Ο σολομός Chum είναι ένα υπέροχο ψάρι από την οικογένεια σολομού. Επιπλέον, έχει πολλές χρήσιμες ουσίες για το ανθρώπινο σώμα. Αλλά απλά το τηγάνισμα δεν θα λειτουργήσει. Μια αργή κουζίνα θα συμβάλει στη διατήρηση της ζουμερότητας και της λεπτής υφής της.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Για να επιλέξετε ένα ποιοτικό φιλέτο ψαριού από σολομό chum, πρέπει να δώσετε προσοχή στην ακεραιότητα των άκρων των τεμαχισμένων κομματιών, στο χρώμα τους και στην ομοιομορφία του μικρού πάγου. Ένα προϊόν που έχει επαναψυχθεί επανειλημμένα έχει ανώμαλα άκρα, μπορεί να υπάρχουν κίτρινα σημεία και το πάχος του πάγου είναι πολύ ογκώδες.
Ξέρεις Η Κέτα γεννιέται στο ποτάμι, ζει στη θάλασσα, γεννά για πατρίδα και μετά πεθαίνει από εξάντληση. Η μέση διάρκεια ζωής είναι 3–5 χρόνια
Τα φρέσκα ψάρια σολομού θα πρέπει να έχουν ελαστική σάρκα, έντονα κόκκινα βράγχια, σώμα χωρίς μώλωπες, βλάβες και λεκέδες. Μόνο συστατικά υψηλής ποιότητας μπορούν να ωφελήσουν το σώμα και να εμφανίσουν πλήρως τη γεύση του τελικού πιάτου.
Συνταγές για το μαγείρεμα σε μια αργή κουζίνα
Το μαγείρεμα σε μια αργή κουζίνα είναι πιο εύκολο από ό, τι σε μια συμβατική κουζίνα ή στο φούρνο.
- Τα πλεονεκτήματα της συσκευής είναι προφανή:
- Αυτή είναι η ευελιξία της συσκευής. Το μπολ του καλύπτεται με Teflon, οπότε χάρη στα πολλά προγράμματα μπορεί να χρησιμεύσει ως τηγάνι και τηγάνι. Σε αυτό μπορείτε να ψήνετε, να βράσετε, να τηγανίσετε, να μαγειρέψετε γιαούρτια και να βελτιώσετε συνεχώς τις γαστρονομικές δεξιότητες.
- Η παρουσία μιας λειτουργίας κουζίνας πίεσης θα εξοικονομήσει σημαντικά χρόνο στο μαγείρεμα.
- Η λειτουργία «καθυστερημένη εκκίνηση» θα σας επιτρέψει να κάνετε διάφορα πράγματα όταν η συσκευή θα μαγειρεύει αντί για εσάς στην κουζίνα. Για τον σολομό chum, ο χρόνος μαγειρέματος στην κουζίνα πίεσης κυμαίνεται από 0,5-1 ώρες, ανάλογα με το πιάτο.
Μπριζόλα μπριζόλας
655 λεπτά
σολομός
450-500 g (3 μπριζόλες)
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Ξεπαγώστε τις έτοιμες μπριζόλες σολομού.
Μερίδες αλάτι, πιπέρι για γεύση και τοποθετήστε σε συρμάτινο ράφι για ατμό. Ρίξτε νερό στο multicooker.
Στο μενού της συσκευής, επιλέξτε την επιλογή «Μαγειρική ατμού», χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά, «Έναρξη».
Σερβίρετε τις προετοιμασμένες μπριζόλες με ένα πιάτο, λαχανικά ή ως ανεξάρτητο πιάτο, διακοσμώντας με χόρτα και μια φέτα λεμόνι.
Ξεπαγώστε τις έτοιμες μπριζόλες σολομού.
Μερίδες αλάτι, πιπέρι για γεύση και τοποθετήστε σε συρμάτινο ράφι για ατμό. Ρίξτε νερό στο multicooker.
Στο μενού της συσκευής, επιλέξτε την επιλογή «Μαγειρική ατμού», χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά, «Έναρξη».
Σερβίρετε τις προετοιμασμένες μπριζόλες με ένα πιάτο, λαχανικά ή ως ανεξάρτητο πιάτο, διακοσμώντας με χόρτα και μια φέτα λεμόνι.Συνταγή βίντεο
Σημαντικό! Το κρέας Chum είναι πολύτιμο καθώς είναι ένα διαιτητικό προϊόν που περιέχει τα σωστά λίπη και πρωτεΐνες, τα οποία απορροφώνται πλήρως από το ανθρώπινο σώμα.
Ψημένο σε αλουμινόχαρτο
345 λεπτά
σολομός
450-500 g (3 μπριζόλες)
μπαχαρικά (πιπέρι, ξηρό άνηθο)
για γεύση
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Απόψυξη μπριζόλες από το chum.
Για να μαζέψετε ψάρια: αλάτι, πιπέρι για γεύση, προσθέστε σάλτσα σόγιας, θρυμματισμένο σκόρδο, χυμό λεμονιού, ξηρό άνηθο. Ο χρόνος τουρσί είναι 30 λεπτά.
Βάλτε τις μπριζόλες στο αλουμινόχαρτο.
Βάλτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε κάθε μπριζόλα.
Τυλίξτε τα κομμάτια ψαριού ξεχωριστά σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε μια αργή κουζίνα. Βάλτε τη συσκευή στη λειτουργία "Ψήσιμο" και ψήστε για 40 λεπτά.
Σερβίρετε ζεστό, γαρνιρισμένο με λεμόνι και βότανα.
Απόψυξη μπριζόλες από το chum.
Για να μαζέψετε ψάρια: αλάτι, πιπέρι για γεύση, προσθέστε σάλτσα σόγιας, θρυμματισμένο σκόρδο, χυμό λεμονιού, ξηρό άνηθο. Ο χρόνος τουρσί είναι 30 λεπτά.
Βάλτε τις μπριζόλες στο αλουμινόχαρτο.
Βάλτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε κάθε μπριζόλα.
Τυλίξτε τα κομμάτια ψαριού ξεχωριστά σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε μια αργή κουζίνα. Βάλτε τη συσκευή στη λειτουργία "Ψήσιμο" και ψήστε για 40 λεπτά.
Σερβίρετε ζεστό, γαρνιρισμένο με λεμόνι και βότανα.Συνταγή βίντεο
Με τυρί
5 50 λεπτά
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Χωρίστε σε τετράγωνα το κρεμμύδι, τρίψτε τα καρότα και το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
Γυρίστε τη βραστή κουζίνα στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 50 λεπτά.
Ρίχνουμε ηλιέλαιο στο μπολ της συσκευής και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα για 10 λεπτά.
Ξεπλύνετε τα ψάρια, αφαιρέστε το δέρμα, τα οστά και χωρίστε σε τμήματα. Αλάτι το κρέας, το πιπέρι για γεύση, πασπαλίζουμε με καρύκευμα για ψάρι.
Προσθέστε τοματοπολτό και ξινή κρέμα στα σοταρισμένα λαχανικά. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε αλάτι στη γεύση, προσθέστε μπαχαρικά και σιγοβράστε για 1 λεπτό. Βυθίστε τα έτοιμα ψάρια σε παθητικά λαχανικά.
Ψεκάστε το τριμμένο τυρί στην κορυφή. Κλείστε τη βραστή κουζίνα και μαγειρέψτε το πιάτο μέχρι να ακούσετε το ηχητικό σήμα (απομένουν περίπου 35 λεπτά).
Σερβίρετε ως ξεχωριστό πιάτο, τοποθετώντας το σε ένα πιάτο διακοσμημένο με μαρούλι.
Χωρίστε σε τετράγωνα το κρεμμύδι, τρίψτε τα καρότα και το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
Γυρίστε τη βραστή κουζίνα στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 50 λεπτά.
Ρίχνουμε ηλιέλαιο στο μπολ της συσκευής και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα για 10 λεπτά.
Ξεπλύνετε τα ψάρια, αφαιρέστε το δέρμα, τα οστά και χωρίστε σε τμήματα. Αλάτι το κρέας, το πιπέρι για γεύση, πασπαλίζουμε με καρύκευμα για ψάρι.
Προσθέστε τοματοπολτό και ξινή κρέμα στα σοταρισμένα λαχανικά. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε αλάτι στη γεύση, προσθέστε μπαχαρικά και σιγοβράστε για 1 λεπτό. Βυθίστε τα έτοιμα ψάρια σε παθητικά λαχανικά.
Ψεκάστε το τριμμένο τυρί στην κορυφή. Κλείστε τη βραστή κουζίνα και μαγειρέψτε το πιάτο μέχρι να ακούσετε το ηχητικό σήμα (απομένουν περίπου 35 λεπτά).
Σερβίρετε ως ξεχωριστό πιάτο, τοποθετώντας το σε ένα πιάτο διακοσμημένο με μαρούλι.
Σημαντικό! Είναι καλύτερα να διαχωρίσετε το δέρμα και τα οστά από τον πολτό των ψαριών σε παγωμένη κατάσταση.
Με σάλτσα μανιταριών
4 45 λεπτά
ηλιέλαιο
για τηγάνισμα
μπαχαρικά (δάφνη, μπαχαρικά για ψάρι)
για γεύση
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Ξεπαγώστε τα ψάρια, χωρίστε σε μερίδες.
- Αλάτι, πιπέρι για γεύση και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά για ψάρι.
- Χωρίστε σε τετράγωνα το κρεμμύδι, τα μανιτάρια σε λωρίδες, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
- Βράστε τα λαχανικά και τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη ηλιελαίου.
- Βάλτε το μαγειρεμένο κρέας σε ένα μπολ με πολλές σούπες με στρώματα παθητικών λαχανικών και μανιταριών.
- Προσθέστε φύλλα δάφνης, ξινή κρέμα, λίγο νερό.
- Ορίστε την επιλογή «Extinguishing» στο μενού της συσκευής, ορίστε την ώρα σε 30 λεπτά.
- Σερβίρετε ως ξεχωριστό πιάτο, γαρνιρισμένο με βότανα.
Με πατάτες
560 λεπτά
μπαχαρικά (αλεσμένο πιπέρι, καρυκεύματα)
για γεύση
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Ξεπαγώστε το chum meat και χωρίστε σε μερίδες.
- Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε φέτες. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
- Τυλίξτε τα ψάρια σε αλεύρι και βάλτε στο κάτω μέρος του μπολ με την πολυκουζινάκι. Βάζουμε το κρεμμύδι στην κορυφή και μετά τις πατάτες.
- Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι, καρυκεύματα για ψάρι.
- Ρίχνουμε λίγο νερό ή ζωμό. Προσθέστε βούτυρο.
- Στο μενού multicooker, επιλέξτε "Baking", ο χρόνος είναι 50 λεπτά.
- Σερβίρετε ζεστό ως ξεχωριστό πιάτο.
Ξέρεις Στη θάλασσα, το χρώμα του σολομού chum είναι μπλε-ασημί, και στο ποτάμι πριν από την αναπαραγωγή, αλλάζει. Το χρώμα του αμαξώματος σκουραίνει, εμφανίζονται μοβ ρίγες, αψίδες βράγχων γίνονται μαύρες.
Σε σάλτσα ντομάτας
645 λεπτά
μπαχαρικά (μαύρο πιπέρι, αλεσμένο κόκκινο)
για γεύση
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Καθαρίστε, ξεπλύνετε, αφαιρέστε τα οστά και κόψτε τα ψάρια σε μερίδες.
- Αλάτι, πιπέρι με κόκκινο και μαύρο πιπέρι για γεύση.
- Χωρίστε σε τετράγωνα το κρεμμύδι, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
- Γυρίστε τη βραστή κουζίνα στη λειτουργία "Τηγάνισμα". Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν.
- Προσθέστε ζάχαρη, σάλτσα ντομάτας, σιγοβράστε για 5 λεπτά.
- Τρίβουμε τη σχάρα και προσθέτουμε στα λαχανικά. Ρίχνουμε λίγο νερό.
- Βουτήξτε τα ψάρια στη σάλτσα και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Stew" για περίπου 30 λεπτά.
- Σερβίρετε με ρύζι, πατάτες ή ως ανεξάρτητο πιάτο.
Φινλανδική σούπα
570 λεπτά
σολομός
σφάγιο (0,5 kg) ή σετ σούπας
μπαχαρικά (αλεσμένο πιπέρι, μοσχοκάρυδο)
για γεύση
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Ξεφλουδίστε το σφάγιο chum, ξεπλύνετε, διαχωρίστε το φιλέτο.
- Ρίχνουμε το σετ σούπας με 4 ποτήρια νερό και βράζουμε για 0,5 ώρες.
- Σουρώστε το μαγειρεμένο ζωμό.
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε πατάτες, κρεμμύδια και καρότα.
- Τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τηγανίστε σε μια αργή κουζίνα σε ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν σε χρυσή κατάσταση.
- Προσθέστε φιλέτο ψαριού, πατάτες, κρέμα, αποθέματα ψαριών, μπαχαρικά, αλάτι.
- Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Σούπα", χρόνος - 30 λεπτά.
- Σερβίρετε ζεστό ως το πρώτο πιάτο, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα βότανα.
Μια αργή κουζίνα είναι μια συσκευή που μπορεί να μαγειρεύει, να ψήνει, να τηγανίζει και έτσι να αποθηκεύει όλα τα θρεπτικά συστατικά στο διαιτητικό κρέας του σολομού chum. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε μια συνταγή για γεύση και η συσκευή θα σας βοηθήσει να ελέγξετε την προετοιμασία του πιάτου και να εξοικονομήσετε χρόνο.Σημαντικό! Για να αφαιρέσετε τη μυρωδιά των ψαριών από την αργή κουζίνα, πρέπει να το πλύνετε, ρίχνετε ένα ποτήρι νερό και μια φέτα λεμόνι στο μπολ και το βάζετε στη λειτουργία "Steam Cleaning" για 10 λεπτά.
