Η ιταλική εταιρεία Ceradini Group στο δήμο Velo Veronese, επαρχία της Βερόνας (Velo Veronese, επαρχία της Βερόνας) σε έκταση 2 εκταρίων. δημιούργησε δυνατότητες παραγωγής φραουλών χρησιμοποιώντας καινοτόμες τεχνολογίες στο υπόστρωμα. πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.

Τα θερμοκήπια είναι εξοπλισμένα με ένα σύστημα συλλογής και καθαρισμού του νερού της βροχής. Για να παραταθεί η περίοδος παραγωγής και να διατηρηθεί το μικροκλίμα, έχει εγκατασταθεί ένα σύστημα για την αντιμετώπιση του παγετού.

Το θερμοκήπιο διαθέτει επίσης σύγχρονα συστήματα παρακολούθησης φυτών και διατροφής. Η στρατηγική γεωγραφική θέση, μαζί με την παρουσία χρήσιμων εντομοφάγων και φυσικών προληπτικών συστημάτων, επιτρέπει στην εταιρεία να αποφύγει τις χημικές επεξεργασίες που συνήθως συνοδεύουν την καλλιέργεια φράουλας.

Χάρη στη χρήση καινοτόμων τεχνολογιών, οι αγρότες λαμβάνουν άφθονη συγκομιδή, η οποία έχει οργανοληπτικές ιδιότητες και υψηλή ελαφρότητα μούρων.

«Η συλλογή των ορεινών φραουλών ξεκίνησε πριν από περίπου ένα μήνα. Παραδίδουμε προϊόντα υψηλής ποιότητας με την επωνυμία Fragola και η συγκομιδή θα διαρκέσει μέχρι τα τέλη Οκτωβρίου », εξηγεί ο Massimo Ceradini.

Η συγκομιδή είναι άφθονες, οργανοληπτικές ιδιότητες και ελαφρότητα μούρων. «Οι ποικιλίες Murano και Irma είναι ιδανικές για καλλιέργεια σε υπόστρωμα στα βουνά. Τα φρούτα κερδίζουν υψηλή τιμή Brix, η σάρκα είναι πυκνή, το χρώμα είναι λαμπερό. Φυσικά, δοκιμάζουμε άλλες ποικιλίες, αλλά καμία από αυτές δεν έχει φτάσει στην ίδια ποιότητα. "

Όλα είναι οργανωμένα με τη μικρότερη λεπτομέρεια. Περίπου πενήντα εργάτες μαζεύουν φρούτα από την αυγή έως το μεσημέρι, μετά το οποίο σταματούν να διατηρούν την ποιότητα των μούρων. Στη συνέχεια, οι φράουλες συσκευάζονται και ψύχονται αμέσως. Σε λίγες ώρες, οι φράουλες βρίσκονται σε μια κεντρική αποθήκη και ξεπουλούν.