Αν ψάχνετε για μια απλή συνταγή, δώστε προσοχή στον συνδυασμό κοτόπουλου με μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα. Θα ήθελα να διαβεβαιώσω ότι αυτή η επιλογή δεν είναι μόνο εύκολη στην προετοιμασία, αλλά και οικονομική. Από αυτό το άρθρο μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με διάφορες επιλογές για αυτό το πιάτο.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Η επιλογή των συστατικών για το μαγείρεμα του στήθους κοτόπουλου με μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα πρέπει να προσεγγιστεί υπεύθυνα, επειδή αυτό επηρεάζει τη γεύση του τελικού πιάτου.
Πώς να προετοιμάσετε συστατικά από συνταγές:
- Όλα τα συστατικά πρέπει να είναι φρέσκα. Τα μανιτάρια και τα λαχανικά δεν πρέπει να έχουν σκοτεινά σημεία, το στήθος δεν πρέπει να έχει σάπια μυρωδιά, κολλώδη επιφάνεια ή διαχωριστικές ίνες.
- Πλύνετε καλά τα λαχανικά, τα μανιτάρια και το κοτόπουλο.
- Για να απαλλαγείτε από την υπερβολική υγρασία, στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα.
- Από το στήθος, κόψτε το λίπος, τις φλέβες και τα υπολείμματα του δέρματος.
- Από τα μανιτάρια, είναι απαραίτητο να ξύσετε τα υπολείμματα του εδάφους.
Ξέρεις Τα Champignons αναπτύσσουν τη μνήμη και βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου.
Κρεμώδη πιάτα με στήθος κοτόπουλου και champignon
Το στήθος κοτόπουλου και τα σαμπάνια τα πάνε καλά με κρέμα. Μπορείτε να προετοιμάσετε πολλές επιλογές για το πιάτο:
- στο φούρνο
- στο τηγάνι?
- στιφάδο;
- σε κρέμα.
Στο φούρνο
Συνταγή βίντεο
Στο φούρνο Συνταγή βίντεο: Στο φούρνο [/ recipeInstructions]
Σημαντικό! Για να ελέγξετε τον βαθμό θέρμανσης του τηγανιού, βυθίστε 1 κύβο κρεμμυδιού σε αυτό, το λάδι θα φουσκώσει χωρίς καπνό και το κρεμμύδι δεν θα γίνει μαύρο, έτσι μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίζετε.
Στο τηγάνι
81 ώρες
σαμπάνια (καλύμματα)
11 τεμ
μαγειρικό λάδι
2-3 κουταλιές της σούπας
κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 23% (για σάλτσα)
500 ml
νερό
100 ml (εάν είναι απαραίτητο)
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά.
Ξεφλουδίστε το τσίλι, κόψτε σε λεπτούς κύβους, προσθέστε στο κρεμμύδι όταν γίνει διαφανές.
Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε κύβους περίπου 2 cm, βάζουμε στο τηγάνι 2-3 λεπτά μετά το πιπέρι, βάζουμε τη μέγιστη φωτιά, τηγανίζουμε για περίπου 10 λεπτά.
Μανιτάρια κομμένα σε κύβους σε μέγεθος περίπου 1 cm, ρίχνουμε πάνω από κοτόπουλο. Ανακατέψτε μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο, συνθλίψτε το με ένα μαχαίρι, ψιλοκόψτε, προσθέστε στο τηγάνι, ανακατέψτε για 2-3 λεπτά.
Προσθέστε κρέμα, αλάτι, ανακατέψτε.
Κόψτε τα χόρτα μεσαία, ρίξτε σε ένα τηγάνι. Εάν η μάζα είναι πολύ παχύ, προσθέστε νερό. Προσθέτουμε αλάτι, πασπαλίζουμε με πιπέρι.
Διατηρείται σε χαμηλή φωτιά για περίπου 3 λεπτά. χωρίς καπάκι μέχρι να αρχίσει να πυκνώνει.
Σκεπάστε, σταθείτε για 5 λεπτά. Σερβίρετε το βρασμένο κοτόπουλο με οποιοδήποτε πιάτο.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά.
Ξεφλουδίστε το τσίλι, κόψτε σε λεπτούς κύβους, προσθέστε στο κρεμμύδι όταν γίνει διαφανές.
Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε κύβους περίπου 2 cm, βάζουμε στο τηγάνι 2-3 λεπτά μετά το πιπέρι, βάζουμε τη μέγιστη φωτιά, τηγανίζουμε για περίπου 10 λεπτά.
Μανιτάρια κομμένα σε κύβους σε μέγεθος περίπου 1 cm, ρίχνουμε πάνω από κοτόπουλο. Ανακατέψτε μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο, συνθλίψτε το με ένα μαχαίρι, ψιλοκόψτε, προσθέστε στο τηγάνι, ανακατέψτε για 2-3 λεπτά.
Προσθέστε κρέμα, αλάτι, ανακατέψτε.
Κόψτε τα χόρτα μεσαία, ρίξτε σε ένα τηγάνι. Εάν η μάζα είναι πολύ παχύ, προσθέστε νερό. Προσθέτουμε αλάτι, πασπαλίζουμε με πιπέρι.
Διατηρείται σε χαμηλή φωτιά για περίπου 3 λεπτά. χωρίς καπάκι μέχρι να αρχίσει να πυκνώνει.
Σκεπάστε, σταθείτε για 5 λεπτά. Σερβίρετε το βρασμένο κοτόπουλο με οποιοδήποτε πιάτο.Συνταγή βίντεο
Σημαντικό! Για να μην κυρτώσει η κρέμα μετά την προσθήκη στο τηγάνι, μπορείτε: προθερμαίνετε τα, ανακατέψτε με αλεύρι, ανακατεύετε συνεχώς κατά την προσθήκη ή επιλέξτε τα πιο λιπαρά και φρέσκα.
Κρεμώδες κοτόπουλο στιφάδο
51 ώρα
μαγειρικό λάδι
1 + 4 κουταλιές της σούπας
κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20%
200 ml
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους 1,5 cm.
- Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μεγάλους κύβους.
- Βάζουμε στη φωτιά ένα μεγάλο τηγάνι με 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, ζεσταίνουμε, βάζουμε το κοτόπουλο. Μην καλύπτετε πρώτα και μετά μαγειρεύετε κάτω από το καπάκι.
- Βάλτε ένα δεύτερο μικρότερο τηγάνι με το υπόλοιπο λάδι στη φωτιά, θερμάνετε, χαμηλώστε τα μανιτάρια και το σκόρδο. Προσθέστε το κρεμμύδι.
- Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε περίπου 50 ml νερού στα μανιτάρια έτσι ώστε να φτάσει στο μέσο της στρώσης. Μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για περίπου 8 λεπτά.
- Όταν το υγρό εξατμιστεί από το τηγάνι κοτόπουλου, αφαιρέστε το καπάκι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν
- Μετά την εξάτμιση του νερού από τα μανιτάρια, μεταφέρετέ τα στο στήθος, ρίξτε το υπόλοιπο νερό, αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά.
- Ρίχνουμε κρέμα, ανακατεύουμε, καλύπτουμε, αφήνουμε για 10-15 λεπτά.
- Σερβίρετε ως σάλτσα για φαγόπυρο, ρύζι, ζυμαρικά.
Συνταγή βίντεο
Κοτόπουλο fricassee με μανιτάρια
140 λεπτά
κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 12%
100 ml
μοσχοκάρυδο
στην άκρη ενός μαχαιριού
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Κόψτε το κρέας σε λωρίδες.
Βάζουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, το βάζουμε σε μέτρια φωτιά.
Μανιτάρια κομμένα σε μεγάλες φέτες.
Ρίξτε κομμάτια κοτόπουλου σε αλεύρι, στείλτε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι.
Όταν το κρέας γίνει λευκό και αρχίσει να χρυσό, βάζουμε τα μανιτάρια. Διατηρήστε 1,5-2 λεπτά.
Ρίξτε την κρέμα, μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο, κρατήστε για 10-12 λεπτά.
Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη.
Αφαιρέστε τη σάλτσα από τη φωτιά, προσθέστε τυρί, ανακατέψτε.
Σερβίρετε ως σάλτσα για ρύζι και λαχανικά.
Κόψτε το κρέας σε λωρίδες.
Βάζουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, το βάζουμε σε μέτρια φωτιά.
Μανιτάρια κομμένα σε μεγάλες φέτες.
Ρίξτε κομμάτια κοτόπουλου σε αλεύρι, στείλτε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι.
Όταν το κρέας γίνει λευκό και αρχίσει να χρυσό, βάζουμε τα μανιτάρια. Διατηρήστε 1,5-2 λεπτά.
Ρίξτε την κρέμα, μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο, κρατήστε για 10-12 λεπτά.
Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη.
Αφαιρέστε τη σάλτσα από τη φωτιά, προσθέστε τυρί, ανακατέψτε.
Σερβίρετε ως σάλτσα για ρύζι και λαχανικά.Συνταγή βίντεο
Ξέρεις Το στήθος κοτόπουλου περιέχει νιασίνη — μια ουσία που βοηθά στην αποκατάσταση των νευρικών κυττάρων.
Έτσι, το στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα δεν θα απαιτήσει πολλή προσπάθεια στη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά μπορεί να δείξει πλεονεκτικά τις γαστρονομικές σας ικανότητες. Αυτό το πιάτο είναι κατασκευασμένο από απλά και προσιτά συστατικά, ακόμη και οι αρχάριοι μπορούν να το κάνουν, αλλά έμπειροι μαγειρικοί ειδικοί δεν θα παραμείνουν αδιάφοροι για τη γεύση του. Προσπαθήστε να το μαγειρέψετε σε διάφορες εκδόσεις και μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού των ψειρών για αρκετές ημέρες.
