Οι κόκκοι σιταριού είναι ένα προϊόν μοναδικό στη φύση. Είναι σε θέση να διατηρήσουν ωφέλιμες ιδιότητες σε επαρκή έκταση για ένα τέταρτο αιώνα. Φυσικά, σήμερα δεν υπάρχει ανάγκη αποθήκευσης της καλλιέργειας για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα, ωστόσο, ακόμη και μέχρι την επόμενη σεζόν, το σιτάρι μπορεί να μην διαρκέσει εάν δεν τηρηθεί σαφώς οι κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης για τα σιτηρά.
Κανόνες αποθήκευσης σίτου
Το σιτάρι είναι πολύ απαιτητικό σε συνθήκες αποθήκευσης. Υπάρχουν τυπικοί κανόνες που σας επιτρέπουν να διατηρήσετε τη συγκομιδή για περισσότερο από ένα χρόνο. Έτσι, η επιτρεπόμενη περιεκτικότητα σε υγρασία των αποθηκευμένων κόκκων δεν πρέπει να υπερβαίνει το 14%. Ταυτόχρονα, η θερμοκρασία αποθήκευσης πρέπει να είναι + 10 ... + 15 ° С.
Ξέρεις Το πρώτο ασανσέρ χτίστηκε το 1845 στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Πριν στείλετε τη σοδειά στο κατάστημα, θα πρέπει να την ελέγξετε προσεκτικά για την παρουσία επιβλαβών μικροοργανισμών και προνυμφών παρασίτων. Εάν βρεθούν καλούπια, παθογόνα ή έντομα, πρέπει να επεξεργαστείτε τη σοδειά με εξειδικευμένα φάρμακα.
Προκειμένου οι δείκτες θερμοκρασίας και υγρασίας στο σιτοβολώνα να παραμείνουν στο σωστό επίπεδο καθ 'όλη τη διάρκεια της περιόδου αποθήκευσης, είναι απαραίτητο να στεγνώνετε περιοδικά τη μάζα, να αερίζετε και να ψύχετε εάν είναι απαραίτητο, κάτι που δεν είναι τόσο δύσκολο στη σύγχρονη τεχνολογία όσο ήταν πριν από αρκετές δεκαετίες.
Ειδικά δωμάτια
Οι σιτοβολώνες χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση σπόρων δημητριακών. Σε μικρές εκμεταλλεύσεις, οι χώροι όπου αποθηκεύεται η καλλιέργεια κατασκευάζονται συνήθως από διαθέσιμα υλικά.
Τα πιο δημοφιλή από αυτά είναι:
- μέταλλο
- τούβλο
- οπλισμένο σκυρόδεμα.
Ξέρεις Το μεγαλύτερο ανελκυστήρα στη Ρωσία βρίσκεται στην περιοχή Voronezh. Το συγκρότημα είναι ταυτόχρονα ικανό να περιέχει 300 χιλιάδες τόνους σιτηρών.
Οποιοδήποτε υλικό είναι κατασκευασμένο από το κτίριο, πρέπει να πληροί τις ακόλουθες απαιτήσεις:
- Ανθεκτικότητα. Οι τοίχοι πρέπει να αντέχουν στην πίεση της μάζας σιταριού.
- Η απουσία οσμών.
- Ξηρότητα. Δεν μπορεί να χτιστεί σιτοβολώνας σε μέρη όπου τα υπόγεια ύδατα βρίσκονται κοντά στην επιφάνεια, αλλά και στις όχθες ποταμών, λιμνών και λιμνών.
- Στεγανότητα. Η συγκομιδή πρέπει να προστατεύεται από τη βροχή.
- Ομαλή δομή τοίχου και δαπέδουνα αποκλείσει την ανάπτυξη στα κενά των παθογόνων.
- Υγρασία.
- Εξαερισμός Η τρύπα εξαερισμού πρέπει να κλείνει σφιχτά εάν είναι απαραίτητο.
- Ξύλινο δάπεδο. Η συγκομιδή δεν μπορεί να αποθηκευτεί σε τσιμεντένιο ή πέτρινο δάπεδο.
- Απολύμανση. Πριν από την τοποθέτηση της σοδειάς, ο σιτοβολώνας πρέπει να υποβάλλεται σε επεξεργασία με ατμό φορμαλίνης ή διοξείδιο του θείου.
Μεταξύ άλλων, για την παρακολούθηση της κατάστασης του κόκκου και, εάν είναι απαραίτητο, το ανακατέψτε, ο σιτοβολώνας πρέπει να είναι εξοπλισμένος με ειδικό ξύλινο δάπεδο.
Μεγάλες ποσότητες σιτηρών αποθηκεύονται σε ανελκυστήρες, οι οποίοι είναι πολύ μηχανοποιημένοι αποθηκευτικοί χώροι. Σε αντίθεση με τους συμβατικούς σιτοβολώνες, ένας ανελκυστήρας είναι ένα ολόκληρο συγκρότημα για τη λήψη και αποθήκευση καλλιεργειών.
Κατά κανόνα, περιλαμβάνουν:
- κτίριο εργασίας?
- σιλό;
- αυτόματη συσκευή για την παραλαβή και την έκχυση σιταριού.
- εξοπλισμός για την ξήρανση των σπόρων ·
- βάρος κ.λπ.
Δεξαμενές αποθήκευσης
Παντού, χρησιμοποιούνται ειδικά δοχεία για την αποθήκευση σιταριού. Είναι σφραγισμένες κατασκευές, επιτρέποντας τον πλήρη έλεγχο της ποιότητας των αποθηκευμένων κόκκων.
Οι δεξαμενές αποθήκευσης δημητριακών είναι των ακόλουθων τύπων:
- Έδαφος. Αυτές οι προκατασκευασμένες μεταλλικές κατασκευές έχουν σχεδιαστεί για μεγάλους όγκους καλλιεργειών. Ωστόσο, η αποθήκευση σιταριού σε αυτά για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν θα λειτουργήσει, επειδή τέτοιες κατασκευές προστατεύονται ελάχιστα από βροχή και παράσιτα.
- Σιλό σιταριού. Οι κυλινδρικές δομές είναι επίπεδου πυθμένα και κωνικές. Τα σιλό κώνου χρησιμοποιούνται για προσωρινή αποθήκευση τόσο ξηρών όσο και υγρών σπόρων. Οι δομές με επίπεδο πυθμένα, λόγω πλήρους στεγανότητας, έχουν σχεδιαστεί για μακροχρόνια αποθήκευση καλλιεργειών δημητριακών. Τέτοια σχέδια είναι εξοπλισμένα με σύστημα θερμικού ελέγχου, το οποίο ελέγχει αυτόματα το επίπεδο υγρασίας και θερμοκρασίας, το οποίο διασφαλίζει την εγκυρότητα της καλλιέργειας.
- Οπλισμένο σκυρόδεμα. Κατά κανόνα, τέτοια δοχεία είναι κυλινδρικά ή παρόμοια με ένα μονοώροφο κτίριο. Με τα χαρακτηριστικά τους, είναι κατώτερα από τα σιλό, επειδή δεν παρέχουν πλήρη προστασία έναντι τρωκτικών και παρασίτων. Επιπλέον, η κατασκευή τέτοιων κατασκευών είναι υπερβολικά δαπανηρή.
Μέθοδοι αποθήκευσης σίτου
Η μέθοδος αποθήκευσης για σίτιση, ανοιξιάτικο και χειμερινό σιτάρι εξαρτάται από την ποιότητα του σιταριού και τον όγκο της καλλιέργειας. Υπάρχουν δύο τρόποι αποθήκευσης δημητριακών - χύμα και σε σακούλες. Όπως δείχνει η πρακτική, μια πιο βολική και πιο συχνά χρησιμοποιούμενη μέθοδος είναι η μαζική αποθήκευση. Πράγματι, με αυτόν τον τρόπο, ο όγκος του σιταριού χρησιμοποιείται όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματικά, επιπλέον, η συγκομιδή είναι κατάλληλη για μεταφορά, καθώς και για την παρακολούθηση της κατάστασής της. Επίσης, η αποθήκευση κόκκων χύμα σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε σημαντικά τη συσκευασία.
Στεγνό
Χρησιμοποιείται συχνά η ξηρή μέθοδος αποθήκευσης σιτηρών. Περιλαμβάνει την εξαγωγή της μέγιστης δυνατής ποσότητας υγρασίας από τους σπόρους. Με την ξηρή μέθοδο, τα βακτήρια που βρίσκονται στην επιφάνεια των δημητριακών παύουν να πολλαπλασιάζονται και πέφτουν σε αιωρούμενη κίνηση. Ωστόσο, παραμένει ο κίνδυνος ζημιάς στους σπόρους από τρωκτικά ή έντομα.
Η αφυδάτωση των κόκκων συμβαίνει με δύο τρόπους:
- φυσικό?
- χρησιμοποιώντας θερμικό εξοπλισμό.
Η πιο ευεργετική μέθοδος ξήρανσης είναι η επεξεργασία της σοδειάς με καθαρό αέρα και ηλιακό φως και θερμότητα.
Η ασφαλέστερη, από κάθε άποψη, είναι η μέθοδος χωρίς αέρα ή η διατήρηση του σίτου. Με αυτήν τη μέθοδο, ο σπόρος διατηρεί όσο το δυνατόν περισσότερο τις ευεργετικές του ιδιότητες και χωρίς οξυγόνο, οι περισσότεροι μικροοργανισμοί και παράσιτα πεθαίνουν. Για γρήγορη συντήρηση, χρησιμοποιείται ξηρός πάγος, ο οποίος εκπέμπει διοξείδιο του άνθρακα σε επαφή με οξυγόνο ή διοξείδιο του άνθρακα.
Σε σακούλες
Σε ορισμένες περιπτώσεις, συνιστάται η αποθήκευση των σπόρων σε σακούλες. Συνήθως αυτό ισχύει για τις ελίτ ποικιλίες δημητριακών, οι οποίες πρέπει να διαχωρίζονται από την κύρια μάζα, ή κατά την πρώτη συλλογή μιας νέας ποικιλίας. Για την κατασκευή τσαντών με χοντρό ύφασμα, πολυεστέρα, καθώς και χάρτινες σακούλες.
Κατά την αποθήκευση σιταριού σε σακούλες, θα πρέπει να στοιβάζονται σε ξύλινες παλέτες. Το μέγιστο ύψος των στοιβών πρέπει να είναι 10-12 m.
Σημαντικό! Όταν επιλέγετε χάρτινες σακούλες, θα πρέπει να προσέχετε τις συσκευασίες που κατασκευάζονται από ειδικό χαρτί βιοτεχνίας. Αυτό το υλικό είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό και φιλικό προς το περιβάλλον.
Παγωμένη μέθοδος
Η ψυκτική αρχή της αποθήκευσης σιτηρών από την τεχνολογία είναι παρόμοια με την ξήρανση, αλλά είναι πιο οικονομικά αποδοτική και έχει χαμηλές απώλειες σιταριού. Ο κόκκος υποβάλλεται σε επεξεργασία χαμηλής θερμοκρασίας, μετά την οποία η ζωτική δραστηριότητα των παθογόνων βακτηρίων στην επιφάνεια των δημητριακών σταματά. Με μια ψυκτική μέθοδο αποθήκευσης, η επιθυμητή θερμοκρασία δημητριακών επιτυγχάνεται με τη βοήθεια του ανεφοδιασμού και του εξαερισμού.
Επιτρεπόμενα όρια υγρασίας και διάρκεια ζωής των σιτηρών
Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, η μάζα των κόκκων, όπως λένε οι ειδικοί, «αναπνέει». Πρόκειται για μια απολύτως φυσιολογική διαδικασία που σχετίζεται με τις ζωτικές λειτουργίες του πολιτισμού. Οι χημικές διεργασίες στους σπόρους προκαλούν την απελευθέρωση διοξειδίου του άνθρακα και νερού. Η διαφορά θερμοκρασίας στο σιτοβολώνα και έξω από αυτό, το επίπεδο υγρασίας στο σιτάρι, καθώς και τα ειδικά χαρακτηριστικά των παρτίδων δημητριακών επηρεάζουν άμεσα την αναπνοή της συγκομιδής.
Σημαντικό! Η αύξηση της έντασης της «αναπνοής» των δημητριακών επηρεάζεται άμεσα από την παρουσία άγουρων σπόρων στην παρτίδα. Η συγκομιδή με τέτοιες ακαθαρσίες μπορεί να επιδεινωθεί ακόμη και με ένα αρκετά χαμηλό επίπεδο υγρασίας.
Κατά την επιλογή σιτοβολώνα, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πόσο καιρό μπορεί να αποθηκευτεί η καλλιέργεια χωρίς απώλεια ποιότητας. Με υγρασία σιτηρών που δεν υπερβαίνει το 13%, η διάρκεια ζωής του σίτου μπορεί να είναι 24 μήνες σε όλες τις περιοχές της χώρας εκτός από το νότο. Εκεί, αυτή η περίοδος μειώνεται στο μισό. Το ίδιο ισχύει και για την αποθήκευση σιτηρών, η υγρασία της οποίας κυμαίνεται από 13% έως 14%. Στο νότο, μια τέτοια καλλιέργεια μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από έξι μήνες, ενώ σε άλλες περιοχές, το σιτάρι βρίσκεται καλά για 12 μήνες.
Οι αγρότες έχουν έναν σημαντικό ορισμό - κρίσιμη υγρασία, σε περίπτωση που η αυξημένη περιεκτικότητα σε υγρασία στους σπόρους ενισχύει την "αναπνοή", η οποία προκαλεί αλλοίωση του σίτου.
Χειμώνας
Το χειμερινό σιτάρι πρέπει να φυλάσσεται σε χώρους με θερμοκρασία αέρα + 5 ... + 8 ° C με μέγιστη υγρασία κόκκων 14%. Πριν από το ψεκασμό της καλλιέργειας στο σιτοβολώνα, θα πρέπει να γίνει ενδελεχής απολύμανση των εγκαταστάσεων. Επιπλέον, για να αποφύγετε αύξηση της έντασης της αναπνοής, πρέπει να παρακολουθείτε τακτικά το επίπεδο υγρασίας και τη θερμοκρασία της μάζας των κόκκων.
Άνοιξη
Το ανοιξιάτικο σιτάρι είναι κατάλληλο για αποθήκευση όταν το επίπεδο υγρασίας του δεν υπερβαίνει το 14%. Ταυτόχρονα, η θερμοκρασία του αέρα στο δωμάτιο μπορεί να φτάσει τους + 15 ° C. Σε αντίθεση με τις χορτονομές, ο σπόρος σιταριού της άνοιξης χαρακτηρίζεται από υψηλή υγρασία, επομένως χρειάζεται στεγνό και καθαρισμό υψηλής ποιότητας. Κατά την αποθήκευση του ανοιξιάτικου σίτου, μια αποτελεσματική μέθοδος για τη διατήρηση της ποιότητας των κόκκων είναι ο ενεργός αερισμός, ο οποίος επιτρέπει στα پاڻ αυτά να ζεσταθούν.
Ζωοτροφές
Σιτάρι σίτισης, δηλ. Κόκκος που προορίζεται για ζωοτροφές, περιέχει μεγάλο αριθμό ελαττωματικών σπόρων.
Αυτή η καλλιέργεια έχει υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, ταυτόχρονα με χαμηλό ποσοστό πρωτεΐνης, καθώς και ελάχιστη ποσότητα ινών. Το χορτονομή είναι αρκετά καλά αποθηκευμένο, ωστόσο, η περιεκτικότητα σε υγρασία τέτοιων κόκκων είναι χαμηλότερη - δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 12%. Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης για την καλλιέργεια είναι + 8 ... + 10 ° С.
Σημαντικό! Σε σύγκριση με άλλους τύπους σίτου, οι ζωοτροφές διακρίνονται από καλή ποιότητα διατήρησης λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες που δεν επιτρέπουν στους σπόρους να συσσωρεύουν υγρασία.
Η διαφορά βάρους ξηρού και ακατέργαστου σίτου
Λίγοι άνθρωποι σκέφτονται τη διαφορά βάρους μεταξύ ξηρού και ακατέργαστου κόκκου. Όταν ρωτήθηκε τι είναι πιο δύσκολο: μια σακούλα φρεσκοκομμένου σπόρου δημητριακών ή ξηρή, οι περισσότεροι άνθρωποι θα απαντήσουν κατηγορηματικά: «Φρεσκοκομμένη». Ωστόσο, αυτό απέχει πολύ από την περίπτωση. Κατά την αποθήκευση, ο ξηρός κόκκος χάνει την υγρασία. Λόγω αυτού, η πυκνότητά του αυξάνεται, και με την αύξηση της πυκνότητας, αυξάνεται επίσης η μάζα των δημητριακών.
Μέθοδοι ελέγχου επιβλαβών οργανισμών
Ακόμα κι αν είναι δυνατόν να διατηρηθεί το επιθυμητό επίπεδο υγρασίας στους κόκκους και να μην αυξηθεί η ένταση της «αναπνοής» του, υπάρχει πάντα ο κίνδυνος ζημιάς στην καλλιέργεια από παράσιτα.
Τα πιο συνηθισμένα παράσιτα είναι:
- Barn Weevilsπου βάζουν προνύμφες σε εσοχές φτιαγμένες σε κόκκους. Η παρουσία ενός εντόμου μπορεί να αναγνωριστεί από το χαρακτηριστικό φελλό στον σπόρο.
- Μικρά Χρουσκάκ. Αυτά τα παράσιτα τρώνε μικρόβιο στο σιτάρι.
- Δημητριακά και σκώρος Barnτων οποίων οι κάμπιες τρέφονται με σιτάρι, κολλώντας κόκκους σε σβώλους χρησιμοποιώντας έναν ιστό. Χαρακτηριστικό σημάδι της ανάπτυξης εντόμων στη σοδειά είναι το ανοιχτό χρώμα των δημητριακών, καθώς και η παρουσία κενών κόκκων με πλευρική τρύπα.
- Τσιμπούρια. Αυτό το έντομο, μεγέθους έως 1 mm, δεν είναι τόσο εύκολο να διακριθεί με γυμνό μάτι. Τα παράσιτα τρέφονται με μικρόβια σπόρων και το θηλυκό μπορεί να γεννήσει έως και 200 αυγά ανά κύκλο.
Η πρόληψη στην καταπολέμηση των παρασίτων πρέπει να ξεκινήσει ακόμη και στο στάδιο της προετοιμασίας του χωραφιού για σπορά. Για να γίνει αυτό, το έδαφος υποβάλλεται σε επεξεργασία με χημικές ουσίες που εμποδίζουν την αναπαραγωγή των παθογόνων. Εάν η σοδειά έχει υποστεί ζημιά στο σιτοβολώνα, πρέπει να αντιμετωπιστεί με ειδικά παρασκευάσματα.
Δεν είναι μυστικό ότι οι αγρότες και τα τρωκτικά που αγαπούν τα δημητριακά φέρνουν πολλούς πονοκεφάλους. Όταν εμφανιστούν μη προσκεκλημένοι επισκέπτες, πρέπει να τοποθετήσετε παγίδες ή να αποσυνθέσετε δηλητήριο για τρωκτικά.
Ξέρεις Τα έντομα δημητριακών σταματούν την αναπαραγωγή και έντονη δραστηριότητα σε θερμοκρασία αέρα κάτω από + 10 ° С.
Με την καλλιέργεια σιταριού, δεν αρκεί η σωστή καλλιέργεια δημητριακών και η πλούσια συγκομιδή. Προκειμένου να διατηρηθεί το σιτάρι, μερικές φορές δεν χρειάζεται λιγότερη προσπάθεια από ό, τι για την καλλιέργειά του. Επομένως, ανάλογα με το μέγεθος των καλλιεργειών τους και τις υλικές ικανότητές τους, κάθε αγρότης πρέπει να επιλέξει τον καλύτερο τρόπο αποθήκευσης σιτηρών, έτσι ώστε οι απώλειες να μην είναι κρίσιμες.