Περισσότερο από ποτέ, οι άνθρωποι επιλέγουν γάλα χωρίς γάλα αντί για αγελαδινό γάλα.
Στην πραγματικότητα, η ζήτηση για γάλα καρυδιάς, σόγιας και βρώμης έχει αυξηθεί τόσο σημαντικά που η Dairy Farmers of America (DFA) ισχυρίζεται ότι οι πωλήσεις γάλακτος μειώθηκαν κατά περίπου 1,1 δισεκατομμύρια δολάρια πέρυσι και οι καθαρές πωλήσεις ανήλθαν σε 13,6 δισεκατομμύρια δολάρια. σε σύγκριση με 14,7 δισεκατομμύρια δολάρια το 2017.
Ο Πρόεδρος και Διευθύνων Σύμβουλος της DFA Rick Smith χαρακτήρισε το 2018 «μια τρομακτική χρονιά» για τους γαλακτοπαραγωγούς λόγω της αυξανόμενης ζήτησης για προϊόντα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα σε συνδυασμό με την πτώση των τιμών για το αγελαδινό γάλα. Οι ειδικοί προβλέπουν ότι έως το 2024 το κόστος των εναλλακτικών γαλακτοκομικών προϊόντων θα μπορούσε να αυξηθεί σε περισσότερα από 34 δισεκατομμύρια δολάρια.Μελέτη του Συμβουλίου Δεοντολογίας των Τροφίμων διαπίστωσε ότι το 46% των καταναλωτών ηλικίας 16 έως 24 ετών θεωρούν ότι το τρέχον σύστημα τροφίμων είναι άδικο για τον πλανήτη. Αυτό υποδηλώνει ότι οι νέοι καταναλωτές απομακρύνονται από το αγελαδινό γάλα σε αυτό το κίνημα λόγω περιβαλλοντικών ανησυχιών.
Επιπλέον, μια πρόσφατη μελέτη του Ripple, ενός συστήματος ακαθάριστου διακανονισμού σε πραγματικό χρόνο, έδειξε ότι η παραγωγή γαλακτοκομικού γάλακτος (αγελάδες γαλακτοπαραγωγής) παράγει τέσσερις φορές περισσότερο διοξείδιο του άνθρακα από την παραγωγή γάλακτος vegan.Μια έρευνα που διεξήχθη από την ένωση φυτικών τροφίμων διαπίστωσε ότι το 78% των ανθρώπων που πίνουν γάλα θεωρούν ότι το γάλα με βάση τα λαχανικά είναι το ίδιο γάλα, πράγμα που υποδηλώνει ότι περισσότεροι άνθρωποι θεωρούν απλώς το φυτικό γάλα ως απλούστερη επιλογή από το γάλα φυσικό.