Η σαλάτα μπορεί να είναι ένα ελαφρύ γεύμα πριν από το κυρίως πιάτο, ή μπορεί να είναι ένα πλούσιο δείπνο, ανάλογα με τα συστατικά. Σήμερα θα επικεντρωθούμε σε συνταγές με αγγούρια και μανιτάρια με βήμα προς βήμα μαγείρεμα.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Κατ 'αρχήν, κάθε νοικοκυρά έχει τουρσιά. Εάν δεν υπάρχει συντήρηση, μπορείτε να το αγοράσετε στο σούπερ μάρκετ καθώς και σε κονσερβοποιημένα σαμπάνια.
Όταν αγοράζετε τουρσί ή αλατισμένα προϊόντα, τα ακόλουθα κριτήρια είναι σημαντικά:
- καθαρότητα άλμης - το θολό υγρό δεν δείχνει φρεσκάδα του προϊόντος.
- σύνθεση - πρέπει να υπάρχουν μόνο φυσικά συστατικά: νερό, αλάτι, κιτρικό οξύ ή ξύδι, καρυκεύματα. Μη αποδεκτοί σταθεροποιητές, γαλακτωματοποιητές και άλλες χημικές ουσίες.
- ημερομηνία λήξης - η ημερομηνία κατασκευής και η διάρκεια ζωής πρέπει να αναγράφονται στη συσκευασία ·
- συνθήκες αποθήκευσης - η συντήρηση δεν αποθηκεύεται σε ράφια με πρόσβαση στο ηλιακό φως, κοντά σε συσκευές θέρμανσης.
Όταν επιλέγετε φρέσκα προϊόντα, πρέπει να εστιάσετε σε ομοιόμορφο χρώμα, έλλειψη κηλίδων, μαλακά σημεία. Ο καρπός πρέπει να είναι ελαστικός, να έχει το δικό του φυσικό άρωμα χωρίς καλούπι ή μούχλα.
Σημαντικό! Σκούρα καπέλα και πιάτα με φρέσκα μανιτάρια δείχνουν ότι το προϊόν δεν είναι φρέσκο, είναι καλύτερα να το απορρίψετε.
Συνταγές
Στις παρακάτω σαλάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επιπλέον συστατικά, για παράδειγμα, να προσθέσετε λαχανικά, φρέσκα και βραστά. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο με διαφορετικές σάλτσες σε φυτικό ή ελαιόλαδο, γιαούρτι ή μαγιονέζα.
Με κονσερβοποιημένα τρόφιμα
415 λεπτά
κονσερβοποιημένα μανιτάρια
250 γρ
φυτικό λάδι
2 κουταλιές της σούπας. λ
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Μανιτάρια κομμένα σε τέσσερα μέρη.
Μεσαίου μεγέθους αλμυρά αγγούρια θρυμματίζονται σε μεγάλους κύβους.
Τα φρέσκα βότανα (κρεμμύδια και άνηθο) ψιλοκομμένα.
Όλα τα συστατικά συνδυάζονται σε ένα μπολ, καρυκεύονται με λάδι, αναμειγνύονται. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μη επεξεργασμένο λάδι: αποδίδει πιο φυσική γεύση και άρωμα. Η σαλάτα είναι έτοιμη.
Μανιτάρια κομμένα σε τέσσερα μέρη.
Μεσαίου μεγέθους αλμυρά αγγούρια θρυμματίζονται σε μεγάλους κύβους.
Τα φρέσκα βότανα (κρεμμύδια και άνηθο) ψιλοκομμένα.
Όλα τα συστατικά συνδυάζονται σε ένα μπολ, καρυκεύονται με λάδι, αναμειγνύονται. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μη επεξεργασμένο λάδι: αποδίδει πιο φυσική γεύση και άρωμα. Η σαλάτα είναι έτοιμη.Συνταγή βίντεο
Με κονσερβοποιημένα τρόφιμα Συνταγή βίντεο: Με κονσέρβες
Ξέρεις Αρχικά, στη σαλάτα συμπεριλήφθηκαν μόνο φυτικά συστατικά και η μετάφραση της λέξης από τα λατινικά σήμαινε «αλμυρή».
Με τηγανητά μανιτάρια
435 λεπτά
φυτικό λάδι
3-4 κουταλιές της σούπας. λ
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Πρώτα πρέπει να τηγανίσετε τα μανιτάρια, κόβοντας τα σε πλάκες. Βάλτε τα έτοιμα champignons σε μια χαρτοπετσέτα σε ένα ποτήρι λάδι.
- Εν τω μεταξύ, ένα φρέσκο αγγούρι θρυμματίζεται σε μικρούς κύβους, τοποθετείται σε ένα πιάτο.
- Τα βρασμένα αυγά σε κύβους και προστίθενται στα αγγούρια.
- Κρεμμύδι ψιλοκομμένο, αποστέλλεται στα υπόλοιπα συστατικά.
- Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε τα τηγανητά μανιτάρια, το αλάτι, το πιπέρι και την εποχή με ξινή κρέμα.
- Γαρνίρετε τη σαλάτα με τριμμένο σκληρό τυρί.
Τα μανιτάρια και τα αγγούρια σε φρέσκια, τουρσί ή αλατισμένη μορφή συνδυάζονται με πολλά συστατικά, οπότε με βάση απλές σαλάτες μπορείτε να δημιουργήσετε νέα ενδιαφέροντα πιάτα.
