Σήμερα, πολλοί ειδικοί συνιστούν τη χρήση φυσικών θεραπειών και συστατικών για την πρόληψη διαφόρων ασθενειών, καθώς και για τη φροντίδα του σώματός σας. Αυτό το άρθρο περιέχει βασικές πληροφορίες σχετικά με τα χαρακτηριστικά της χημικής σύνθεσης και τις ιδιότητες του βλαστημένου σίτου, την επίδρασή του στο σώμα, καθώς και τη χρήση του στην κοσμετολογία και την ιατρική.

Τι είναι το βλαστάρι σιτάρι

Αν και η χρήση αυτού του χρήσιμου προϊόντος έχει γίνει αρκετά συχνή, πολλοί άνθρωποι δεν καταλαβαίνουν ακόμη τη διαφορά μεταξύ του φύτρου σίτου και του μικροβίου του. Για να κατανοήσετε αυτό το ζήτημα, πρέπει μόνο να κατανοήσετε τη διαδικασία βλάστησης.

Ξέρεις Χάρη στο σιτάρι, τα τρόφιμα παρέχουν σχεδόν 5 δισεκατομμύρια του παγκόσμιου πληθυσμού. Οι επιστήμονες κατάφεραν να ανακαλύψουν αμφορείς με αυτήν την καλλιέργεια σιτηρών στην κοιλάδα του Τίγρη, που είναι άνω των 9.000 ετών.

Τέτοιοι κόκκοι λαμβάνονται με τοποθέτηση σε νερό για ένα ορισμένο χρονικό διάστημα. Πρώτα, τα σπορόφυτα εμφανίζονται στους σπόρους (περίπου 24 ώρες μετά το μούλιασμα) και μετά από άλλες 1-2 ημέρες - πράσινα μακρά βλαστάρια. Πιστεύεται ότι οι ημερήσιοι κόκκοι με λευκές μικρές διεργασίες είναι πιο χρήσιμοι για την ανθρώπινη υγεία. Οι ευεργετικές τους ιδιότητες επιβεβαιώθηκαν μέσω πολλών επιστημονικών πειραμάτων.

Σήμερα, κάθε άτομο έχει την ευκαιρία να αγοράσει έτοιμο βλαστάρι σιτάρι σε ένα κατάστημα, αλλά οι ειδικοί δεν συμβουλεύουν να το κάνουν αυτό. Το γεγονός είναι ότι τα φυσικά λάχανα, μαγειρεμένα στο σπίτι, δεν μπορούν να αποθηκευτούν για περισσότερο από 4-5 ημέρες. Οι σπόροι που έχουν υποστεί επεξεργασία χημείας πωλούνται σε καταστήματα για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής τους. Επιπλέον, με τη μακροχρόνια αποθήκευση σιταριού, οι ευεργετικές του ιδιότητες εξαφανίζονται, ειδικά εάν παρατηρείται ακατάλληλη υγρασία στο δωμάτιο, καθώς και η θερμοκρασία.

Χημική σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Οι ειδικοί προτείνουν να τρώτε φυτά σιταριού για τρόφιμα, καθώς και καλλυντικά ή φαρμακευτικά πρόσθετα λόγω της φυσικής τους σύνθεσης.

Το προϊόν περιλαμβάνει έναν αριθμό δραστικών ουσιών, όπως:

• ίνα?
• ορυκτά στοιχεία (μαγνήσιο, φώσφορο, νάτριο, κάλιο και ασβέστιο) ·
• βιταμίνες (θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, φολικό και ασκορβικό οξύ).
• μια ποικιλία αντιοξειδωτικών?
• πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης, οι οποίες, με τη σειρά τους, περιέχουν μεγάλη ποσότητα απαραίτητων αμινοξέων.
• ένζυμα.

Όσον αφορά τη θρεπτική αξία αυτού του προϊόντος δημητριακών, μπορεί να εμφανίζεται ως εξής (ανά 100 g προϊόντος):

• πρωτεΐνες - 8 g;
• λίπη - 1 g;
• τέφρα - 1 g;
• υδατάνθρακες - 43 g;
• διαιτητικές ίνες - 1 g.

Σε αυτήν την περίπτωση, η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι περίπου 198 kcal ανά 100 g κόκκων. Αξίζει να σημειωθεί ότι το βλαστάρι σιτάρι περιέχει επίσης γλουτένη, την οποία πολλοί άνθρωποι σε όλο τον κόσμο αρνούνται σήμερα. Αυτή η πρωτεΐνη είναι υπεύθυνη για κολλώδη και ελαστικότητα, επομένως, χωρίς αυτήν, το αλεύρι σίτου δεν θα είχε τέτοιες ιδιότητες.

Ξέρεις Το συνολικό μήκος των τριχών ρίζας ενός ανθέου σίτου είναι 10.000 χλμ. Τέσσερα στελέχη είναι αρκετά για να καλύψουν τον πλανήτη μας γύρω από την περιφέρεια.

Χρήσιμες ιδιότητες για το σώμα

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες και άλλων χρήσιμων ουσιών, οι βλαστημένοι σπόροι θεωρούνται φαρμακευτικό προϊόν που επηρεάζει θετικά την κατάσταση των εσωτερικών συστημάτων του σώματος εάν χρησιμοποιείται τακτικά.

• Εάν επισημάνετε τα γενικά χαρακτηριστικά του σπόρου του σίτου, τότε θα πρέπει να εστιάσετε σε τέτοιες πτυχές:
• βελτιωμένος μεταβολισμός και πέψη.
• σταθεροποίηση της απόδοσης και της δραστηριότητας ·
• αύξηση της ανοσίας
• ομαλοποίηση του βάρους
• ρύθμιση της μικροχλωρίδας του γαστρεντερικού σωλήνα.
• βελτίωση της κατάστασης των νυχιών, του δέρματος, των μαλλιών.
• γενική αποτοξίνωση του σώματος.

Επιπλέον, μετά από 2 εβδομάδες κατανάλωσης βλαστικών σιταριών, θα μπορείτε να παρατηρήσετε ότι η συνολική υγεία σας έχει επίσης βελτιωθεί σημαντικά. Αρνητικά φαινόμενα όπως η αϋπνία, το άγχος, η κατάθλιψη και η συνεχής κόπωση θα εξαφανιστούν. Πολλοί επιστήμονες υποστηρίζουν ότι είναι τα λάχανα αυτού του δημητριακού που είναι ένα από τα κλειδιά της μακροζωίας.

Για γυναίκες

Σήμερα έχει αποδειχθεί ότι βλαστάρι σιταριού Βοηθήστε αποτελεσματικά να χάσετε βάρος, καθώς περιέχουν μεγάλη ποσότητα ινών, περιβάλλουν τα έντερα και δημιουργούν έτσι μια αίσθηση παρατεταμένου κορεσμού. Επιπλέον, με αυτόν τον τρόπο όλες οι τοξίνες και οι τοξίνες απομακρύνονται από το σώμα. Αυτό, με τη σειρά του, επηρεάζει την κατάσταση του δέρματος των γυναικών και αποτρέπει την πρόωρη γήρανσή του.

Για άνδρες

Όσον αφορά τους άνδρες, συνιστάται επίσης να τρώνε τακτικά φύτρο σίτου (ή ως μέρος των φαρμακευτικών αφέψημα). Κατά την κατάποση, είναι ευεργετικά, θετική επίδραση στη δραστηριότητα και την υγεία του αναπαραγωγικού συστήματος, καθώς και στην εξάλειψη της ανικανότητας. Επιπλέον, αυτοί οι σπόροι μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως προφύλαξη από προστατίτιδα.

Για παιδιά

Συνιστάται επίσης στα παιδιά να χρησιμοποιούν φύτρο σιταριού για τροφή, καθώς βοηθούν στην ενίσχυση του συνολικού τόνου του σώματος και στην αύξηση της ανοσίας (τα μωρά συχνά αρρωσταίνουν λόγω της συνεχούς στενής επαφής με τους συνομηλίκους). Προϊόν επίσης βοηθά στην ταχεία ανάρρωση μετά από σοβαρές ασθένειες όπως η γρίπη, η βρογχίτιδα. Και το ασβέστιο, που περιέχεται σε σιτάρι σε μεγάλες ποσότητες, θα βοηθήσει στην ενίσχυση των οστών ενός αναπτυσσόμενου παιδιού.

Για έγκυες και θηλάζουσες

Τα λάχανα περιέχουν ένα ευρύ φάσμα βιταμινών, καθώς και χρήσιμα μέταλλα, τα οποία χρειάζεται μια έγκυος γυναίκα. Λόγω του γεγονότος ότι είναι σωστά ισορροπημένα στη σύνθεση των βλαστικών δημητριακών, δεν υπάρχουν προβλήματα με την αφομοίωσή τους. Επιπλέον, το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε (η λεγόμενη γυναικεία βιταμίνη), η οποία είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη του εμβρύου και την πρόληψη γενετικών ελαττωμάτων, καθώς και για την υγεία των νυχιών και την ομορφιά των μαλλιών, η οποία είναι ιδιαίτερα απαραίτητη για μια γυναίκα μετά τον τοκετό.

Για τους ηλικιωμένους

Το βλαστημένο σιτάρι δεν είναι λιγότερο χρήσιμο για τους ηλικιωμένους. Με την τακτική χρήση των κεφαλαίων που βασίζονται σε αυτό, η αρτηριακή πίεση ομαλοποιείται, η οποία είναι αρκετά συχνά υψηλή στους συνταξιούχους. Επιπλέον, οι σπόροι βοηθούν στην απομάκρυνση της κακής χοληστερόλης από το αίμα, η οποία θα αποτρέψει την πιθανή εμφάνιση θρόμβων στο αίμα.

Πώς να τρώτε

Δεν πρέπει να περιμένετε ότι θα αισθανθείτε βελτίωση της κατάστασής σας μετά την πρώτη χρήση αυτής της καλλιέργειας δημητριακών. Σε αυτό το θέμα, οι κύριοι βοηθοί είναι υπομονή, χρόνος και κανονικότητα. Με την επιφύλαξη αυτών των 3 συνθηκών, τα πρώτα αποτελέσματα φαίνονται μετά από 2-3 εβδομάδες. Για να μην φτάσει πολύ το αποτέλεσμα, είναι καλύτερο να λαμβάνετε 70 g προϊόντος ανά ημέρα. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν μιλάμε για χρονικούς περιορισμούς: με την άδεια του γιατρού, μπορείτε να κάνετε τη χρήση βλαστικού σιταριού τον δικό σας τρόπο ζωής και να τρώτε αυτό καθημερινά.

Φυτρωμένο σιτάρι

Είναι προτιμότερο οι κόκκοι του φυτού να τρώγονται το πρωί, όταν το πεπτικό σύστημα συντονίζεται στο μέγιστο. Επιπλέον, δεν συνιστάται η χρήση τους πριν τον ύπνο, διότι συνεπάγεται αύξηση της δραστηριότητας του σώματος και, κατά συνέπεια, αϋπνία.

Μην εισάγετε αμέσως μεγάλες μερίδες σπόρων σίτου στη διατροφή, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει δυσπεψία και κοιλιακό άλγος από μια συνήθεια. Για να αποφύγετε τέτοια συμπτώματα, πρέπει να ξεκινήσετε με 1 κουταλάκι του γλυκού. σιτάρι, αυξάνοντας σταδιακά το ποσοστό σε 65-70 g την ημέρα (δεν αξίζει επίσης να τρώτε περισσότερο).

Είναι απαραίτητο να μασάτε καλά τους κόκκους έτσι ώστε να χωνεύονται. Εάν υπάρχουν κάποια προβλήματα με τα δόντια, μπορείτε να αλέσετε τα φυτά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σπόρους ως πρόσθετα σε διάφορα πιάτα, όπως σαλάτες ή δημητριακά. Η μόνη απόχρωση είναι ότι είναι καλύτερο να μην τα θερμαίνετε, καθώς αυτό μειώνει σημαντικά το περιεχόμενο χρήσιμων στοιχείων στο προϊόν.

Τα λάχανα σίτου

Αν μιλάμε για ζωντανά πράσινα λάχανα, είναι επίσης αρκετά χρήσιμα και χρησιμοποιούνται συχνά τόσο ως πρόσθετα στις σαλάτες όσο και ως χυμός ή smoothie. Πρόσφατα, οι σκόνες και τα κατεψυγμένα τρόφιμα που ονομάζονται vitgrass ήταν αρκετά δημοφιλή.

Τα πράσινα λάχανα δεν πρέπει να καταναλώνονται συνεχώς. Ο μέσος όρος χορήγησης είναι 14-50 ημέρες και καθορίζεται από τον θεράποντα ιατρό. Μετά από αυτό, πρέπει σίγουρα να δώσετε στο σώμα λίγη ξεκούραση για 30-40 ημέρες και να συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε τα λάχανα. Ο καθημερινός κανόνας είναι 30 ml χυμού ή 7 g σκόνης από το τελικό προϊόν. Περισσότερα λάχανα μπορεί να προκαλέσουν παρενέργειες.

Εφαρμογή

Λόγω των ευεργετικών του ιδιοτήτων, ο βλαστημένος σίτος χρησιμοποιείται ευρέως τόσο για ιατρικούς όσο και για καλλυντικούς σκοπούς. Παρακάτω περιγράφονται οι κύριες περιοχές στις οποίες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα λαχανάκια αυτής της καλλιέργειας σιτηρών, με βάση την επίδρασή της στο σώμα.

Στην ιατρική

Για πολλά χρόνια, οι γιατροί έχουν διερευνήσει και συνεχίζουν να διερευνούν το ζήτημα της βελτίωσης της κατάστασης του ασθενούς εισάγοντας μικρόβιο ή φύτρο πράσινου σίτου στη διατροφή. Σήμερα ήταν δυνατό να αποδειχθεί ότι αυτό το προϊόν εκθέτει υψηλή αποτελεσματικότητα σε περίπτωση διαβήτη, γαστρίτιδας ή παγκρεατίτιδας.

Με διαβήτη

Προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα σιταριού με βλαστάρι σε σαλάτες, δημητριακά και σούπες, μπορείτε να μειώσετε τον γλυκαιμικό δείκτη των προϊόντων. Λόγω αυτού, το γενικό επίπεδο γλυκόζης στο αίμα ομαλοποιείται επίσης. Κατά μέσο όρο, 15 g αλεσμένης σκόνης σπόρων δημητριακών αρκούν για μία μερίδα φαγητού.

Με παγκρεατίτιδα

Οι ασθενείς με παγκρεατίτιδα πρέπει να τρώνε αλεσμένους σπόρους (50 g), προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας ο καθένας. ξινή κρέμα και μέλι. Ένα τέτοιο μείγμα πρέπει να καταναλώνεται μισή ώρα πριν από τα γεύματα το πρωί. Η πορεία της θεραπείας είναι 30 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η εργασία των εντέρων και του στομάχου σταθεροποιείται.

Με γαστρίτιδα

Για τη θεραπεία των παθήσεων του στομάχου, το σπιτικό ψωμί ταιριάζει πολύ χρησιμοποιώντας αλεύρι από σπόρους σιταριού που συνθλίβονται σε μπλέντερ. Για να ζυμώσετε τη ζύμη, είναι απαραίτητο να ρίξετε 400 g της ληφθείσας σκόνης σε 150 ml βραστό νερό (δηλαδή ζεστό), στη συνέχεια προσθέστε αλάτι στη σύνθεση και ζυμώστε τη ζύμη έτσι ώστε να είναι ομοιογενής. Όταν το κομμάτι εργασίας έχει κρυώσει, μπορείτε να προσθέσετε σε αυτό 20 γραμμάρια μαγιάς, κατάλληλο για γάλα. Τώρα η ζύμη ζυμώνεται και πάλι με την προσθήκη 100-150 g αλεσμένου σιταριού. Η ζύμη αυξάνεται τρεις φορές, μετά το οποίο σχηματίζεται ψωμί, λιπαίνεται με λάδι και τοποθετείται σε φούρνο προθερμασμένο στους + 200 ° C για 30 λεπτά. Το άρρωστο ψωμί μπορεί να δοθεί μόνο τη δεύτερη ημέρα, όταν γίνει λίγο σκληρό.

Στην κοσμετολογία

Στην κοσμετολογία, χρησιμοποιείται κυρίως έλαιο φύτρου σίτου., καθώς η εφαρμογή σκληρών υφών θρυμματισμένης σκόνης θα μπορούσε να βλάψει σοβαρά το δέρμα. Το υγρό σχηματίζεται όταν χρησιμοποιείται ψυχρή πρέσα. Έτσι, μπορούν να ληφθούν έως και 200 ​​ml ελαίου από 4 κιλά σπόρων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο καλλυντικό προϊόν (για να ενυδατώσει το δέρμα ή να βελτιώσει την εμφάνιση των άκρων των μαλλιών), και ως μέρος διαφόρων μασκών. Μερικά από αυτά παρουσιάζονται παρακάτω.

Μάσκα ακμής

Για να προετοιμάσετε αυτό το μείγμα, πρέπει να συνδυάσετε 1 κουταλιά της σούπας. λάδι φύτρου σίτου με 20 ml βραστό νερό (πρέπει πρώτα να κρυώσει). Μετά από αυτό, 0,5 μέρη ξιδιού μηλίτη μήλου προστίθενται στη σύνθεση. Αντ 'αυτού, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού στις ίδιες αναλογίες. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται καλά και τρίβονται στο δέρμα για 5-10 λεπτά. Όταν ξεπλένετε τη μάσκα με ζεστό νερό, μην ξεχάσετε να εφαρμόσετε επιπλέον μια θρεπτική κρέμα.

Μάσκα για αναζωογόνηση

Εάν θέλετε να δώσετε στο δέρμα σας μια πιο ελαστική και ενυδατική εμφάνιση, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε αυτήν την αντιγηραντική μάσκα. Για να το προετοιμάσετε, ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού φύτρο σιταριού και έλαιο σταφυλιού με πολτό μάνγκο ψιλοκομμένο σε μπλέντερ. Στη συνέχεια προσθέστε 7 g ροζ πηλού στο μείγμα. Ανακατέψτε καλά τη σύνθεση και εφαρμόστε την στο δέρμα του προσώπου, του λαιμού και του ντεκολτέ. Η μάσκα πρέπει να φυλάσσεται για μισή ώρα, μετά την οποία μένει μόνο να την ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Στο μαγείρεμα

Οι άνθρωποι έχουν χρησιμοποιήσει μικρόβιο σίτου για φαγητό εδώ και δεκαετίες, αλλά το προϊόν δεν χάνει καθόλου τη δημοτικότητά του. Αυτό οφείλεται στην ενδιαφέρουσα γεύση και τα μεγάλα οφέλη για το σώμα. Μπορείτε να φάτε τα λάχανα ως ξεχωριστό γεύμα ή να προσθέσετε στα αγαπημένα σας πιάτα.

Συχνά προστίθενται σπόροι σε χυλό, αλλά προηγουμένως μπορούν να βράσουν στον ατμό για 30 λεπτά σε βραστό νερό. Αν και είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα θερμικά επεξεργασμένο προϊόν. Συχνά οι σπόροι συνθλίβονται με μπλέντερ ή σε μύλο κρέατος και η προκύπτουσα σκόνη προστίθεται σε σαλάτες και σούπες ή χρησιμοποιείται ως ψωμί για ψάρια και κρέας. Συχνά, αλμυρά επίπεδα κέικ παρασκευάζονται από τέτοιο αλεύρι, το οποίο διακρίνεται από μια ευχάριστη γεύση και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Μπορείτε επίσης να αναμίξετε την προκύπτουσα σκόνη με μέλι, ψιλοκομμένους καρπούς και φρούτα και στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε την προκύπτουσα σύνθεση ως ένα πλούσιο και υγιεινό σνακ.

Αριθμός συνταγής 1 - σαλάτα με σπορόφυτα πορτοκάλι και σιτάρι

Το μαγείρεμα αυτού του πιάτου δεν θα πάρει πολύ χρόνο και συνεπάγεται τον ακόλουθο αλγόριθμο:

1. Πλύνετε και ξεφλουδίστε το μήλο και το πορτοκάλι και στη συνέχεια κόψτε τα σε μικρούς κύβους.
2. Ξεφλουδίστε τη σαλάτα και ψιλοκόψτε την με το χέρι, αφού αφαιρέσετε το στερεό μέρος του στελέχους παρακάτω (θα χρειαστούν περίπου 200 g).
3. Ζάρια 100 γραμμάρια τυρί tofu.
4. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε 10 ml ελαιόλαδου και πασπαλίστε ένα πιάτο με 30 γραμμάρια ψιλοκομμένα φουντούκια στο τέλος.

Αριθμός συνταγής 2 - Kvass με βάση το φύτρο του σίτου, το οποίο είναι ένα φυσικό προβιοτικό.

Πρέπει να προετοιμάζεται ως εξής:

1. Μουλιάστε 2 κουταλιές της σούπας. κόκκοι σιταριού σε 1 λίτρο καθαρού νερού για 24 ώρες.
2. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό.
3. Επαναλάβετε το μούλιασμα.
4. Αφού εμφανιστούν τα πρώτα λάχανα και οι ρίζες, ρίξτε το μείγμα σε ένα μπλέντερ και αλέστε, προσθέτοντας 100 ml νερού.
5. Μεταφέρετε το προκύπτον μείγμα σε γυάλινο βάζο 3 λίτρων και καλύψτε με γάζα, ρίχνοντας προηγουμένως 2 λίτρα νερό μέσα.
6. Το μείγμα πρέπει να ζυμώσει για περίπου 2 ημέρες, μετά τις οποίες το υγρό διηθείται σε νέο βάζο μέσω κόσκινου.
7. Το δοχείο μπορεί να καλυφθεί καλά και να τοποθετηθεί σε ψυγείο για αποθήκευση, όπου το ποτό μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από 4 εβδομάδες. Πιείτε αυτό το kvass θα πρέπει να είναι παγωμένο.

Έτσι, αυτό το διαιτητικό προϊόν θα γίνει ένα πλούσιο συμπλήρωμα στα αγαπημένα σας πιάτα, καθώς και να κορεστεί το σώμα με θρεπτικά συστατικά.

Πώς να επιλέξετε σιτάρι για βλάστηση

Οι ειδικοί συνιστούν την αγορά σπόρων αυτού του δημητριακού κατά βάρος. Έτσι μπορείτε να ελέγξετε τη φρεσκάδα των κόκκων και να αποφύγετε την εμφάνιση περιττών αποθέσεων στο σπίτι στα ράφια. Πριν αγοράσετε, φροντίστε να ρωτήσετε τον πωλητή εάν οι σπόροι έχουν υποστεί κάποια επεξεργασία και πόσες ημέρες έχουν. Εάν η απάντηση στο πρώτο ερώτημα είναι καταφατική, τότε το σιτάρι δεν θα μπορέσει να βλαστήσει, επομένως δεν αξίζει να το αγοράσετε.

Μερικές φορές μπορείτε ακόμη και να προσδιορίσετε οπτικά την ποιότητα του προϊόντος: εάν οι σπόροι κόβονται, τότε υποβλήθηκαν σε χημική επεξεργασία ακριβώς. Είναι καλύτερο να επιλέξετε μαλακούς κόκκους για βλάστηση, για παράδειγμα, arnaut. Αν και ορισμένοι προτιμούν τη σταθερή θέα.

Σημαντικό! Η βλάστηση των σπόρων με περιθώριο για το μέλλον δεν αξίζει τον κόπο, επειδή δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι καλύτερο να κολλήσετε στα 100 g ανά άτομο.

Πώς να βλαστήσετε

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να βλαστήσετε αυτήν την πολύτιμη καλλιέργεια δημητριακών στο σπίτι.

Μία από τις απλούστερες και πιο δημοφιλείς μεθόδους περιγράφεται παρακάτω:

1. Πρώτα πρέπει να διαχωρίσετε προσεκτικά τους κόκκους, αφαιρώντας όλη τη βρωμιά και τα πιθανά συντρίμμια.
2. Μετά από αυτό, καθαρό και ολικό σιτάρι πρέπει να χύνεται σε ένα μικρό δοχείο ή μπολ, να προσθέτετε νερό και να αναμιγνύεται έντονα.Μέσα σε λίγα λεπτά, άδειοι κόκκοι θα επιπλέουν στην επιφάνεια, η οποία πρέπει να στραγγιστεί, καθώς δεν μπορούν να βλαστήσουν.
3. Ξεπλύνετε το σιτάρι 2-3 φορές για να αφαιρέσετε το φλοιό και τη σκόνη που ενδέχεται να υπάρχουν στη συσκευασία στο μέγιστο.
4. Τώρα πρέπει να απλώσετε όλους τους υπόλοιπους κόκκους σε μια πλατιά επίπεδη πλάκα. Το στρώμα τους δεν πρέπει να είναι παχύτερο από 1,5-2 cm, διαφορετικά δεν θα υπάρχει πρόσβαση στον αέρα σε μεμονωμένους σπόρους.
5. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα νερού στην πλάκα, αλλά ταυτόχρονα βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει πάρα πολύ.
6. Από πάνω, καλύψτε το πιάτο με ένα λεπτό πανί ή γάζα, αφήστε για μια μέρα σε ένα ζεστό μέρος (καλύτερα αν η θερμοκρασία του αέρα είναι + 21 ° C).
7. Μετά από μια μέρα, τα μικρά λευκά δενδρύλλια πρέπει να εμφανίζονται σε ένα πιάτο. Το μήκος τους δεν θα υπερβαίνει τα 1,5 mm. Εάν χρειάζεστε μεγάλα πράσινα λάχανα, πρέπει να ξεπλύνετε καλά τους σπόρους και να επαναλάβετε τη διαδικασία.
8. Πριν από τη χρήση, πρέπει να ξεπλύνετε το βλαστημένο σιτάρι κάτω από ένα ρεύμα τρεχούμενου νερού, ώστε να αφαιρεθούν όλες οι ακαθαρσίες και οι περιττές ουσίες από την επιφάνεια των κόκκων.

Πώς να αποθηκεύσετε το προϊόν

Υπάρχουν διάφοροι απλοί κανόνες για το πώς να αποθηκεύσετε το βλαστάρι σιτάρι στο σπίτι:

1. Είναι σημαντικό να επιλέξετε κόκκους υψηλής ποιότητας, καθώς δείγματα με μούχλα ή ρωγμές δεν θα μπορούν να ψέματα και να χρησιμοποιούνται για φαγητό για μεγάλο χρονικό διάστημα.
2. Όσον αφορά τα άθικτα δείγματα, θα πρέπει να μεταφέρονται αμέσως σε ξηρό δοχείο μετά τη βλάστηση (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό γυάλινο βάζο).
3. Πρέπει να σημειωθεί ότι το δοχείο με τα λάχανα δεν πρέπει να φράζει καλά με ένα καπάκι, αλλιώς οι κόκκοι θα πνιγούν. Πρέπει να μείνει ένα μικρό κενό για τον αέρα.
4. Τα λάχανα δεν πρέπει να παραμένουν σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από 4-5 ημέρες. Μετά από αυτό, θα αρχίσουν να επιδεινώνονται και να στεγνώνουν.
5. Όσο για τους σπόρους, μπορείτε να τους αποθηκεύσετε μόνο 13-16 ώρες, μετά τις οποίες θα πρέπει να απορρίψετε μόνο την αχρησιμοποίητη ποσότητα σιταριού. Τέτοιες προσωρινές διακυμάνσεις επηρεάζονται από την υγρασία στο δωμάτιο, τη θερμοκρασία και, φυσικά, από τον ίδιο τον τύπο των δημητριακών.

Σημαντικό! Σύμφωνα με τους γιατρούς, το βλαστικό σιτάρι δεν πρέπει να καταναλώνεται από ασθενείς μετά από χειρουργική επέμβαση.

Βλάβη και αντενδείξεις

Το βλαστημένο σιτάρι μπορεί να βλάψει το σώμα σε περίπτωση αλλεργιών και ατομικής δυσανεξίας σε μεμονωμένα συστατικά. Επιπλέον, η χρήση φυτρώνων δεν συνιστάται αυστηρά για παιδιά κάτω των 12 ετών. Εάν ο ασθενής έχει έλκος ή άλλα σοβαρά προβλήματα στο γαστρεντερικό σωλήνα, η πρόσληψη βλαστημένων κόκκων πρέπει επίσης να είναι περιορισμένη. Ακόμα και σε άτομα των οποίων το στομάχι και τα έντερα είναι εντελώς υγιή, συμπτώματα όπως υπερβολικός μετεωρισμός ή διάρροια μπορεί να εμφανιστούν τις πρώτες ημέρες της κατανάλωσης αυτού του προϊόντος.

Μην καταναλώνετε βλαστικό σιτάρι χωρίς τη γνώση των γιατρών, επειδή ο ασθενής μπορεί να μην γνωρίζει όλες τις κρυμμένες ασθένειές του. Έτσι, συχνά η τακτική χρήση αυτού του προϊόντος προκαλεί δηλητηρίαση του ενδοκρινικού συστήματος και βλάβη στους βλεννογόνους λόγω της παρουσίας λεκτίνων στη σύνθεσή του (ένας ειδικός τύπος πρωτεΐνης). Μπορείτε να διαταράξετε κατά λάθος τον μεταβολισμό σας, κάτι που θα έχει σοβαρές συνέπειες.

Οι νεαροί βλαστοί αυτής της καλλιέργειας σιτηρών είναι πράγματι πολύ χρήσιμοι και χρησιμοποιούνται ευρέως τόσο στην ιατρική όσο και στο μαγείρεμα στις συνταγές πολλών ποτών, σαλάτας ή ακόμη και στο ψήσιμο. Το μόνο πρόβλημα είναι ότι αυτό το προϊόν δεν είναι κατάλληλο για όλους και ως εκ τούτου θα πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο αφού συμβουλευτείτε έναν γιατρό για να αποφύγετε δυσάρεστες συνέπειες.