Το μπρόκολο είναι ένα φυτό από την οικογένεια του λάχανου, το οποίο διακρίνεται από το γεγονός ότι δεν τρώγονται τα φύλλα του, αλλά οι ανοιγμένες ταξιανθίες. Αυτή είναι μια χρήσιμη καλλιέργεια λαχανικών, που περιέχει πολλά πολύτιμα στοιχεία και χαρακτηρίζεται από την υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α σε όλα τα λάχανα. Για να έχετε ένα νόστιμο και θρεπτικό λαχανικό στο τραπέζι, πρέπει να μάθετε πώς να το καλλιεργείτε σωστά. Από αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς να μεγαλώνετε και να φροντίζετε το μπρόκολο στο ανοιχτό πεδίο.

Η προέλευση και η περιγραφή του πολιτισμού

Το μπρόκολο είναι ένα από τα παλαιότερα λαχανικά που καλλιεργούνται από τον άνθρωπο. Στην άγρια ​​φύση, δεν μεγάλωσε. Εκτράφηκε με υβριδισμό στα βορειοανατολικά της Μεσογείου κατά τους αιώνες VI - V. Π.Χ. ε. Αυτό το φυτικό φυτό, που ανήκει στην οικογένεια του λάχανου, σχηματίζει μίσχο ύψους 60-90 cm, πάνω από το οποίο σχηματίζονται μίσχοι με μικρά πράσινα μπουμπούκια.

Ξέρεις Ένας λάτρης της καλλιέργειας γιγαντιαίων λαχανικών από την Αμερική, ο John Evans κατάφερε να πάρει μερικούς από τους μεγαλύτερους τύπους λάχανου στον κόσμο. Λευκό δέρμα βάρους 34,4 kg, μπρόκολο - 15,8 kg, Βρυξέλλες - 14,1 kg.

Είναι τα άγουρα, κλειστά μπουμπούκια που τρώγονται. Αυτή η ποικιλία λάχανου εκτιμάται λόγω της πλούσιας χημικής του σύνθεσης και των ευεργετικών αποτελεσμάτων που μπορεί να ασκήσει στο ανθρώπινο σώμα. Οι κτηνοτρόφοι εκτρέφουν περισσότερες από 200 ποικιλίες μπρόκολου.

Σήμερα το μπρόκολο έχει 3 ποικιλίες:

1. Κλασική ή Καλαβρίας.
2. Κόκκινο, παρόμοιο στην εμφάνιση με το κουνουπίδι.
3. Μίσχος.

Βέλτιστος χρόνος ανάπτυξης

Ο καλύτερος τρόπος για να φυτέψετε το μπρόκολο είναι μέσω των δενδρυλλίων. Οι σπόροι πρέπει να φυτευτούν το πρώτο μισό του Μαρτίου. Σε αυτήν την περίπτωση, η φύτευση δενδρυλλίων στο έδαφος μπορεί να γίνει στα μέσα Μαΐου και η συγκομιδή στη φάση τεχνικής ωρίμανσης τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο. Σε θερμές περιοχές, είναι δυνατόν να σπείρετε τους σπόρους απευθείας στο έδαφος. Κάντε το στα τέλη Απριλίου. Οι σπόροι τοποθετούνται σε χώμα θερμοκηπίου από τα τέλη Μαρτίου έως τις αρχές Απριλίου.

Για περιοχές με σύντομα και κρύα καλοκαίρια, επιλέγονται ποικιλίες μέσης ωρίμανσης και πρώιμης ωρίμανσης. Για να παρατείνετε την περίοδο απόδοσης και για μεγάλο χρονικό διάστημα να έχετε φρέσκο ​​μπρόκολο στο τραπέζι, μπορείτε να συνδυάσετε φυτά και δενδρύλλια. Για παράδειγμα, να φυτέψετε φυτά στις αρχές Μαΐου και να σπέρνετε σπόρους από το τέλος της άνοιξης έως τις αρχές του καλοκαιριού κάθε 2 εβδομάδες.

Σημαντικό! Το αγορασμένο έδαφος δεν χρειάζεται απολύμανση. Η υποχρεωτική χάραξη εξαρτάται από το χώμα. Διατηρείται στο φούρνο, σε ατμό, στο φούρνο μικροκυμάτων, ποτίζεται με βραστό νερό ή υπερμαγγανικό κάλιο.

Τεχνολογία καλλιέργειας μπρόκολου

Η ανάπτυξη με τρόπο χωρίς σπορόφυτο πρέπει να ξεκινήσει με την απόκτηση δεξαμενών, την προετοιμασία σπόρου και εδάφους.

Προετοιμασία σπόρων

Προκειμένου να αναπτυχθούν καλά φυτά, είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί σωστά ο σπόρος.

Πριν από τη σπορά, πρέπει να εκτελούνται οι ακόλουθοι χειρισμοί:

1. Επιλέξτε τους μεγαλύτερους σπόρους.
2. Διατηρήστε τα για ένα τέταρτο της ώρας σε νερό σε θερμοκρασία + 50 ° C.
3. Βυθίστε για αρκετά λεπτά σε κρύο νερό.
4. Βάλτε σε διάλυμα "Epina" ή άλλο διεγερτικό ανάπτυξης για καλύτερη βλάστηση για 12-15 ώρες.
5. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
6. Βάλτε στο κάτω ράφι του ψυγείου για 24 ώρες.
7. Στεγνώστε καλά.

Προετοιμασία και επιλογή δοχείων για φυτά

Για την καλλιέργεια φυτωρίων, είναι κατάλληλο ένα μακρύ κουτί με βάθος 25 cm από ξύλο ή πλαστικό. Ο αγωγός πρέπει να τοποθετηθεί στο κάτω μέρος του. Το έδαφος για φυτά μπορεί να αγοραστεί σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα ή να φτιαχτεί με το χέρι, αναμειγνύοντας 2 μέρη χλοοτάπητα, 1 μέρος χούμο και άμμο και 0,5 μέρη τέφρας ξύλου Πρέπει να είναι χαλαρό, με καλή υγρασία και αγωγιμότητα του εδάφους, με ουδέτερη ή ελαφρώς αλκαλική οξύτητα. Πριν από τη σπορά, το έδαφος πρέπει να υγραίνεται καλά.

Σπορά σπόρων μπρόκολου

Η τεχνολογία σποράς σπόρων έχει ως εξής:

1. Σε υγρό έδαφος, φτιάξτε αυλάκια με βάθος 1-1,5 cm, παρατηρώντας κενά 3 cm.
2. Βυθίστε τους σπόρους στα αυλάκια.
3. Πασπαλίστε με χώμα.
4. Σφραγίστε λίγο.
5. Στείλτε τη δεξαμενή σε δωμάτιο με θερμοκρασία + 19 ... + 20 ° С.

Βίντεο: σπορά λάχανου μπρόκολου

Φροντίδα σποροφύτων

Οι λήψεις πρέπει να εμφανίζονται καθ 'όλη τη διάρκεια της εβδομάδας. Για τη σωστή ανάπτυξή τους, είναι σημαντικό να διατηρηθεί η σωστή θερμοκρασία και να παραχθεί ποιοτική φροντίδα. Μετά την εκκόλαψη δενδρυλλίων, είναι απαραίτητο να μειωθεί η θερμοκρασία στους + 10 ° C. Αυτό το σχήμα πρέπει να διατηρείται για 7 ημέρες.

Στο μέλλον, η θερμοκρασία αυξάνεται ελαφρώς: σε ηλιόλουστες ημέρες - έως + 16 ° °, σε νεφελώδεις ημέρες - έως + 14 ° С. Τη νύχτα, η θερμοκρασία μπορεί να διατηρηθεί στους +9 ... + 10 ° С. Η υγρασία του αέρα και του εδάφους πρέπει να διατηρείται σε υψηλό επίπεδο. Το έδαφος πρέπει να υγραίνεται με πιστόλι ψεκασμού.

Στην ηλικία των 14 ημερών, αξίζει να μαζέψετε λαχανάκια. Στο μέλλον, πρέπει να καλλιεργούνται σε χωριστά δοχεία - τύρφη ή πλαστικά ποτήρια, σε θερμοκρασία + 21 ° C. Αρχικά, απαιτείται καταφύγιο από το φως του ήλιου.

Ξέρεις Τα μπρόκολα θεωρούνται τρόφιμα με αρνητικές θερμίδες. Αυτό σημαίνει ότι το σώμα ξοδεύει περισσότερες θερμίδες στην πέψη του από ότι λαμβάνει όταν εισέρχεται στο πεπτικό σύστημα.

Η φροντίδα των φυτών μετά από μια κατάδυση περιλαμβάνει τακτική ενυδάτωση, σίτιση και σκλήρυνση. Μόλις αποχωρήσουν από τη διαδικασία μεταμόσχευσης και αρχίσουν να μεγαλώνουν, πρέπει να τρέφονται με πλήρες ορυκτό λίπασμα, το οποίο πρέπει να περιλαμβάνει μολυβδαίνιο και βόριο. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, η θερμοκρασία πρέπει να διατηρείται στους + 17 ° C, τη νύχτα - + 9 ° C.

14 ημέρες πριν από την προβλεπόμενη φύτευση σε μόνιμο μέρος πρέπει να αρχίσει να σκληρύνει τα φυτά. Πρώτα, τα λάχανα διατηρούνται για μερικές μέρες με το παράθυρο ανοιχτό και στη συνέχεια μεταφέρονται στον καθαρό αέρα, ξεκινώντας από 40 λεπτά την ημέρα, αυξάνοντας σταδιακά τη διάρκεια παραμονής.

Προετοιμασία ενός οικοπέδου για φύτευση δενδρυλλίων

Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε κρεβάτια για μπρόκολο το φθινόπωρο. Καθαρίζονται σχολαστικά από υπολείμματα φυτών, καλά σκάβονται και γονιμοποιούνται με κοπριά ή λίπασμα με ρυθμό 4-5 kg ​​/ 1 m². Εάν είναι απαραίτητο, μειώστε την οξύτητα προσθέτοντας ασβέστη.

Φύτευση δενδρυλλίων

Τα λάχανα μεταφέρονται σε ανοιχτό έδαφος όταν φτάσουν στην ηλικία των 30-50 ημερών. Ωστόσο, η ετοιμότητα των δενδρυλλίων για φύτευση στον κήπο καθορίζεται όχι μόνο από την ηλικία του - πρέπει να γνωρίζετε πώς πρέπει να φαίνεται.

Τα λάχανα που έχουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά είναι έτοιμα να μετακινηθούν σε μόνιμο μέρος:

• δυνατοί μίσχοι
• καλά αναπτυγμένο ριζικό σύστημα.
• την παρουσία 5-6 πραγματικών φυλλαδίων.

Η θερμοκρασία στο δρόμο κατά τη διάρκεια της προσγείωσης πρέπει να είναι ζεστή και η απειλή των παγετώνων της νύχτας πρέπει να ξεπεραστεί. Για να καλλιεργήσετε λάχανο, πρέπει να επιλέξετε μια καλά φωτισμένη περιοχή, κλειστή από ρεύματα. Η καλλιέργεια δεν είναι πολύ απαιτητική για τη σύνθεση του εδάφους, μπορεί να αναπτυχθεί σε σχεδόν οποιονδήποτε έχει ελαφρώς αλκαλικό ή ουδέτερο επίπεδο οξύτητας.

Σημαντικό! Η φύτευση δενδρυλλίων στον κήπο πρέπει να πραγματοποιείται μόνο σε συννεφιά, ξηρό καιρό ή το βράδυ, μετά τη δύση του ήλιου.

Κατά την επιλογή ενός τόπου για φύτευση, πρέπει να δοθεί προσοχή στις προτάσεις εναλλαγής καλλιεργειών. Είναι καλύτερο να φυτέψετε λάχανο μετά από siderata, καρότα, κρεμμύδια, δημητριακά, αγγούρια, πατάτες. Οι κακοί προκάτοχοι του μπρόκολου είναι όλα μέλη της οικογένειας του λάχανου, ντομάτες, τεύτλα, ραπανάκια, γογγύλια, ραπανάκια.

Η τεχνολογία φύτευσης δενδρυλλίων έχει ως εξής:

1. Κάντε τρύπες σύμφωνα με το σχήμα 35 × 60 cm.
2. Σε κάθε λάκκο, τοποθετήστε σύνθετο ορυκτό λίπασμα (5-10 g), αναμειγνύοντάς το με χώμα.
3. Τοποθετήστε ένα μικρόβιο στο κέντρο της τρύπας.
4. Γεμίστε την τρύπα με χώμα.
5. Σφραγίστε.
6. Νερό άφθονα.
7. Καλύψτε τη φύτευση με μια μεμβράνη (σε περίπτωση απειλής παγετού). Τα σπορόφυτα φοβούνται παγετούς κάτω των –2 ° С.
8. Αρχικά, σκιάστε από το καυτό φως του ήλιου από κωνοφόρα κλαδιά ερυθρελάτης ή αγροΐνη.

Βίντεο: φύτευση φυτωρίων μπρόκολου στο ανοιχτό έδαφος

Χαρακτηριστικά φροντίδας

Αφού φυτέψετε το λάχανο στο έδαφος, είναι απαραίτητο να διαθέσετε χρόνο για να το ενυδατώσετε, να το ταΐσετε με λιπάσματα, να φροντίσετε το έδαφος, να ξεφλουδίσετε και να το επεξεργαστείτε με λαϊκές θεραπείες ή χημικά παρασκευάσματα για να αποτρέψετε την ανάπτυξη ασθενειών και την επίθεση επιβλαβών εντόμων.

Κανόνες ποτίσματος

Εάν το καλοκαίρι δεν είναι πολύ ζεστό το καλοκαίρι και το θερμόμετρο δεν υπερβαίνει τους + 25 ° C, τότε 1 υγρασία την εβδομάδα είναι αρκετή για το μπρόκολο. Σε θερμότερες θερμοκρασίες, η ποσότητα του ποτίσματος πρέπει να αυξηθεί. Το λάχανο ποτίζεται κάτω από τη ρίζα, προσπαθώντας να αποφύγει τις σταγόνες στα φύλλα και τις ταξιανθίες. Τις ζεστές μέρες είναι καλό να ψεκάζετε αέρα πάνω από τα κρεβάτια. Κάντε το μόνο το βράδυ. Το πότισμα πρέπει να είναι άφθονο, ώστε το έδαφος να υγραίνεται σε βάθος 12-15 cm.

Εφαρμογή λιπασμάτων

Τα καλά κεφάλια βγαίνουν σε περίπτωση τακτικής μπλούζας. Συνιστάται το μπρόκολο να τρέφεται 3-4 φορές ανά σεζόν.

Για να προγραμματίσετε την εφαρμογή λιπασμάτων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις ακόλουθες συστάσεις:

Το μπρόκολο ανταποκρίνεται επίσης καλά στην εφαρμογή πράσινων λιπασμάτων (εγχύσεις από comfrey, τσουκνίδα), τέφρα ξύλου (1 κουταλιά της σούπας / 1 m²).

Βοτάνισμα και καλλιέργεια

Προκειμένου να αποφευχθεί ο σχηματισμός σκληρού φλοιού στην επιφάνεια του εδάφους, καθώς και να βελτιωθεί η διαπερατότητα του αέρα και της υγρασίας, μια ημέρα μετά από κάθε διαβροχή ή καθίζηση, το έδαφος πρέπει να χαλαρώσει. Η χαλάρωση του λάχανου πραγματοποιείται σε βάθος 8 cm.

Σημαντικό! Οι κεφαλές του μπρόκολου ωριμάζουν σε θερμοκρασίες έως + 18 ° С. Σε θερμότερες συνθήκες, απουσιάζει. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να τηρείτε τις προτεινόμενες ημερομηνίες φύτευσης, ειδικά τις καθυστερημένες ποικιλίες.

Χίλινγκ

Η άλεση γίνεται δύο φορές τη σεζόν: την πρώτη φορά - 20 ημέρες μετά τη φύτευση στα κρεβάτια, τη δεύτερη - 10 ημέρες μετά την πρώτη διαδικασία. Sapa ή τσουγκράνα το χώμα πασπαλισμένο με ύψος 30 εκατοστά στο στέλεχος, τραβώντας το από απόσταση 25 εκ. Η άλεση σάς επιτρέπει να αποτρέψετε την ανάπτυξη του μαύρου ποδιού, να αποφύγετε τον αποικισμό της μύγας λάχανου, να ενισχύσετε το ριζικό σύστημα.

Πρόληψη ασθενειών και παρασίτων

Εάν αγνοήσετε τις συστάσεις για φύτευση και φροντίδα, φροντίστε τα φυτά παράνομα, τότε υπάρχει υψηλός κίνδυνος να είναι άρρωστοι και να επηρεαστούν από επιβλαβή έντομα. Από τα παράσιτα, υπάρχει μεγάλος κίνδυνος για το νεαρό λάχανο σταυρανθών ψύλλων. Για την αποφυγή ζημιάς στα φυτά από αυτό το έντομο, τα κρεβάτια καλύπτονται με ένα μη υφασμένο ύφασμα. 20 ημέρες πριν από την ανθοφορία, χρησιμοποιείται ψεκασμός με εντομοκτόνα. Μετά την ανθοφορία, καταφεύγουν σε σκόνη με μείγμα τέφρας από ξύλο με σκόνη καπνού ή ψεκασμό με υδατικό διάλυμα τέφρας.Από τα παράσιτα, το λάχανο μπορεί επίσης να επιτεθεί αφίδες, μύγα λάχανου, προνύμφες λάχανου πεταλούδας, γυμνοσάλιαγκες. Για να αποφύγετε τις επιθέσεις αφίδες Είναι απαραίτητο να καταστρέψουμε εγκαίρως τους μυρμηγκιάδες, να κάνουμε έγκαιρη χαλάρωση και βοτάνισμα, να χρησιμοποιήσουμε μικτές φυτεύσεις, να φυτέψουμε φυτά από την οικογένεια των ομφαλών στο διάδρομο. Μύγα λάχανου δεν μπορείτε να αφήσετε τα κρεβάτια με τακτική φροντίδα του εδάφους, να φυτέψετε κατιφές κοντά, κατιφές, άνηθο, να περιβάλλουν κάθε φυτό με κύκλους από χαρτόνι.

Λάχανο πεταλούδας αποβάλλεται από τον ιστότοπο με ψεκασμό με εγχύσεις βαλεριάνας, βελόνες, πατάτες, τομάτες, διάλυμα σαπουνιού με στάχτη. Γυμνοσάλιαγκας Μην εγκατασταθείτε σε φωτεινές, καλά καθαρισμένες περιοχές. Επομένως, είναι σημαντικό να καθαρίζετε εγκαίρως τα κρεβάτια, να αφαιρείτε τα κάτω φύλλα, τα ζιζάνια. Γύρω από το λάχανο, μπορείτε να κάνετε τρύπες στις οποίες κάθε 2 εβδομάδες ρίχνετε τέφρα με σκόνη καπνού.

Σημαντικό! Εάν αποθηκεύσετε το μπρόκολο σε συνθήκες δωματίου, τότε μετά από λίγες μόνο μέρες η περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ μειώνεται κατά 2 φορές.

Συχνά οι καλοκαιρινοί κάτοικοι αντιμετωπίζουν προβλήματα κατά την καλλιέργεια μπρόκολου. Για παράδειγμα, πολλοί ενδιαφέρονται για ερωτήματα σχετικά με το γιατί το φυτό δεν σχηματίζει κεφαλές · οι ταξιανθίες δεν συνδέονται με αυτό. Μπορεί να υπάρχουν αρκετοί λόγοι για αυτό: η έλλειψη απομάκρυνσης των θετών παιδιών, ο λανθασμένος χρόνος για τη φύτευση φυτών στο έδαφος, η έλλειψη υγρασίας στο πλαίσιο πολύ ζεστών καλοκαιριών ή η απουσία ή η υπερβολική λίπανση.

Για να αποφύγετε την εμφάνιση προβλήματος, είναι απαραίτητο να αποφύγετε όλα τα παραπάνω σφάλματα. Κατά το σχηματισμό της κεφαλής, πρέπει να κρύβεται σε δεσμευμένα φύλλα για να το προστατεύει από το επιβλαβές φως του ήλιου και να το αφήνει να αναπτυχθεί καλά.

Μεταξύ των επικίνδυνων ασθενειών του μπρόκολου πρέπει να ονομάζεται εναλλακτική λύση, peronosporosis, μωσαϊκό, μαύρο πόδι. Προκειμένου να αποφευχθούν, είναι απαραίτητο να μην πυκνώνουν τα φυτεύματα, να κόβονται έγκαιρα τα κάτω φύλλα, να επιθεωρούνται καθημερινά τα φυτά, να τηρούνται οι συστάσεις για τη γεωργική τεχνολογία και την αμειψισπορά.

Κανόνες συγκομιδής και αποθήκευσης

Για να καταλάβετε πότε το λάχανο είναι έτοιμο για συγκομιδή, πρέπει να ξέρετε πώς μοιάζει μια ώριμη και κατάφυτη φυτική καλλιέργεια. Πρέπει να αφαιρέσετε τα κεφάλια στη φάση της τεχνικής ωριμότητας - με πράσινες ταξιανθίες. Αυτή τη στιγμή, το κεφάλι φτάνει σε μέγεθος 10 έως 17 εκ. Σε ένα υπερβολικό λαχανικό, οι ταξιανθίες θα είναι κίτρινες. Ένα τέτοιο κεφάλι λάχανου είναι ήδη ακατάλληλο για φαγητό.

Το λάχανο συλλέγεται κόβοντας το κεντρικό στέλεχος με ένα κοφτερό μαχαίρι όταν φτάσει σε ύψος 10 εκ. Αργότερα, καθώς οι ωριμαστικοί μίσχοι κόβονται στα πλαϊνά βλαστάρια. Η συγκομιδή ξεκινά νωρίς το πρωί. Όταν συλλέγονται κάτω από τον ήλιο, τα κεφάλια θα εξασθενίσουν γρήγορα.

Οι πρώιμες ποικιλίες πρέπει να καταναλώνονται για 2 εβδομάδες μετά τη συγκομιδή ή να τοποθετούνται σε καταψύκτη. Το αργά λάχανο μπορεί να αποθηκευτεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα - 2-3 μήνες. Κατά τον καθαρισμό τον Οκτώβριο, τοποθετείται σε ψυγείο ή κελάρι με μηδενική θερμοκρασία και υγρασία 90-95%. Μόνο ένα υγιές λάχανο αποστέλλεται για αποθήκευση, το οποίο δεν έχει καμία ζημιά, σημάδια σήψης και μυκητιασικής λοίμωξης.Μπορείτε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του μπρόκολου στο ψυγείο εάν το τοποθετήσετε σε μια πλαστική σακούλα που δεν κλείνετε. Σε κατεψυγμένη μορφή, η φυτική καλλιέργεια θα είναι κατάλληλη για χρήση όλο το χρόνο. Τώρα ξέρετε πώς μεγαλώνει το μπρόκολο και πώς να το καλλιεργείτε σωστά, για παράδειγμα, στη χώρα. Αυτή η διαδικασία είναι απλή. Το κύριο πράγμα είναι να τηρήσουμε την αρμόδια γεωργική τεχνολογία και να μην παραμελήσουμε τις συστάσεις για φροντίδα.