Τα πιάτα με πατάτες και μανιτάρια γίνονται σεβαστά σε πολλές χώρες του κόσμου, γιατί δεν είναι μόνο απλά, αλλά και πολύ ικανοποιητικά και νόστιμα. Επιπλέον, οι πατάτες είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του ψωμιού και τα μανιτάρια είναι κρέας. Σε αυτό το άρθρο, μπορείτε να μάθετε τρεις συνταγές ταυτόχρονα, πώς να προετοιμάσετε τα πιάτα από αυτά τα προϊόντα.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Κατά το μαγείρεμα, το μέγεθος της πατάτας, κατ 'αρχήν, δεν έχει σημασία, αλλά είναι καλύτερο να επιλέξετε μανιτάρια μεσαίου μεγέθους και αρκετά πυκνά.
Σημαντικό! Για να κάνετε τη γεύση του πιάτου πλούσια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια που συλλέχθηκαν πρόσφατα, μανιτάρια σαφράν ή μανιτάρια στρειδιών.
Τα λαχανικά πρέπει να ελέγχονται προσεκτικά για την παρουσία σκουληκιών και άλλων παρασίτων, και για μανιτάρια, πρέπει επίσης να ελέγξετε το πόδι (φρούτα με σημάδια δαγκώματος δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα). Τα μανιτάρια και τα μανιτάρια στρειδιών μπορούν να μαγειρευτούν χωρίς προκαταρκτική θερμική επεξεργασία και οι υπόλοιπες λιχουδιές του δάσους πρέπει να βράσουν σε αλατισμένο νερό για περίπου 20 λεπτά προτού απαλλαγούν από την πικρία.
Συνταγές πατάτας μανιταριών
Ακολουθούν τρεις κύριες συνταγές που μπορούν να εκπλήξουν ευχάριστα τους επισκέπτες στο γιορτινό τραπέζι.
Πατάτα στιφάδο με μανιτάρια
6 1 ώρα
ηλιέλαιο ή βούτυρο
100 γρ
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Ξεφλουδίστε τη λάμπα, πλύνετε, κόψτε σε μικρούς κύβους.
Σκουπίστε τα champignons με ένα υγρό πανί, κομμένα σε κύβους (1 cm σε μέγεθος).
Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τις πατάτες σε κύβους (1 cm σε μέγεθος).
Σε ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα, ζεσταίνουμε το λάδι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Ρίχνουμε τις πατάτες σε ένα τηγάνι, ανακατεύουμε με κρεμμύδια.
Προσθέστε μανιτάρια, αλάτι, ανακατέψτε τα όλα μαζί.
Ρίχνουμε νερό, σκεπάζουμε. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί για 40 λεπτά.
Ανακατέψτε τις τελικές πατάτες. Σερβίρετε ως πιάτο ή αυτόνομο πιάτο.
Συνταγή βίντεο
Ξέρεις A.S. Ο Πούσκιν ήταν οπαδός των πιάτων πατάτας και μάλιστα βρήκε τις δικές του συνταγές για το μαγείρεμα..
Τσιπ μανιταριών δάσους
51 ώρα
πατάτα (μεγάλη)
4 τεμ
- αλάτι, πιπέρι για γεύση
- μαγειρικό λάδι για τηγάνισμα
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια (ή άλλα μανιτάρια), πλύνετε και κόψτε σε κύβους. Βράστε σε νερό από τη στιγμή του πλήρους βρασμού για 10 λεπτά, στραγγίστε το νερό χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι.
Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, καθώς και το σκόρδο σε μικρά κομμάτια.
Ξεφλουδίστε και πλύνετε τις πατάτες, κόψτε τις σε λωρίδες.
Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τηγανίζουμε για 3 λεπτά μέχρι να είναι διαφανείς και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια και αλατίζουμε λίγο.
Μετά το μαγείρεμα, βάλτε τα λαχανικά σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε πάλι φυτικό λάδι στο τηγάνι, γεμίστε τις πατάτες και τηγανίστε τις προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι.
Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, προσθέστε τα ήδη προετοιμασμένα μανιτάρια, ανακατέψτε. Τηγανίζουμε τα πάντα μαζί για 3 λεπτά και προσθέτουμε τα χόρτα. Το πιάτο είναι έτοιμο!
Συνταγή βίντεο
Τσιπ μανιταριών δάσους
Πατάτα ψητή με μανιτάρια και κρέμα
680 λεπτά
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Ξεφλουδίστε, πλύνετε, κόψτε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια.
Τα μανιτάρια επίσης πλένουν, ξεφλουδίζουν και κόβονται σε τέσσερα μέρη.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους ή λωρίδες. Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο.
Πλύνετε τις ντομάτες, τον πυρήνα και κόψτε σε λεπτές φέτες. Αφήστε στην άκρη σε ξεχωριστή πλάκα.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά (εκτός από τις ντομάτες), το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε κρέμα. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Βάλτε τα πάντα σε ένα λαδωμένο ταψί, λείο. Βάλτε τις ντομάτες στην κορυφή.
Ψήνουμε στους 190 ° C για 30-40 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως οι πατάτες. Πασπαλίζουμε με αλατισμένο τυρί και ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά.
Συνταγή βίντεο
Πατάτα ψητή με μανιτάρια και κρέμα
Μάθατε για 3 υπέροχες συνταγές, σύμφωνα με τις οποίες μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ νόστιμα και απλά πιάτα από πατάτες και μανιτάρια. Bon όρεξη!