Ένας από τους δημοφιλείς τύπους οικιακών αγροτικών επιχειρήσεων που σας επιτρέπει να κερδίσετε ένα καλό εισόδημα είναι η ανάπτυξη μανιταριών στρειδιών προς πώληση. Αυτό το μανιτάρι είναι ανεπιτήδευτο στη φροντίδα και δίνει υψηλή απόδοση και επίσης έχει πάντα ζήτηση μεταξύ των αγοραστών λόγω της ευχάριστης γεύσης και της ευελιξίας χρήσης του. Μια περιγραφή της τεχνολογίας για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στο σπίτι, τους πιθανούς τρόπους εμπορίας τελικών προϊόντων, καθώς και τον υπολογισμό της κερδοφορίας και τους κανόνες για την εγγραφή μιας τέτοιας επιχείρησης, περιγράφονται περαιτέρω στο άρθρο.

Αυξανόμενη τεχνολογία

Για να καλλιεργήσετε με επιτυχία τα μανιτάρια στρειδιών και να συλλέγετε τακτικά μια πλούσια συγκομιδή, πρέπει να προετοιμάσετε ένα ειδικό δωμάτιο με τις βέλτιστες συνθήκες για την ανάπτυξη των μανιταριών.

Μεγάλης σημασίας είναι η ποιότητα του αρχικού υλικού φύτευσης, καθώς και η σωστή προετοιμασία του υποστρώματος για την καλλιέργεια καρποφόρων σωμάτων. Έχοντας δώσει προσοχή σε όλους αυτούς τους παράγοντες, μπορείτε να αποκτήσετε γρήγορα αρκετά νόστιμα και υγιή μανιτάρια προς πώληση.

Συνθήκες ανάπτυξης

Ένας από τους κύριους παράγοντες που επηρεάζουν την κερδοφόρα καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών για βιομηχανικούς σκοπούς είναι το μικροκλίμα εσωτερικού χώρου, επομένως, πριν αγοράσετε το υπόστρωμα και το μυκήλιο, είναι απαραίτητο να εξοπλίσετε το εργαστήριο μανιταριών με κατάλληλες συνθήκες. Σε διαφορετικά στάδια ανάπτυξης, τα μανιτάρια στρειδιών χρειάζονται ένα ορισμένο καθεστώς θερμοκρασίας, φωτισμό και υγρασία.

Ξέρεις Κατά τη διαδικασία της ζωτικής δραστηριότητας, το μανιτάρι στρειδιών εκκρίνει μια ειδική ουσία που παραλύει το νηματώδη - ναματοτοξίνη.

Οι βασικές απαιτήσεις για το μικροκλίμα παρατίθενται παρακάτω:

• μετά τη φύτευση του μυκηλίου και πριν από τη βλάστηση των μανιταριών στο δωμάτιο θα πρέπει να είναι απολύτως σκοτεινό (περίπου 2-3 ​​εβδομάδες) - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το υλικό φύτευσης ριζώνει στο υπόστρωμα.
• έως ότου σχηματιστούν τα πρώτα καρποφόρα σώματα, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί μια θερμοκρασία +18 ... + 20 ° С - αυτό διεγείρει την ταχεία βλάστηση των σπόρων.
• μετά την εμφάνιση, τα μανιτάρια χρειάζονται καλό φωτισμό - διεγείρει την ενεργό ανάπτυξη.
• με την αρχή της καρποφορίας, η υγρασία στο δωμάτιο διατηρείται τουλάχιστον 80% - πρέπει να εξοπλίσετε ένα καλό σύστημα εξαερισμού για να αποτρέψετε τη στασιμότητα του ξηρού αέρα και το σχηματισμό υγρασίας στους τοίχους.
• κατά τη διάρκεια της ενεργού ανάπτυξης καρποφόρων σωμάτων, η θερμοκρασία του αέρα πρέπει να είναι περίπου +10 ... + 17 ° 17;
• Τα καπάκια μανιταριών συνιστάται να ψεκάζονται με νερό 2 φορές την ημέρα - αυτό τους επιτρέπει να αναπτυχθούν με γρήγορο ρυθμό.
• η ελάχιστη θερμοκρασία αέρα, ακόμη και το χειμώνα, δεν πρέπει να πέσει κάτω από +5 ... + 8 ° С - για αυτό, το δωμάτιο πρέπει να είναι μονωμένο κλείνοντας όλες τις ρωγμές στους τοίχους, τα παράθυρα και τις πόρτες.

Σπόροι

Ο όγκος και η ποιότητα της μελλοντικής καλλιέργειας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το υλικό φύτευσης. Το μυκήλιο μανιταριών στρειδιών συνιστάται να αγοράζεται μόνο από εξειδικευμένους προμηθευτές ή από αξιόπιστους ιδιώτες επιχειρηματίες, επιλέγοντας το επιθυμητό υποείδος αυτών των μανιταριών.

Σημαντικό! Για κάθε τόνο υποστρώματος για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών, είναι απαραίτητο να ξοδέψετε περίπου 8 κιλά μυκήλιο.

Ανάλογα με το υπόστρωμα που θα καλλιεργηθούν τα φρούτα, επιλέξτε μία από τις επιλογές για υλικό σπόρου:

• μυκήλιο δημητριακών - συνιστάται να το χρησιμοποιείτε όταν μεγαλώνετε μανιτάρια σε σακούλες.
• υλικό φύτευσης σε σχήμα μπαστούνια - Χρησιμοποιείται για σπορά σε κολοβώματα, γιατί είναι πιο καλά τοποθετημένο πάνω τους.

Η διαδικασία σποράς μανιταριών είναι πολύ απλή και πραγματοποιείται με αυτόν τον τρόπο:

Το ίδιο μυκήλιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για 3-4 κύκλους καλλιέργειας. Στο μέλλον, χάνει την παραγωγικότητα, δίνοντας χαμηλή απόδοση μανιταριών, οπότε θα πρέπει να αντικατασταθεί με φρέσκο ​​φυτικό υλικό. Αφού καθιερωθεί η παραγωγή μανιταριών στρειδιών, το μυκήλιο δεν μπορεί να αγοραστεί, αλλά να το συλλέξετε μόνοι σας.

Έδαφος

Προκειμένου οι αγορασμένοι σπόροι μανιταριών να φυτρώνουν με ασφάλεια, πρέπει να σπέρνονται σε κατάλληλο υπόστρωμα.

Για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών, χρησιμοποιούνται συνήθως οι τύποι του:

• σακούλες από άχυρο ή πριονίδι - Η πιο κοινή και φθηνότερη επιλογή για καλλιέργεια μανιταριών όλο το χρόνο σε εσωτερικούς χώρους.
• ξύλινα κολοβώματα και καταστρώματα - είναι εγκατεστημένα στις ανοιχτές εποχιακές ντάχες, δίνοντας μια συγκομιδή μόνο κατά τη διάρκεια της σεζόν ·
• έτοιμα μπλοκ μανιταριών με μυκήλιο - αγοράζονται σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα και εγκαθίστανται σε ένα δωμάτιο για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών.

Ένας ιδιώτης επιχειρηματίας, ο οποίος αρχίζει να καλλιεργεί μανιτάρια προς πώληση, ενδιαφέρεται να λάβει καλλιέργειες καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, και προσπαθεί επίσης να ελαχιστοποιήσει τα έξοδά του που σχετίζονται με την ίδρυση μιας επιχείρησης μανιταριών. Επομένως, τα μανιτάρια στρειδιών καλλιεργούνται συχνότερα σε σακούλες με φλοιούς από ηλιόσπορους, άχυρο ή πριονίδι.

Ξέρεις Κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου, οι Γερμανοί επιστήμονες χρησιμοποίησαν το μανιτάρι στρειδιών ως συστατικό για την πλούσια διατροφή των Γερμανών στρατιωτών.

Πριν από την τοποθέτηση του μυκηλίου, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε σωστά το υπόστρωμα ακολουθώντας τα ακόλουθα βήματα:

1. Είναι καλό να υγρανθεί το μείγμα που προορίζεται για την ανάπτυξη μανιταριών στρειδιών ρίχνοντάς το σε δοχείο με καθαρό νερό. Ταυτόχρονα, τα ξύλινα καταστρώματα και τα κολοβώματα εμποτίζονται σε νερό για 2-3 ημέρες.
2. Εάν αναπτύξετε μανιτάρια σε σακούλες με άχυρο ή πριονίδι, τότε πρέπει να αλέσετε το πληρωτικό: θα είναι πιο βολικό να το διπλώσετε.
3. Βράστε το μείγμα για να γεμίσετε τις σακούλες σε μια κατσαρόλα νερού για 40 λεπτά.
4. Διπλώστε το υπόστρωμα σε κόσκινο για να αποστραγγίσετε την περίσσεια υγρού. Ψύξτε το σε θερμοκρασία + 20 ° C.

Αφού εκτελέσετε τα παραπάνω βήματα, μπορείτε να προχωρήσετε στην άμεση καρτέλα του υλικού σπόρου.

Αγορά

Για να επωφεληθείτε από την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στο σπίτι, πρέπει να αναλύσετε την αγορά. Λόγω της καλής γεύσης και της υγιούς σύνθεσης, αυτά τα μανιτάρια είναι πάντα σε ζήτηση μεταξύ των αγοραστών και μπορείτε να τα πουλήσετε τόσο χύμα όσο και σε μικρές ποσότητες στο λιανικό εμπόριο.

Ξέρεις Στη Νέα Ζηλανδία, απαγορεύεται η εισαγωγή μανιταριών στρειδιών - πιστεύεται ότι μπορεί να βλάψει την τοπική χλωρίδα.

Οι κύριοι τρόποι εφαρμογής μανιταριών στρειδιών είναι οι εξής:

• πώληση στην αγορά παντοπωλείων - μπορείτε να το πραγματοποιήσετε ανεξάρτητα ή να προσλάβετε πωλητές ανοίγοντας πολλά καταστήματα για άμεση μεταφορά αγαθών στον καταναλωτή.
• παράδοση σε εστιατόρια, καφετέριες - τα μανιτάρια στρειδιών χρησιμοποιούνται συχνά για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων, έτσι ώστε πολλά ιδρύματα να είναι έτοιμα να αγοράσουν χύμα μανιτάρια από τακτικούς και αξιόπιστους προμηθευτές.
• πωλήσεις μέσω καταστημάτων - Χρησιμοποιείται κυρίως από μεγάλους παραγωγούς μανιταριών στρειδιών, επειδή οι αλυσίδες λιανικής προτιμούν να αγοράζουν μανιτάρια σε μεγάλες ποσότητες.
• πώληση πρώτων υλών σε βιομηχανικές επιχειρήσειςΧρησιμοποιώντας το για επεξεργασία (δημιουργία ημιτελών προϊόντων, καρυκεύματα μανιταριών κ.λπ.).

Αριθμός συνημμένων

Ο προγραμματισμός της δικής σας επιχείρησης καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών μπορεί να ξεκινήσει ακόμη και με ελάχιστο διαθέσιμο κεφάλαιο. Τα μανιτάρια μπορούν να αναπτυχθούν ακόμη και σε ένα μικρό δωμάτιο, δίνοντας μικρές ποσότητες αγαθών για λιανική πώληση στην αγορά.

Ένας αρχάριος επιχειρηματίας μπορεί να οργανώσει την ανάπτυξη μανιταριών στο υπόγειο, ξοδεύοντας περίπου 5.000 ρούβλια για την αγορά τέτοιων συστατικών:

• 10 πλαστικές σακούλες για καλλιέργεια μανιταριών (όγκος 10-12 kg) - 100 ρούβλια.
• 1 τόνος υποστρώματος (άχυρο, πριονίδι, φλοιός από ηλιόσπορους, μίσχους καλαμποκιού) - περίπου 2.000 ρούβλια.
• 8 κιλά μυκήλιο - περίπου 500 ρούβλια.
• ξύλινες ράβδοι για την κατασκευή μικρών ραφιών για την άνετη τοποθέτηση σακουλών με μανιτάρια στρειδιών - περίπου 2.000 ρούβλια.

Αφού λάβετε το πρώτο κέρδος και την εμφάνιση των τακτικών πελατών, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μεγαλύτερο δωμάτιο, να αγοράσετε μια επιπλέον ποσότητα υλικού φύτευσης και σακουλών ή να καλλιεργήσετε μανιτάρια στρειδιών σε έτοιμες μπρικέτες μανιταριών. Για την αύξηση της παραγωγικότητας στο μέλλον, εγκαθίσταται επίσης πρόσθετος εξοπλισμός: αυτοματοποιημένα συστήματα εξαερισμού, θερμαντήρες και υγραντήρες. Για σκοπούς μεγαλύτερης αποθήκευσης τελικών προϊόντων, αγοράζονται ψυγεία.

Σημαντικό! Η κερδοφορία της επιχείρησης καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών μπορεί να φτάσει το 80% και η περίοδος αποπληρωμής των εξόδων είναι κατά μέσο όρο 9-10 μήνες.

Κερδοφορία

Εάν ακολουθήσετε τη σωστή τεχνολογία ανάπτυξης, μπορείτε να πάρετε μια καλή καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών ακόμη και με ελάχιστο κόστος μετρητών. Περίπου 3-4 κιλά φρούτων συλλέγονται από κάθε σακούλα κάθε φορά και η μέση τιμή προϊόντος είναι 130 ρούβλια / κιλό. Ακόμα και σε ένα μικρό υπόγειο σπίτι, μπορείτε να τοποθετήσετε δώδεκα από αυτές τις τσάντες, και σε μεγαλύτερα δωμάτια ο αριθμός αυτός αυξάνεται σε αρκετές δεκάδες ή και εκατοντάδες.

Το καθαρό κέρδος που λαμβάνεται από μια μεσαίου μεγέθους φάρμα μανιταριών μπορεί να φτάσει τα 50.000 ρούβλια. Σε σύγκριση με το ποσό των επενδύσεων, το εισόδημα είναι αρκετά υψηλό, γεγονός που καθιστά την επιχείρηση καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών προς πώληση πολύ επικερδή.

Εγγραφή και έγγραφα

Για να είναι νόμιμη μια επιχείρηση για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών προς πώληση, πρέπει να την καταχωρίσετε επίσημα. Αυτό θα επιτρέψει στον επιχειρηματία όχι μόνο να πουλήσει τα προϊόντα του στην αγορά λαχανικών, αλλά και να συνεργαστεί με αγοραστές χονδρικής, προμηθεύοντας μανιτάρια σε καταστήματα, εστιατόρια και καφετέριες.

Για εγγραφή ενός μεμονωμένου επιχειρηματία (IP), απαιτούνται τα ακόλουθα έγγραφα:

• διαβατήριο
• αντίγραφο του αναγνωριστικού αριθμού ·
• έλεγχος κατά την πληρωμή του κρατικού δασμού
• αίτηση εγγραφής IP.

Η καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών προς πώληση συνεπάγεται επίσης την καταβολή φόρου, ο οποίος συνήθως ανέρχεται στο 6% του εισοδήματος (απλοποιημένο φορολογικό σύστημα). Για την πώληση μανιταριών στρειδιών, πρέπει επίσης να εκδίδονται πρόσθετα έγγραφα για την εγγύηση της ποιότητας των μανιταριών που πωλούνται.

Αυτά περιλαμβάνουν:

• Δήλωση συμμόρφωσης με το GOST, που δείχνει τη συμμόρφωση των προϊόντων με τα νομικά καθιερωμένα πρότυπα ποιότητας και ασφάλειας ·
• φυτοϋγειονομική πιστοποίηση που επιβεβαιώνει τη συμμόρφωση των μανιταριών με τους υγειονομικούς κανόνες που ορίζονται από το νόμο ·
• πρωτόκολλο ακτινολογίας που περιέχει πληροφορίες σχετικά με την παρουσία στα καρποφόρα σώματα ραδιενεργών στοιχείων και βαρέων μετάλλων.

Σημαντικό! Κατά την εγγραφή μιας επιχείρησης καλλιέργειας μανιταριών, ο επιχειρηματίας υποδεικνύει την καλλιέργεια μανιταριών και τρούφας ως είδος δραστηριότητας (υποτμήμα 01.13.6 του OKVED).

Η καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών μπορεί να θεωρηθεί επιχείρηση, εάν ακολουθείτε αυστηρά τους κανόνες για τη σπορά και τη φροντίδα για την καλλιέργεια καρποφόρων φρούτων, καθώς και να βρείτε μια αγορά για τα προϊόντα σας. Χρησιμοποιώντας τις πληροφορίες που παρουσιάζονται στο άρθρο, μπορείτε να υπολογίσετε ανεξάρτητα την κερδοφορία αυτού του τύπου γεωργικής δραστηριότητας, να συντάξετε ένα σχέδιο ανάπτυξης, να συντάξετε όλα τα απαραίτητα έγγραφα και να κερδίσετε καλό κέρδος ακόμη και με χαμηλό κόστος μετρητών.