Για κάποιο λόγο, είναι γενικά αποδεκτό ότι η κολοκύθα είναι αποκλειστικά ένα φθινοπωρινό συστατικό. Αλλά οι αποχρώσεις της είναι τόσο φωτεινές που αυτό το λαχανικό αξίζει να είναι όχι μόνο μια διακόσμηση αποκριών και η βάση για δημητριακά και πίτες, αλλά και ένα κορώνα για το δείπνο της Πρωτοχρονιάς.
Απλώς φανταστείτε - οι κτύποι χτυπούν, αφρώδες κρασί χύνεται στα ποτήρια και η ζεστή μυρωδιά της κολοκύθας εμφιαλώνεται και αναμιγνύεται ορεκτικά με το άρωμα των βελόνων πεύκου και του ψητού κρέατος. Επιπλέον, όχι μόνο κολοκύθες, αλλά ψημένα με αρωματικά βότανα και ευαίσθητο λάδι καρύδας.
Μπορείτε να κόψετε κολοκύθες οποιουδήποτε σχήματος, το κύριο πράγμα είναι ότι τα κομμάτια δεν είναι μεγάλα
Παρεμπιπτόντως, αυτό το πιάτο θα είναι πολύ χρήσιμο στο γιορτινό τραπέζι όσων ακολουθούν τα Χριστούγεννα γρήγορα! Συνεχίστε λοιπόν τη συνταγή και ετοιμάστε το εορταστικό δείπνο με όλα τα απαραίτητα συστατικά.
Για 2 μερίδες θα χρειαστείτε:
- 400 g κολοκύθας;
- 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένη κανέλα
- 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
- μια πρέζα θαλασσινό αλάτι?
- 2 κουταλιές της σούπας Λάδι καρύδας
- 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο δεντρολίβανο
- πολλά κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο για σερβίρισμα.
Αντί για δεντρολίβανο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε θυμάρι ή φασκόμηλο
Η κολοκύθα θα πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος που σας ταιριάζει. Λιώστε το λάδι καρύδας σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι (μπορεί να αντικατασταθεί με ηλιέλαιο ή ελιά, αλλά η γεύση, φυσικά, θα είναι ήδη διαφορετική, όχι τόσο ενδιαφέρουσα και απαλή).
Φτιάξτε απίστευτα νόστιμη και υγιεινή σάλτσα κολοκύθας για τα εορταστικά πιάτα σας.
Βάλτε τα κομμάτια κολοκύθας σε ένα ταψί. Επένδυση με περγαμηνή, ή σε ένα ταψί, και επάνω με λάδι, πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη και θαλασσινό αλάτι, καθώς και αλεσμένη κανέλα και ξηρό δεντρολίβανο. Όλα αυτά πρέπει να κατανέμονται ομοιόμορφα πάνω στην κολοκύθα και να ανακατεύονται απαλά.
Σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, στέλνουμε την κολοκύθα μας και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά, χωρίς να αυξάνεται η θερμοκρασία.
Οι ηλιόσποροι ή τα καρύδια μπορούν να γίνουν μια επιπλέον διακόσμηση ψημένης κολοκύθας.
Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί τόσο με τη μορφή με την οποία ψήθηκε όσο και σε μερίδες. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι ζεστές φέτες γλυκιάς και αρωματικής κολοκύθας συνδυάζονται τέλεια με πιάτα κρέατος και παγωτό ή χρησιμοποιούνται ως ανεξάρτητο πιάτο.
Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε τα πάντα με ξηρούς καρπούς ή σπόρους ή να πασπαλίζετε με το αγαπημένο σας σιρόπι, σάλτσα ή κρέμα βαλσάμικο.