά προϊόντα για την καταπολέμηση του βήχα και του κρυολογήματος, αλλά το αποτέλεσμα θα αξίζει τον κόπο.

Σήμερα σας προσφέρουμε την τεχνολογία για την παρασκευή ενός ζεστού ποτού γάλακτος με τζίντζερ, νόστιμο και υγιεινό τζίντζερ καραμέλα και ένα πρωτότυπο υγιές επιδόρπιο σνακ - ζαχαρωμένα φρούτα με τζίντζερ.

Το κύριο συστατικό είναι η φρέσκια ρίζα τζίντζερ, η οποία μπορεί εύκολα να βρεθεί τόσο σε σούπερ μάρκετ όσο και σε αγορές λαχανικών, καθώς και σε μικρά μανάβικα.

Το τζίντζερ είναι ένα ισχυρό ανοσοδιεγερτικό!

Ποτό γάλα τζίντζερ

Τέτοιο τσάι ελλείψει αντενδείξεων θα ζεσταίνει και θα καταπραΰνει, θα καταστέλλει το αίσθημα της πείνας (το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τον πόνο και την ταλαιπωρία στο λαιμό). Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το τσάι όλη την ημέρα ρίχνοντάς το σε θερμό.

Για να φτιάξετε αυτό το τσάι θα χρειαστείτε:

• 2 κουταλιές της σούπας ξεφλουδισμένη και τριμμένη ρίζα τζίντζερ
• 300 ml γάλακτος
• 100 ml νερού.
• 0,5 κουτ μαύρο τσάι
• μέλι, μπαχαρικά για γεύση.

Βράζουμε νερό προσθέτοντας τζίντζερ σε αυτό. Μετά από ένα λεπτό έντονο βρασμό, ρίξτε το γάλα, προσθέστε τσάι και μπαχαρικά. Μαγειρέψτε σε ελάχιστη φωτιά για περίπου 7 λεπτά. Προσθέστε μέλι στο ελαφρώς κρύο τσάι.

Το τζίντζερ περιέχει πολλά αιθέρια έλαια και αμινοξέα, βιταμίνες C, B1, B2, A, E, K, φωσφόρο, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και νάτριο.

Τζίντζερ καραμέλα

Τέτοια γλειφιτζούρια ανακουφίζουν τέλεια τον πονόλαιμο. Και το μαγείρεμα είναι εύκολο!

Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε:

• 0,5 φλιτζάνια ζάχαρης
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας νερό?
• χυμό μισού λεμονιού
• 2-3 cm φρέσκιας ρίζας τζίντζερ.
• 2-3 σκελίδες
• ζάχαρη άχνη.

Ρίχνουμε νερό σε ένα ταψί με παχύ τοίχωμα ή στιφάδο, προσθέτουμε ζάχαρη σε αυτό και βάζουμε σε μια σόμπα σε αργή φωτιά. Ρίχνουμε λίγο χυμό λεμονιού και προσθέτουμε τζίντζερ (ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές πλάκες), καθώς και σκελίδες.

Περιμένουμε να αρχίσει να σιγοβράζει το μείγμα, ελαχιστοποιεί τη θερμότητα και μαγειρεύουμε μέχρι η καραμέλα να γίνει ένα παχύ, σκούρο κεχριμπαρένιο χρώμα.

Με ένα κουτάλι, λερωμένο με ένα λεπτό στρώμα άοσμου ελαίου, βάλτε τους κύκλους της καραμέλας στο χαλί μαγειρέματος ή την περγαμηνή.

Όταν τα γλυκά κρυώσουν και στερεοποιηθούν, τυλίξτε τα σε ζάχαρη άχνη και μεταφέρετέ τα σε δοχείο αποθήκευσης με σφραγισμένο καπάκι.

Συμπυκνωμένο χυμό τζίντζερ Lozenges

Μια άλλη συνταγή για γλειφιτζούρια βήχα, τα οποία παρασκευάζονται με χυμό τζίντζερ και λαμβάνονται με μια πιο πλούσια γεύση.

Για να τα προετοιμάσετε, χρειάζεστε τα ακόλουθα στοιχεία:

• 50 ml φρέσκου τριμμένου χυμού τζίντζερ.
• 250 g ζάχαρης
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά σε μια κατσαρόλα, έως ότου η καραμέλα γίνει παχιά. Απλώνουμε τις καραμέλες σε χαλί σιλικόνης ή περγαμηνή ή τις ρίχνουμε σε καλούπια. Στο εσωτερικό, μπορείτε να βάλετε καρύδια ή σπόρους ηλίανθου / κολοκύθας. Μπορείτε να φτιάξετε τέτοια γλειφιτζούρια.

Το τζίντζερ ανακουφίζει τον ερεθισμό στο λαιμό και διευκολύνει την απομάκρυνση των πτυέλων από τους βρόγχους.

Ζαχαρωμένο τζίντζερ

Μια άλλη συνταγή για ένα υγιεινό και νόστιμο επιδόρπιο, εάν δεν πάσχετε από αλλεργίες ή ατομική δυσανεξία στο τζίντζερ. Πρόκειται για ζαχαρωμένα φρούτα. Παρασκευάζονται από τα ακόλουθα συστατικά:

• 200 g φρέσκου τζίντζερ.
• νερό
• ζάχαρη.

Κόψτε το τζίντζερ σε λεπτές πλάκες, βάλτε το σε μια κατσαρόλα και γεμίστε το με νερό, το οποίο πρέπει να καλύψει τις φέτες. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Εάν δεν σας αρέσει η πίκρα του τζίντζερ, τότε το πρώτο νερό είναι καλύτερο να στραγγίξετε. Αν σας αρέσει πιο έντονα, χρησιμοποιήστε το πρώτο "ζωμό" για την παρασκευή σιροπιού.

Ζάχαρη παίρνουμε δύο φορές περισσότερο νερό, προσθέτουμε στο τζίντζερ και βράζουμε το σιρόπι. Σιγοβράζουμε το υγρό σε χαμηλή φωτιά έως ότου παραμείνουν τα ζαχαρωμένα φρούτα στο τηγάνι.

Τους κρυώνουμε και ρίχνουμε κάθε φέτα σε κοκκοποιημένη ζάχαρη. Φυλάσσετε σε σφραγισμένο δοχείο με καπάκι για έως και τρεις μήνες.