Γερμανικές πατάτες Alvar - η ποικιλία δεν είναι νέα, αλλά αξιόπιστη και αποδεδειγμένη. Με τα χρόνια, έχει κερδίσει τη φήμη ως η καλύτερη κόκκινη πατάτα στην Ευρώπη. Αυτό το άρθρο θα σας παρουσιάσει λεπτομερώς αυτήν την ποικιλία.
Ιστορικό επιλογών
Οι πατάτες Alvar εκτράφηκαν το 1985 από τη γερμανική εταιρεία Saatzucht Fritz Lange KG, η οποία εκτρέφει πατάτες σπόρου για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι αδελφοί Lange εργάστηκαν για την επιλογή αυτής της ποικιλίας. Ήθελαν να δημιουργήσουν μια ποικιλία μεσαίων πρώιμων πατατών της οποίας τα χαρακτηριστικά θα ήταν ανώτερα από τους προκατόχους της.
Ξέρεις Η πατάτα είναι από τη Νότια Αμερική. Το 1580, το λαχανικό μεταφέρθηκε στην Ευρώπη και ήρθε στη Βόρεια Αμερική 40 χρόνια αργότερα, αν και είναι γεωγραφικά πιο κοντά.
Μετά από 10 χρόνια επίπονης εργασίας, έλαβαν έναν κόνδυλο που πέρασε όλες τις δοκιμές και πληρούσε όλες τις απαιτήσεις: παραγωγικοί, ανεπιτήδευτοι στο έδαφος, ανθεκτικοί στην ξηρασία και τις ασθένειες, υψηλής ποιότητας ρίζες καλλιέργειας με εξαιρετική γεύση. Το 1999, η Αλβάρα συμπεριλήφθηκε στο Κρατικό Μητρώο της Ρωσίας με άδεια καλλιέργειας στις βορειοδυτικές και βόρειες περιοχές του Καυκάσου. Αλλά καλλιεργείται ενεργά σχεδόν σε όλη τη χώρα, καθώς και στην Ουκρανία και τη Λευκορωσία.
Βοτανική περιγραφή
Η Alvara ανήκει στις καλύτερες ποικιλίες όχι μόνο από την άποψη της απόδοσης, αλλά και από την εμφάνιση και τη γεύση. Ίσως οι θάμνοι του δεν είναι πολύ διαφορετικοί από άλλες ποικιλίες, αλλά οι ριζικές καλλιέργειες είναι πολύ αναγνωρίσιμες.
Ρίζες
Σε μια φωλιά μπορείτε να βρείτε 8-14 όμορφες ευθυγραμμισμένες πατάτες.
Χαρακτηριστικό κονδύλου:
- οβάλ, επιμήκη σχήμα;
- βάρος - 90–110 g.
- χρώμα φλούδας - κόκκινο-ροζ.
- η επιφάνεια είναι λεία, τα μάτια είναι μικρά, μικρά και ρηχά.
- ο πολτός είναι ανοιχτό κίτρινο ή κρέμα σε ένα τμήμα, όταν ο καθαρισμός και η θερμική επεξεργασία δεν σκουραίνει, η ικανότητα πέψης είναι μέτρια.
- περιεκτικότητα σε άμυλο - 12,8-14,1%;
- καθολική εφαρμογή, που χρησιμοποιείται στη βιομηχανία για την παραγωγή τσιπς και τροφίμων ευκολίας.
- βαθμολογία γεύσης - 4,8 (σε σύστημα 5 σημείων).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5737/image_aHhu1IJxv01ma6Zz.jpg)
Περιγραφή των κορυφών
Οι θάμνοι Alvara μεγαλώνουν - έως και 80 εκ. Τα στελέχη είναι όρθια και ημι-όρθια, ενδιάμεσου τύπου. Το φύλλωμα είναι παχύ, πράσινο. Τα φύλλα είναι μεσαίου μεγέθους με ελαφρώς κυματιστές άκρες, η επιφάνεια είναι λεία. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, κάθε θάμνος σχηματίζει αρκετές ταξιανθίες μικρών μωβ λουλουδιών.
Ξέρεις Το 1995, οι αστροναύτες μεγάλωσαν το πρώτο λαχανικό στο διαστημικό σκάφος. Ήταν μια πατάτα.
Χαρακτηριστικά βαθμού
- Εκτός από την όμορφη εμφάνιση των κονδύλων και την καλή γεύση τους, το Alvara έχει και άλλα πλεονεκτήματα. Για παράδειγμα:
- προτεραιότητα
- υψηλές αποδόσεις
- απαίτηση στο έδαφος?
- αντίσταση στην ξηρασία ·
- αντίσταση στις περισσότερες ασθένειες
- εξαιρετική εμπορευσιμότητα και ανθεκτικότητα.
Ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα της ποικιλίας είναι ο αργός εκφυλισμός της. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να καλλιεργήσετε το Alvara στο οικόπεδο σας για αρκετά χρόνια συνεχόμενα, συλλέγοντας ανεξάρτητα πατάτες σπόρου, και αυτό δεν θα επιδεινώσει καθόλου την ποιότητα και την ποσότητα της καλλιέργειας. Θα χρειαστεί να ανανεώσετε τους σπόρους μόνο μετά από 5 χρόνια.
Βαθμός σταθερότητας
Οι πατάτες Alvar έχουν ισχυρή ανοσία. Δεν πάσχει από τις περισσότερες από τις ασθένειες της πατάτας στις οποίες είναι ευαίσθητες και άλλες ποικιλίες: ψώρα, καρκίνος, νηματώδεις χρυσές πατάτες, εναλλακτική και ριζοκοκκίαση. Για να καθυστερήσει το πράσινο μέρος του θάμνου, η μέση αντίσταση. Δηλαδή, οι πατάτες μπορούν να πάρουν αυτή τη μυκητιακή ασθένεια, αλλά μόνο αν ο καιρός είναι υγρός και ελλείψει κατάλληλης φροντίδας.
Ωρίμανση
Το Alvara ανήκει στις ποικιλίες μέσης πρόωρης ωρίμανσης. Συγκομιδή 70-90 ημέρες μετά την εμφάνιση, η οποία εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες στην περιοχή. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι ριζικές καλλιέργειες έχουν χρόνο να σχηματίσουν πλήρως και να συσσωρεύσουν αρκετό άμυλο και άλλες χρήσιμες ουσίες.
Παραγωγικότητα
Η ποικιλία είναι πολύ παραγωγική, για την οποία τους αρέσει. Κάτω από έναν θάμνο, συνήθως σχηματίζονται έως και 14 μεγάλες πατάτες. Έτσι, από 2 θάμνους μπορείτε να συλλέξετε σχεδόν ένα κουβά με νόστιμες καλλιέργειες ρίζας, και από εκατό μέρη - έως 500 κιλά της σοδειάς. Σε βιομηχανική κλίμακα, συλλέγεται από 1 εκτάριο στην περιοχή των 295-440 kg πατάτας Alvar.
Διατήρηση βαθμού
Από τη συνολική συγκομιδή, σχεδόν το 90% των κονδύλων έχουν μια όμορφη παρουσίαση. Και δεδομένου ότι οι πατάτες Alvar μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, το 90% των επιλεγμένων πατατών θα παραμείνει σε αποθήκευση μέχρι την άνοιξη, χωρίς να χάσει καμία γεύση ή εμπορευσιμότητα. Η τήρηση των σωστών συνθηκών αποθήκευσης θα βοηθήσει στη διατήρηση των κονδύλων χωρίς σήψη και βλάστηση, ακόμη και μέχρι μια νέα συγκομιδή.
Κανόνες για τη φύτευση πατατών σε ανοιχτό έδαφος
Αν και η Alvara είναι μια πατάτα στο εξωτερικό, η καλλιέργειά της στην περιοχή μας δεν είναι καθόλου δύσκολη. Ανταποκρίνεται καλά στις τυπικές γεωργικές τεχνικές. Υπάρχουν πολλές μέθοδοι για τη φύτευση πατάτας, αλλά η πιο δημοφιλής είναι η παραδοσιακή (σε ξεχωριστές τρύπες).
Βέλτιστος χρόνος προσγείωσης
Σε ανοιχτό έδαφος, οι πατάτες φυτεύονται σε διαφορετικές περιοχές σε διαφορετικές χρονικές στιγμές, κυρίως τον Απρίλιο ή τον Μάιο. Η κύρια προϋπόθεση είναι ότι η θερμοκρασία του εδάφους σε βάθος 10 cm δεν πρέπει να είναι χαμηλότερη από 8 ° C. Σε αυτή τη θερμοκρασία, το έδαφος θερμαίνεται εάν για αρκετές ημέρες η μέση ημερήσια θερμοκρασία αέρα δεν πέσει κάτω από + 10 ° С. Αυτή είναι η πιο άνετη θερμοκρασία για βλάστηση και ρίζωση των σπόρων πατάτας.Σε κρύο έδαφος, οι κόνδυλοι μπορεί να αρρωστήσουν. Επιπλέον, σε αυτή τη θερμοκρασία, το έδαφος ωριμάζει, δηλαδή δεν είναι υγρό, δεν στεγνώνει, αλλά μέτρια υγρό. Εάν η γη στα χέρια σας διαμορφωθεί σε ένα κομμάτι, αλλά τότε καταρρέει γρήγορα, τότε αυτό είναι ένα σημάδι μέτριας υγρασίας.
Επιλογή τοποθεσίας και προετοιμασία εδάφους
Ένα από τα σημαντικά πλεονεκτήματα των πατατών Alvar είναι οι χαμηλές απαιτήσεις εδάφους. Είναι εγγυημένη η παραγωγή καλλιεργειών σε σχεδόν οποιοδήποτε είδος εδάφους: chernozem, loam, sandy loam, podzolic, sod-podzolic, peat-gel κ.λπ. Φυσικά, η ποικιλία δείχνει τα καλύτερα αποτελέσματα σε γόνιμο, ελαφρύ και ελαφρώς όξινο έδαφος.
Όπως και τα άλλα solanaceae, το Alvara είναι ένα φυτό που αγαπά τον ήλιο, οπότε για τη φύτεψή του πρέπει να επιλέξετε έναν χώρο που φωτίζεται καλά από τον ήλιο, χωρίς σκιά. Αλλά είναι επιθυμητό να προστατεύεται από ψυχρούς ανέμους και ρεύματα, πιθανώς με φύτευση θάμνων. Η προετοιμασία αυτού του ιστότοπου θα πρέπει να ξεκινήσει το φθινόπωρο.
Περιλαμβάνει:
- βαθύ όργωμα ή σκάψιμο φτυάρι σε μπαγιονέτ (περίπου 25 cm).
- συγκομιδή ζιζανίων με ρίζες.
- η εισαγωγή οργανικής ύλης (χούμους), είναι δυνατή με την προσθήκη λιπασμάτων ορυκτού φωσφόρου-καλίου.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5737/image_rJdtn9if3SLCv4pa1.jpg)
Καλοί και κακοί προκάτοχοι για πατάτες
Η διατήρηση της αμειψισποράς είναι σημαντική για την υγεία και την κανονική ανάπτυξη των φυτών. Εάν φυτέψετε πατάτες μετά από καλλιέργειες που είναι επιρρεπείς στις ίδιες ασθένειες και παράσιτα, δεν μπορείτε να αναμένετε υγιείς βλαστούς και καλή συγκομιδή.
Επομένως, οι χειρότεροι πρόδρομοι για το Alvara είναι όλοι οι τύποι solanaceous: πατάτες, ντομάτες, μελιτζάνες και πιπέρι. Επαναλαμβανόμενα σε ένα μέρος οι πατάτες μπορούν να καλλιεργηθούν μόνο μετά από 3-4 χρόνια. Συνιστάται να το φυτέψετε μετά από δημητριακά, όσπρια και άλλα siderates, καθώς και λάχανο, αγγούρια, κολοκυθάκια, σκόρδο και κρεμμύδια.
Προετοιμασία κονδύλων πριν από τη φύτευση
Η προετοιμασία των σπόρων πατάτας ξεκινά το φθινόπωρο με επιλογή. Για φύτευση, πρέπει να επιλέξετε όχι τους μικρούς ή μεσαίους κόνδυλους, αλλά τα καλύτερα δείγματα: λεία, υγιή, μεγάλα, με το σωστό σχήμα και χρώμα, χωρίς ελαττώματα και ζημιές. Μόνο από αυτούς τους σπόρους θα αναπτυχθεί μια καλή καλλιέργεια. Αποθηκεύστε τους σπόρους σε δροσερό μέρος όπου δεν βλασταίνει.Την άνοιξη, οι σπόροι πρέπει να βλαστήσουν. Για να γίνει αυτό, 2-3 εβδομάδες πριν από τη φύτευση (στις αρχές Απριλίου), τα κουτιά με ρίζες πρέπει να μεταφερθούν σε ένα ζεστό μέρος. Θερμοκρασία βλάστησης - + 15 ... + 20 ° С. Όσο πιο ζεστό είναι το δωμάτιο, τόσο πιο γρήγορα εκκολάπτονται τα μικρόβια. Η βλάστηση των κονδύλων επιταχύνει τη βλάστηση και το σχηματισμό των καλλιεργειών. Σε μη βλαστημένους σπόρους, η όλη διαδικασία επιβραδύνεται και η συγκομιδή μετατοπίζεται κατά περίπου ένα μήνα.
Σημαντικό! Μην βλαστήσετε τους κονδύλους για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, ώστε τα λαχανάκια επώασης να μην μεγαλώνουν πολύ. Επαρκές μήκος βλαστών - από 5 mm έως 2–3 εκ
Αν και έχουν επιλεγεί μεγάλες πατάτες για φύτευση, δεν συνιστάται να τις φυτέψετε ολόκληρες. Οι ειδικοί προτείνουν να κόψετε κάθε περίπτωση σε διάφορα τμήματα, έτσι ώστε κάθε κομμάτι να έχει τουλάχιστον ένα βλαστημένο μάτι. Το τελευταίο στάδιο της προπαρασκευαστικής εργασίας είναι η επεξεργασία σπόρων με μυκητοκτόνα και εντομοκτόνα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα φάρμακα "Fitosporin" (προστασία από όψιμη καταστροφή) και "Prestige" (εντομοκτόνο και διεγερτικό ανάπτυξης).
Σχέδιο και βάθος προσγείωσης
Βέλτιστο μοτίβο προσγείωσης:
- 35-40 cm μεταξύ κονδύλων.
- 60-70 cm μεταξύ σειρών.
Τέτοιες αποστάσεις παρατηρούνται τόσο κατά την προσγείωση σε μεμονωμένες τρύπες, όσο και σε αυλάκια. Με αυτό το σχήμα, κάθε θάμνος λαμβάνει αρκετό χώρο για τη διατροφή και την ανάπτυξη των κονδύλων. Επίσης, κάθε φυτό θα φωτίζεται καλά από τον ήλιο και θα αερίζεται. Σε τέτοιες συνθήκες, η πατάτα θα μεγαλώσει υγιής, είναι απίθανο να αρρωστήσει και θα είναι «πολύ σκληρή» για τα παράσιτα. Μην σκάβετε τις πατάτες βαθιά. Αρκεί να πασπαλίζουμε λίγο γη.Το σχέδιο φύτευσης πατάτας. Σε τελική ανάλυση, κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, οι θάμνοι θα ξεφλουδίσουν πολλές φορές. Το βέλτιστο βάθος φύτευσης είναι 5-6 εκ. Για το αν το λίπασμα πρέπει να χυθεί στις τρύπες και τι, διαφέρει η γνώμη των κηπουρών. Μερικοί πιστεύουν ότι αυτό δεν είναι απαραίτητο εάν η γη γονιμοποιήθηκε το φθινόπωρο. Άλλοι προτιμούν ανόργανα λιπάσματα που περιέχουν άζωτο, φώσφορο και κάλιο (μια πρέζα ανά τρύπα). Ακόμα άλλοι τείνουν περισσότερο στα βιολογικά λιπάσματα, όπως η τέφρα ξύλου ή το Bokashi με λίπασμα.
Πώς να φροντίζετε τις πατάτες
Η φροντίδα της Alvara είναι στάνταρ. Περιλαμβάνει πότισμα, επίδεσμο, καλλιέργεια, βοτάνισμα, άλεση και προληπτική θεραπεία.
Τρόπος άρδευσης
Οι πατάτες Alvara είναι ανθεκτικές στην ξηρασία. Δεν χρειάζεται συχνό πότισμα, αρκεί να το κάνετε αυτό αρκετές φορές τη σεζόν, στις νότιες περιοχές - πιο συχνά. Ένα σήμα για άρδευση είναι η ξήρανση του εδάφους κατά 6-8 εκ. Σε υγρό καιρό, δεν χρειάζεται να ποτίζετε.Αν και το Alvara σπάνια ποτίζεται, είναι άφθονο. Σε ζεστά καλοκαίρια, μπορεί να χρειαστείτε μισό κουβά με νερό για κάθε ενήλικο θάμνο. Είναι πολύ σημαντικό τα φυτά να υγραίνονται κατά την ανθοφορία και το σχηματισμό κονδύλων.
Κορυφαία σάλτσα
Οι πατάτες που αναπτύσσονται σε εύφορο έδαφος και γονιμοποιούνται κατά τη φύτευση δεν χρειάζονται περαιτέρω λίπανση.
Αλλά αν υπάρχει ανάγκη, μπορείτε να τον ταΐσετε κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου:
- κατά την ανάπτυξη της πρασινάδας - άζωτο ορυκτό λίπασμα (διάλυμα ουρίας) ή οργανικό (διάλυμα μουλεϊνών ή περιττωμάτων κοτόπουλου) ·
- κατά τη διάρκεια της εκκόλαψης, πριν από την ανθοφορία - λίπασμα φωσφόρου-καλίου (υπερφωσφορικό με θειικό κάλιο και τέφρα ξύλου)
Στη συνέχεια, μπορείτε να εφαρμόσετε επίδεσμο στο φύλλωμα ψεκάζοντας τους θάμνους:
- μετά την έναρξη της ανθοφορίας - διάλυμα νιτρικού αμμωνίου, υπερφωσφορικού και χλωριούχου καλίου ·
- κατά την ανάπτυξη των ριζών - ειδικό λίπασμα "Mag-Bor" που περιέχει μαγνήσιο και βόριο, που βελτιώνουν τη γεύση και την πυκνότητα των κονδύλων.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5737/image_1QJPi7diU47MkuFeslnaQzh.jpg)
Βοτάνισμα και χαλάρωση του εδάφους
Η πρώτη χαλάρωση του εδάφους πρέπει να γίνει πριν από την εμφάνιση των δενδρυλλίων, περίπου μια εβδομάδα μετά τη φύτευση. Αυτό το μέτρο θα παρέχει πρόσβαση στον αέρα στους σπόρους που φυτεύτηκαν. Χαλαρώστε τη γη με την ταυτόχρονη απομάκρυνση βλαστημένων ζιζανίων μπορεί να είναι τσουγκράνα ή σβάρνα.
Στη συνέχεια, αυτές οι εργασίες πραγματοποιούνται την επόμενη ημέρα μετά από κάθε πότισμα και βροχή. Μην ξεχνάτε την άλεση. Τα πρώτα φυτά ύψους 15-20 εκατοστών διογκώνονται και πάλι μετά από 2 εβδομάδες. Όμως, στις νότιες περιοχές, όπου υπάρχει μικρή υγρασία στο έδαφος, δεν υπάρχει λόγος θάμνων.
Προληπτική θεραπεία για ασθένειες και παράσιτα
Οι πατάτες Alvara έχουν ισχυρή ανοσία. Από όλες τις ασθένειες της πατάτας, μόνο η καθυστερημένη όραση είναι ευαίσθητη.
Η πρόληψη της νόσου είναι τα ακόλουθα βήματα:
- συμμόρφωση καλλιέργειας
- φύτευση μόνο βλαστικών σπόρων ·
- ειδική επεξεργασία πριν από τη φύτευση ·
- παρατηρώντας το σωστό σχήμα φύτευσης έτσι ώστε οι θάμνοι να αερίζονται καλά και να φωτίζονται ·
- σε υγρό καιρό ευνοϊκό για καθυστερημένη όραση, προφυλακτικό ψεκασμό με μυκητοκτόνα (χλωριούχος χαλκός, Modex, Αζωκένιο 5%, Πολυκαρβασίνη 80%, Αρσερίδη 60%).
Το πιο επικίνδυνο παράσιτο είναι το σκαθάρι της πατάτας του Κολοράντο. Οι ηλικιωμένοι και τα νεαρά άτομα μπορούν να καταστρέψουν μια φύτευση πατάτας σε λίγες μέρες. Ένα προληπτικό μέτρο είναι η θεραπεία των κονδύλων πριν από τη φύτευση. Και μπορείτε να αντιμετωπίσετε τα σφάλματα που έχουν ήδη εμφανιστεί ψεκάζοντας τους θάμνους αμέσως μετά την εκκόλαψη των προνυμφών. Μεταχειρισμένα εντομοκτόνα: "Prestige", "Actara", "Regent", "Corado".
Σημαντικό! Το τελευταίο χημικό σπρέι πρέπει να γίνει το αργότερο 20 ημέρες πριν από τη συγκομιδή.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Οι πατάτες συγκομίζονται στα τέλη Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου. Μέχρι τότε, οι κορυφές συνήθως ξαπλώνουν και στεγνώνουν. Εάν τα στελέχη είναι ακόμα πράσινα, πρέπει να κοπούν 2 εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή. Αυτό θα επιταχύνει την ωρίμανση των καλλιεργειών ρίζας και την τραχύτητα του δέρματος. Το σκάψιμο των πατατών αυτής της ποικιλίας είναι αρκετά βολικό, καθώς οι κόνδυλοι στις φωλιές είναι συμπαγείς. Η συγκομιδή πρέπει να στεγνώσει στον αέρα για αρκετές ώρες.Στη συνέχεια, οι ρίζες πρέπει να ταξινομηθούν σε μεγάλες, μικρές, κατεστραμμένες και σπορά. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν κατεστραμμένες πατάτες και μετά μικρές. Οι ταξινομημένες πατάτες τοποθετούνται σε κουτιά και τοποθετούνται στο κελάρι. Η αποθήκευση πρέπει να έχει θερμοκρασία + 2 ... + 4 ° C και υγρασία 90-92%.
Σε τέτοιες συνθήκες, οι κόνδυλοι μπορούν ακόμη και να βρεθούν μέχρι τη νέα καλλιέργεια, παραμένοντας όμορφη και νόστιμη. Πολλοί κηπουροί καλλιεργούν πατάτες Alvar στα οικόπεδά τους για πολλά χρόνια. Το προτιμούν από άλλους βαθμούς για την ανεπιτήδευτη, σταθερότητα και καλή γεύση.