Το χυλό φαγόπυρου θεωρείται παραδοσιακό πιάτο στη χώρα μας. Πολλές νοικοκυρές συμπαθούν για την ευκολία της προετοιμασίας και για τις θρεπτικές της ιδιότητες. Επομένως, πολλοί ενδιαφέρονται για το πώς να αποθηκεύσουν σωστά αυτά τα δημητριακά σε ένα συνηθισμένο διαμέρισμα της πόλης, πόσο καιρό θα διατηρήσει τις χρήσιμες ιδιότητές του και πώς να κατανοήσουν εάν τα δημητριακά έχουν υποστεί φθορά ή όχι.
Πόσο καιρό μπορεί να αποθηκευτεί το φαγόπυρο
Κάθε προϊόν διατροφής έχει τη δική του διάρκεια ζωής και το φαγόπυρο το έχει. Σύμφωνα με όλα τα πρότυπα, μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτό το προϊόν στο σπίτι για 2 χρόνια. Αλλά είναι καλύτερο να μην φέρετε αυτήν την προθεσμία και να χρησιμοποιήσετε φαγόπυρο ένα χρόνο μετά την αγορά.
Στα οικιακά καταστήματα μπορείτε να βρείτε αυτούς τους τύπους αυτού του προϊόντος:
Για οποιονδήποτε από αυτούς τους τύπους, υπάρχουν γενικοί κανόνες για την αποθήκευση στο σπίτι:
- Το μέρος πρέπει να είναι σκοτεινό και δροσερό.
- Το δοχείο πρέπει να είναι καλά κλειστό.
- Δεν μπορείτε να διατηρήσετε τα πλιγούρια σε πλαστικό, θα γίνει γρήγορα άχρηστο.
Ξέρεις Σύμφωνα με μια μελέτη των σύγχρονων επιστημόνων, αυτή η καλλιέργεια δημητριακών εκπέμπει ένα συγκεκριμένο άρωμα που βελτιώνει τον ύπνο. Ο φλοιός του χρησιμοποιείται για να γεμίσει μαξιλάρια που πρέπει να αγοραστούν για άτομα με αϋπνία.
Στεγνό
Αφού αγοράσετε συνηθισμένο ξηρό φαγόπυρο, πρέπει πρώτα να κοσκινιστεί και, στη συνέχεια, να μετακινηθεί σε δοχείο με σφιχτά κλειστό καπάκι.
Μπορεί να είναι από:
- γυαλί
- μέταλλο.
Εάν τα δημητριακά είναι βρεγμένα - αυτό συμβαίνει όταν περιέχεται σε πλαστική συσκευασία - πρέπει να στεγνώσει στο φούρνο πριν από την έκχυση σε δοχείο. Αλλά το καθεστώς θερμοκρασίας θα πρέπει να οριστεί στο ελάχιστο, καθώς με ισχυρή επίδραση στη θερμοκρασία, η ομάδα θα χάσει τις περισσότερες από τις χρήσιμες ιδιότητές της. Επίσης, το φαγόπυρο μπορεί να στεγνώσει με παγετό, αφήνοντάς το στον καταψύκτη για μια ημέρα.
Από την επίθεση μιας ποικιλίας παρασίτων που αγαπούν να εγκατασταθούν στα δημητριακά, μπορούν να βοηθήσουν:
- μερικά σκελίδες σκόρδου?
- φύλλα δάφνης;
- κάστανο αλόγου
- φλούδα λεμονιού.
Βάζοντας αυτές τις ουσίες σε ένα βάζο, δεν μπορείτε να φοβάστε την επίθεση μικρών παρασίτων. Τα πλιγούρια μπορούν να αποθηκευτούν σε σακούλες από πανί, να βράσουν σε αλμυρό νερό. Υπό τέτοιες συνθήκες, τα δημητριακά δεν αναστέλλουν και η μυρωδιά του αλατιού θα απομακρύνει τα επιβλαβή έντομα.
Πράσινο
Κατά την αποθήκευση του πράσινου φαγόπυρου, πρέπει να τηρούνται ορισμένοι απλοί κανόνες:
- Το μέρος όπου θα διατηρηθεί το δοχείο πρέπει να είναι στεγνό - η υγρασία θα καταστρέψει τα δημητριακά νωρίτερα από το χρονοδιάγραμμα.
- Το πράσινο φαγόπυρο πρέπει να προστατεύεται από το φως του ήλιου, υπό το φως που σκοτεινιάζει και γίνεται πικρό.
- Το προϊόν πρέπει να αναπνέει, οπότε μια λινό τσάντα είναι ιδανική.
Σημαντικό! Ακόμα και το χαλασμένο κουάκερ φαγόπυρου, που καταναλώνεται την επόμενη μέρα, μέχρι τότε θα χάσει μια σειρά χρήσιμων ιδιοτήτων, οπότε πρέπει να τρώγεται αμέσως και να μην μαγειρεύεται για το μέλλον.
Βρασμένο
Το μαγειρεμένο κουάκερ μπορεί να σταθεί στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 3 ημέρες.
Αλλά ακόμη και σε αυτό το σύντομο χρονικό διάστημα, πρέπει να τηρούνται ορισμένοι κανόνες:
- Το προϊόν πρέπει να βράζεται σε νερό, χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, κρέας ή άλλα πρόσθετα.
- Η θερμοκρασία αποθήκευσης πρέπει να είναι +3 ... + 4 ° С.
- Το δοχείο με κουάκερ πρέπει να είναι καλά κλειστό, καθώς αυτό το προϊόν απορροφά γρήγορα τα αρώματα άλλων πιάτων.
Σε ανοιχτή ή κλειστή συσκευασία
Μετά την αγορά, το προϊόν πρέπει να αφαιρεθεί αμέσως από τη συσκευασία και να χυθεί σε γυάλινο ή δοχείο κασσίτερου. Δεν μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε πλαστικό - εκεί τα δημητριακά θα ζευγαρώσουν γρήγορα και θα χάσουν τις ευεργετικές του ιδιότητες. Σε υγρό περιβάλλον, θα εμφανιστούν αμέσως επιβλαβή έντομα που θα καταστρέψουν εντελώς το φαγόπυρο.
Σημαντικό! Ακόμα και αν τα δημητριακά αγοράζονται σε σφραγισμένη συσκευασία, πρέπει να πλυθούν με κρύο νερό πριν από το μαγείρεμα. Αυτό θα βελτιώσει τη γεύση του πιάτου.
Πώς να μάθετε ότι το φαγόπυρο έχει ήδη επιδεινωθεί
Εάν παραβιάστηκαν οι κανόνες αποθήκευσης των σιτηρών, πρέπει να ελεγχθεί προσεκτικά. Θα πρέπει να ξεκινήσετε με τη μυρωδιά, όταν εμφανίζεται ένα αρωματικό άρωμα, μπορεί ήδη να ειπωθεί ότι τα δημητριακά έχουν αρχίσει να επιδεινώνονται. Στη συνέχεια, πρέπει να μελετηθεί οπτικά - μπορεί να υπάρχουν σφάλματα, όταν είναι καλύτερο να πετάξετε το φαγόπυρο ή να μαγειρέψετε τα ζώα. Το τρίτο σημείο είναι το χρώμα του νερού. Εάν σκουραίνει γρήγορα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αυτό σημαίνει ότι το προϊόν έχει χάσει τις χρήσιμες ιδιότητές του.
Είναι δυνατόν να το παγώσουμε
Αυτό το προϊόν δεν πρέπει να αποθηκευτεί στον καταψύκτη. Η μακροχρόνια κατάψυξη θα οδηγήσει σε απώλεια των ευεργετικών ιδιοτήτων του φαγόπυρου, επιπλέον, θα χάσει τη γεύση του. Αυτό όμως ισχύει για τα ξηρά δημητριακά. Το μαγειρεμένο κουάκερ μπορεί να διατηρηθεί κατεψυγμένο για περίπου 3 εβδομάδες. Πρέπει να μεταφερθεί σε γυάλινο δοχείο, αμέσως μετά την ψύξη του, και να τοποθετηθεί στον καταψύκτη, λαμβάνοντας τα απαραίτητα μέρη, όπως απαιτείται. Σε αυτήν τη μορφή, το προϊόν δεν χάνει τη χρησιμότητα και τη γευστικότητά του.
Διάρκεια ζωής φαγόπυρου στη συσκευασία
Η ημερομηνία λήξης του προϊόντος αναγράφεται στην ίδια τη συσκευασία. Αλλά πρέπει να γίνει κατανοητό ότι αυτή η ημερομηνία είναι πριν από το άνοιγμα του πακέτου. Αφού η συσκευασία δεν είναι σφραγισμένη, τα δημητριακά μπορεί να εκτεθούν σε υγρασία, ηλιακό φως ή προσβολή εντόμου, γεγονός που θα περιορίσει σημαντικά τη διάρκεια ζωής του.
Ξέρεις Το φαγόπυρο θεωρείται φιλικό προς το περιβάλλον, διότι χάρη στην εξαιρετική αντοχή του, τα λιπάσματα και οι επίδεσμοι δεν χρησιμοποιούνται στην καλλιέργειά του. Αυτό το καθιστά μία από τις πιο χρήσιμες καλλιέργειες δημητριακών.
Για διαφορετικούς τύπους αυτού του προϊόντος, καθορίζονται διαφορετικές τυπικές περίοδοι αποθήκευσης σε κλειστή συσκευασία:
- πράσινο φαγόπυρο - από 13 έως 15 μήνες.
- πυρήνας - από 18 έως 20 μήνες.
- ολοκληρώθηκε - από 15 έως 18 μήνες.
Οι ημερομηνίες ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τον κατασκευαστή και τις συνθήκες υπό τις οποίες έχει συσκευαστεί το δημητριακό. Αξίζει να θυμόμαστε ότι κάθε δημητριακό χρειάζεται σωστή αποθήκευση, επειδή εάν παραβιάζονται ορισμένες προϋποθέσεις, χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές του. Εάν η οικοδέσποινα δεν μπορεί να παράσχει το απαιτούμενο περιεχόμενο με το προϊόν φαγόπυρου, θα πρέπει να καταναλωθεί το συντομότερο δυνατό - 1-2 μήνες μετά την αγορά.