Ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά ρίζας είναι τα καρότα. Ένα λαχανικό έχει ευεργετική και ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το ανθρώπινο σώμα, επομένως είναι απαραίτητο στη διατροφή όλων. Τα καρότα μπορούν να καταναλωθούν οποιαδήποτε στιγμή του έτους, καθώς επεξεργάζεται και αποθηκεύεται τέλεια. Στο άρθρο, θα εξετάσουμε εάν η υποδεικνυόμενη ρίζα μπορεί να παγώσει και πώς να αποφευχθεί μια παρόμοια κατάσταση.
Τα καρότα φοβούνται τη χαμηλή θερμοκρασία;
Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι δεν φοβούνται όλα τα λαχανικά τον παγετό. Σε σύγκριση με τα τεύτλα, τα καρότα θεωρούνται ότι είναι πιο ανθεκτικά στο κρύο φυτά, επομένως, τα φυτά του αντέχουν στους παγετούς στους -3 ° С. Τα φυτά ενηλίκων δεν φοβούνται τους βραχυπρόθεσμους παγετούς έως –4 ° С.
Οι κύριες αιτίες της κατάψυξης
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το λαχανικό είναι μια αρκετά ανθεκτική στον παγετό καλλιέργεια. Αλλά αν αποδείχθηκε παγωμένο, θα πρέπει να μάθετε γιατί συνέβη. Υπάρχουν πολλά κύρια:
- Λανθασμένη αποθήκευση στο μπαλκόνι.
- Τα καρότα αποθηκεύονται σε κρύο υπόγειο ή κελάρι.
- Η συγκομιδή παρέμεινε ξεκάθαρη από τα κρεβάτια κατά τη διάρκεια παγετώνων.
Η καλλιέργεια ρίζας μπορεί να παγώσει εάν η θερμοκρασία δωματίου κυμαίνεται από –1,2 ° С έως –1,8 ° С.
Σημαντικό! Εάν η θερμοκρασία αποθήκευσης είναι πάνω από + 8 ° C, το λαχανικό θα αρχίσει να φυτρώνει ή να σαπίζει λόγω επιταχυνόμενου μεταβολισμού.
Τι να κάνετε εάν τα καρότα είναι παγωμένα στο μπαλκόνι;
Τις περισσότερες φορές, ένα κατεψυγμένο καρότο αρχίζει να μαραίνεται. Ο λόγος για αυτό είναι η μείωση του επιπέδου υγρασίας με τη μείωση της θερμοκρασίας. Για να επιστρέψετε τη φρεσκάδα στο λαχανικό, πρέπει να υγραίνεται.
Εάν έχετε παγώσει μια σακούλα ή αρκετές δεκάδες κιλά ριζικών καλλιεργειών, μπορείτε να κάνετε τα εξής:
- Πάρτε αρκετή υγρή άμμο και γεμίστε τα κουτιά με στρώμα 4-6 cm.
- Βάλτε τα λαχανικά ρίζας στην άμμο έτσι ώστε να αγγίζουν λιγότερο το ένα το άλλο. Επάνω με άμμο του ίδιου πάχους, και έτσι πρέπει να επαναλάβετε μέχρι το πάνω μέρος του κουτιού.
- Την επόμενη μέρα, το λαχανικό θα είναι πιο φρέσκο. Το απαιτούμενο ποσό πρέπει να λαμβάνεται όπως απαιτείται και να αφήνεται το υπόλοιπο να αποθηκεύεται.
Ξέρεις Οι κορυφές των καρότων είναι επίσης βρώσιμες - μπορεί να προστεθεί σε σούπες, κύρια πιάτα και σαλάτες, καθώς και παρασκευή σαν τσάι.
Προληπτικά μέτρα
Για να σας ευχαριστήσει το εν λόγω λαχανικό καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα, θα πρέπει να τηρείτε τέτοιες συστάσεις:
- Αποθηκεύστε το λαχανικό σε ένα ζεστό δωμάτιο ή υπόγειο. Εάν ζείτε σε ένα διαμέρισμα, χρησιμοποιήστε μπαλκόνι ή τζάμια.
- Η θερμοκρασία του αέρα στο μέρος όπου η ριζική αδρανοποίηση πρέπει να είναι εντός 0 ° ... + 5 ° C;
- Η υγρασία πρέπει να είναι περίπου 85-95%.
Εάν ακολουθήσετε αυτές τις συστάσεις, το απόθεμα των ριζικών καλλιεργειών σας θα διαρκέσει πολύ περισσότερο.
Χρήσιμες συμβουλές αποθήκευσης
Μπορείτε να αποθηκεύσετε καρότα σε μεγάλες ποσότητες σε άμμο, πριονίδι, πηλό, βρύα, γλάστρες και φλοιούς κρεμμυδιού. Εάν η απόδοση των εν λόγω λαχανικών είναι μικρή, η καλύτερη λύση είναι να τα τρίψετε και να τα παγώσετε σε πλαστικές σακούλες. Επίσης, ένας βολικός τρόπος είναι η αποθήκευση σε δοχεία με σφραγισμένα καπάκια. Μην ξεχνάτε - πριν τοποθετήσετε τα καρότα για μακροχρόνια αποθήκευση, δεν μπορείτε να το πλύνετε, διαφορετικά θα σαπίσουν.
Σημαντικό! Μην βιαστείτε να πετάξετε όλα τα αποθέματα, καθώς και κατεψυγμένες ρίζες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία επιδέσμων για τα πρώτα πιάτα.
Η συμμόρφωση με όλες τις παραπάνω προτάσεις θα σας βοηθήσει να απολαύσετε το απόθεμα της καλλιέργειας της περιγραφόμενης ρίζας κατά τη διάρκεια του χειμώνα.