Το τζίντζερ είναι ένα πολυετές φυτό, καθώς και εκπρόσωποι της οικογένειας τζίντζερ. Είναι γνωστός για τις ευεργετικές του ουσίες που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτό το ποώδες φυτό χρησιμοποιείται ευρέως στον σύγχρονο κόσμο σε διάφορους τομείς. Έτσι, οι ρίζες του φυτού χρησιμοποιούνται συχνότερα στο μαγείρεμα ή στην ιατρική. Αλλά τίθεται συχνά το ερώτημα, πώς είναι: φρούτα ή λαχανικά, μούρο, ρίζα ή χόρτο;
Το τζίντζερ στο μαγείρεμα είναι λαχανικό ή φρούτο
Δεδομένου ότι στη βοτανική αντί για τις έννοιες «φρούτα» και «λαχανικό» χρησιμοποιείται ο όρος «φρούτα», δεν υπήρχε ανάγκη να οριστεί αυτό το φυτό σε μία ή άλλη ομάδα. Ωστόσο, το τζίντζερ χρησιμοποιείται στο αγρόκτημα για μαγείρεμα. Εξαιτίας αυτού, θα πρέπει ωστόσο να εξεταστεί αυτό το ζήτημα από νοικοκυριά.
Ξέρεις Στην Ινδία, οι ντόπιοι χρησιμοποιούσαν το τζίντζερ ως νόμισμα. Μόνο με τον καιρό, η ιδέα προέκυψε για να το δοκιμάσει.
Όλοι γνωρίζουν ότι τα μήλα, οι μπανάνες, τα ροδάκινα είναι φρούτα. Αγγούρια, ντομάτες - λαχανικά. Και οι φράουλες είναι μούρα. Στην καθημερινή ζωή, σπάνια πρέπει να αναλύσουμε τους καρπούς για να καταλάβουμε σε ποια ομάδα ανήκουν. Τις περισσότερες φορές αυτό συμβαίνει σε υποσυνείδητο επίπεδο. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα χαρακτηριστικά που μπορούν να σχετίζονται μόνο με μία από τις ομάδες.
Πώς να ξεχωρίσετε ένα λαχανικό από ένα φρούτο:
- Τα φρούτα έχουν σπόρους, σε αντίθεση με τα λαχανικά.
- Τα φρούτα φρούτων προέρχονται από σκονισμένο χρώμα, τα λαχανικά αποτελούν βρώσιμο μέρος του φυτού.
- Στη γαστρονομική σφαίρα, συνηθίζεται να διακρίνουμε τα φρούτα και τα λαχανικά ανάλογα με τη γεύση τους. Οι πρώτοι έχουν γλυκιά γεύση, οι δεύτεροι έχουν.
Με βάση την παραπάνω ταξινόμηση, το τζίντζερ σίγουρα δεν μπορεί να θεωρηθεί φρούτο. Τα βρώσιμα στελέχη και οι ρίζες των φυτών στη βοτανική θεωρούνται λαχανικά. Επομένως, από αυτή την άποψη, το τζίντζερ, όπως τα καρότα, τα τεύτλα, τα ραπανάκια, αναφέρεται σε αυτό.
Ξέρεις Το αλκοόλ παρασκευάζεται επίσης από τζίντζερ, συμπεριλαμβανομένης της μπύρας τζίντζερ, καθώς και από τζίντζερ μπύρα.
Τα φυτά στο αγρόκτημα χωρίζονται σε λαχανικά και φρούτα, μούρα, βότανα, και επίσης σε μια ξεχωριστή ομάδα καθορίζουν τα μπαχαρικά. Σύμφωνα με αυτήν την αρχή, θα ήταν πιο ακριβές να αποδίδεται το προϊόν σε μπαχαρικά, καθώς χρησιμοποιείται συχνά ως μπαχαρικό.
Στο μαγείρεμα, συνήθως η ρίζα χρησιμοποιείται σε μορφή αλεσμένου. Έτσι, χρησιμοποιείται ως καρύκευμα, προσθέτοντας ποτά, σάλτσες και αρτοσκευάσματα. Μπορείτε επίσης να βρείτε συχνά σούσι ως σνακ. Παρά το γεγονός ότι δεν είναι φρούτο, παρασκευάζονται μαρμελάδες και ζαχαρωμένα φρούτα.
Το τζίντζερ στη βοτανική είναι μια ρίζα, χόρτο ή μούρο.
Στην εμφάνιση, το προϊόν μοιάζει με μια καστανή ρίζα, παρόμοια με τη ρίζα ενός συνηθισμένου δέντρου. Έχει έντονη γεύση, έντονη μυρωδιά. Κάποιος πρέπει να το κοιτάξει μόνο, και αμέσως γίνεται σαφές ότι αυτό είναι το ρίζωμα ενός ποώδους φυτού.
Το ρίζωμα στη βοτανική ονομάζεται τροποποιημένο, υπόγειο σουτ. Πολλοί θεωρούν τζίντζερ γρασίδι, δίνοντας προσοχή στα αιχμηρά, επιμήκη φύλλα του. Εξωτερικά, μπορεί να μοιάζει με καλάμια, ωστόσο, εάν κοιτάξετε τη φωτογραφία της ρίζας, μπορείτε να παρατηρήσετε τα κλαδιά παλάμης που βρίσκονται κατά μήκος ολόκληρου του επιπέδου της βάσης ρίζας.
Δεδομένου ότι η ρίζα χρησιμοποιείται στην καθημερινή ζωή, και δεν είναι ένα συνηθισμένο φρούτο, μπορεί να θεωρηθεί ρίζα. Το φαρμακευτικό τζίντζερ χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στην ιατρική. Το φυτό είναι γεμάτο με βιταμίνες των ομάδων Α, Β1, Β2, Γ, Ε. Περιέχει επίσης σημαντική ποσότητα ασβεστίου και καλίου, ψευδαργύρου και μαγνησίου, σιδήρου και νατρίου.
- Έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες:
- ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
- ομαλοποιεί την εντερική οδό.
- βελτιώνει το μεταβολισμό.
- βοηθά στον βήχα
- εξαλείφει ιούς και λοιμώξεις.
- εξαλείφει έναν πονοκέφαλο.
- έχει αντιφλεγμονώδη δράση.
- Έχει βακτηριοκτόνες και αντιβακτηριακές ιδιότητες.
Σημαντικό! Όσο πιο μεγάλη είναι η ρίζα, τόσο περισσότερα αιθέρια έλαια και χρήσιμα στοιχεία περιέχει.
Το προϊόν χρησιμοποιείται με τη μορφή βάμματος ή αφέψηματος. Χρησιμοποιείται επίσης συχνά με τη μορφή τσαγιού, το οποίο θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση κρυολογήματος ή ιογενών ασθενειών.
Το τζίντζερ βελτιώνει επίσης την όρεξη, τη μνήμη, βοηθά στην ριζοπάθεια, μώλωπες, καθαρίζει το σώμα από τοξικές ουσίες. Θεωρείται «καρύκευμα καύσης» που βελτιώνει την πέψη των τροφίμων και τη ροή του αίματος.
Επιπλέον, χρησιμοποιείται αποτελεσματικά για την απώλεια βάρους. Η ρίζα μπορεί να βοηθήσει στην υπογονιμότητα, να μειώσει τον πόνο κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως και επίσης βοηθά στην ομαλοποίηση των ορμονών. Το φυτό χρησιμοποιείται επίσης στην κοσμετολογία.
Με βάση τα πάντα Το ίδιο το τζίντζερ είναι ποώδες φυτό, η ρίζα του είναι αυτό που τρώγεται ως μπαχαρικό. Μπορείτε να θεωρήσετε το τζίντζερ ως ρίζα, λαχανικό ή τροποποιημένο βλαστό, βασιζόμενο σε γενικά χαρακτηριστικά.
Σημαντικό! Η χρήση τζίντζερ αντενδείκνυται σε άτομα που πάσχουν από διαβήτη, έχουν γαστρίτιδα ή έλκος στομάχου, καθώς και καρδιακά προβλήματα.
Ωστόσο, αυτοί οι ορισμοί δεν είναι απολύτως σωστοί, δεδομένου ότι πρόκειται για φυτό, όχι λαχανικό, φρούτο ή βότανο, αν και βασίζεται στο γεγονός ότι οι ρίζες του φυτού καταναλώνονται τόσο ως μπαχαρικό όσο και στην αρχική του μορφή, μπορεί να αποδοθεί με ασφάλεια στα λαχανικά. Και οι ρίζες που χρησιμοποιούνται στον ιατρικό τομέα είναι οι ρίζες.