Η πίτα σολομού Chum είναι ένα εξαιρετικό δεύτερο πιάτο. Είναι ιδανικό για σερβίρισμα κατά τη διάρκεια του δείπνου. Το ψήσιμο είναι πλούσιο και πολύ νόστιμο. Όλα τα μέλη της οικογένειας θα το εκτιμήσουν.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Ο σολομός Chum πωλείται φρέσκος και κατεψυγμένος. Για τις συνταγές που περιγράφονται, είναι καλύτερο να αγοράσετε φιλέτα. Πρέπει να είναι ανοιχτό ροζ και να έχει ευχάριστη μυρωδιά. Πριν το μαγείρεμα, το φιλέτο πρέπει να πλυθεί και να τεμαχιστεί. Η ζύμη πίτας μπορεί να παρασκευαστεί μόνη της ή να αγοραστεί έτοιμη. Εάν είναι κατεψυγμένο, τότε πρέπει πρώτα να αποψυχθεί.
Ξέρεις Τα μεγαλύτερα ψάρια ποταμού στον κόσμο είναι το Beluga. Το μεγαλύτερο δείγμα που πιάστηκε ήταν 1580 kg σε βάρος και 7,5 m σε μήκος σώματος.
Μαγείρεμα Chum Pie
Το ψήσιμο με ψάρι παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας ζύμη ή ζύμη. Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα λαχανικά σε αυτό. Μια πολύ ικανοποιητική επιλογή είναι μια πίτα με πατάτες. Η ασυνήθιστη τρυφερότητα διακρίνεται από ένα ψάρι που γεμίζει με την προσθήκη μπρόκολου.
Από ζύμη ζύμης
1,6 κιλά 5,5 ώρες
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
για γεύση
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό γάλα.
- Καλύψτε με προσκολλημένη μεμβράνη και αφήστε το να μαγειρευτεί.
- Ρίξτε ενεργοποιημένη μαγιά, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, προσθέστε λιωμένο βούτυρο, αυγά, αλεύρι.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη.
- Σε σφραγισμένο δοχείο, βάλτε το στο ψυγείο για 3 ώρες.
- Όταν η ζύμη αυξάνεται, μετατοπίστε την σε συνθήκες δωματίου.
- Ξεδιπλώστε το σχηματισμό με τη μορφή κύκλου πάχους 0,6 cm.
- Βάλτε τα ψάρια, κομμένα σε πάχος 2,5 cm, σε κύκλο, αναχωρώντας από τις άκρες των 2 cm.
- Καλύψτε με ζύμη, κλείστε, φτιάχνοντας έναν κύλινδρο.
- Κόψτε τον κύλινδρο σε τεμάχια 4 cm.
- Ξεβιδώστε κάθε κομμάτι έτσι ώστε το γέμισμα ψαριού να είναι στην κορυφή.
- Τοποθετήστε τα υπόλοιπα ψάρια στο κέντρο της πίτας.
- Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
- Βάζουμε φέτες ντομάτες, πιπεριές, ελιές, τυρί.
- 20 λεπτά αργότερα τοποθετείτε στο φούρνο, προθερμαίνετε στους + 180 ° C.
- Ψήνουμε για 30-40 λεπτά.
Ξέρεις Η σύνθεση του σολομού chum περιλαμβάνει μια ουσία όπως η θειαμίνη. Βοηθά στην εξουδετέρωση των αρνητικών επιπτώσεων του αλκοόλ και του καπνού στο ανθρώπινο σώμα.
Από σφολιάτα με μπρόκολο
1 κιλό 1 ώρα.
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Βράζουμε το μπρόκολο.
- Κόψτε το βούτυρο που μόλις ανακτήθηκε από το ψυγείο σε φέτες.
- Ανακατέψτε με αλεύρι.
- Αλέθουμε το μείγμα σε ψίχουλα.
- Προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε με ένα κουτάλι.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη σχηματίζοντας μια μπάλα.
- Ξεδιπλώστε και τοποθετήστε το σε ένα ταψί ή σε ένα ταψί.
- Κάντε ψηλές πλευρές.
- Τρυπήστε τη ζύμη αρκετές φορές με ένα πιρούνι.
- Τοποθετήστε στο ψυγείο για μισή ώρα.
- Βάζουμε τη ζύμη σε περγαμηνή.
- Ρυθμίστε το φορτίο σε αυτό.
- Τοποθετήστε στο φούρνο, προθερμαίνετε στους + 200 ° C για 15 λεπτά.
- Χτυπάμε τα αυγά με κρέμα.
- Τυρί τριμμένο με μεγάλες τρύπες.
- Απλώστε τυρί, ψιλοκομμένο ψάρι, βραστό μπρόκολο σε στρώσεις ζύμης.
- Ρίχνουμε σε μείγμα κρέμας αυγών.
- Βάζουμε στο φούρνο, προθερμαίνουμε στους + 200 ° C για 35 λεπτά.
Σημαντικό! Για το ψήσιμο, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε φρεσκοψυγμένη ζύμη. Δεν μπορεί να παγώσει ξανά.
Από τον σολομό chum, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμες και ικανοποιητικές πίτες για ένα καθημερινό ή γιορτινό τραπέζι. Ακολουθώντας σαφώς τις παραπάνω συνταγές, η διαδικασία μαγειρέματος θα φαίνεται απλή για κάθε μάγειρα.