Πριν από πέντε χρόνια, σημειώθηκε πραγματική αύξηση στη δημοτικότητα των ζυμαρικών μεταξύ των οικιακών καταναλωτών στη ρωσική αγορά.
Και από το 2014 έως το 2018, η αγάπη των ζυμαρικών μεταξύ των Ρώσων αυξήθηκε μόνο, αυξάνοντας κατά 7,4% σε τέσσερα χρόνια. Το 2018, ο όγκος πωλήσεων των μακαρονιών, των κέρατων και άλλων προϊόντων έφτασε τους 1080 χιλιάδες τόνους.
Σύμφωνα με τους ειδικούς των τιμών, σημειώθηκε μικρή μείωση το 2015, όταν η χαμηλή ζήτηση ανάγκασε τους παραγωγούς να αυξήσουν τις τιμές των ζυμαρικών. Ταυτόχρονα, τα ακριβά εισαγόμενα ζυμαρικά δεν ήταν σε ζήτηση μεταξύ των Ρώσων - εάν ο οικιακός καταναλωτής αγόραζε ζυμαρικά, επέλεξε κυρίως ζυμαρικά που παρασκευάζονται τοπικά.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11562/image_gsb41drfz4khgUeA73NWBh.jpg)
Κατά την περίοδο από το 2017 έως το 2018, οι Ρώσοι έγιναν πιο ενεργοί και άρχισαν να αγοράζουν όλο και περισσότερο ζυμαρικά από το μεσαίο και υψηλό τμήμα αξίας στο τραπέζι. Από τότε, τα ζυμαρικά είναι μια από τις αγαπημένες λιχουδιές των Ρώσων, δεδομένων των στατιστικών.
Ιδιαίτερα δημοφιλής στους εγχώριους αγοραστές είναι τα σγουρά ζυμαρικά - farfalle και fusilli. Η τιμητική δεύτερη θέση καταλαμβάνεται από τα "κέρατα". Και στην τρίτη θέση στη δημοτικότητα είναι τα μακαρόνια και τα φιδέ.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11562/image_SkYdVdhRobu97DQiDz.jpg)
Με βάση τις πληροφορίες από ειδικούς στις τιμές, τα επόμενα τέσσερα χρόνια, ο όγκος των πωλήσεων ζυμαρικών στους εμπορικούς ορόφους της Ρωσικής Ομοσπονδίας θα αυξηθεί. Μέχρι το 2023, οι αναλυτές προβλέπουν αύξηση των πωλήσεων πάστας κατά 6,3%, κάτι που θα βοηθήσει να φτάσει τους 1148 χιλιάδες τόνους ετησίως.