Η καλλιέργεια πιπεριών είναι μόνο ο μισός τρόπος για να πάρει μια πλούσια συγκομιδή, καθώς είναι σημαντικό να συλλέξετε τα φρούτα σωστά και, το σημαντικότερο, έγκαιρα. Το άρθρο θα συζητήσει πώς να προσδιοριστεί ο βαθμός ωριμότητας των πιπεριών που καλλιεργούνται στο θερμοκήπιο, πότε και πώς είναι καλύτερο να συγκομίζονται και πώς να επιταχυνθεί η ωρίμανση της καλλιέργειας.

Πώς να καταλάβετε ότι το πιπέρι σε ένα θερμοκήπιο είναι ώριμο;

Ο πολιτισμός έχει δύο φάσεις ωρίμανσης: βιολογικό και τεχνικό.

Μπορείτε να προσδιορίσετε τη βιολογική ωριμότητα του φρούτου από το χρώμα τους - γίνεται φωτεινότερο και ανάλογα με την ποικιλία:

• πορτοκαλί
• κόκκινο;
• κιτρινωπό;
• καφέ;
• λιλά

Η τεχνική ωριμότητα των φρούτων με γλυκό πιπέρι συνεπάγεται τη συλλογή τους πριν από την πλήρη ωρίμανση, τα φρούτα αυτά έχουν κιτρινωπό ή πρασινωπό χρώμα, μεταφέρονται και αποθηκεύονται καλύτερα. Εάν ένα πλήρως ωριμασμένο λαχανικό αποθηκευτεί για περίπου δύο εβδομάδες, στη συνέχεια αποπτέρωση έως ότου ωριμάσει πλήρως, φυλάσσεται για τουλάχιστον δύο μήνες. Επιπλέον, μπορείτε να προσδιορίσετε τον βαθμό ωρίμανσης του πιπεριού από τον ήχο: ένα ώριμο φρούτο τσακίζει όταν πιέζεται.

Ξέρεις Το γλυκό πιπέρι ήρθε στη Ρωσία στις 16–17 αιώνες, αλλά αρχικά δεν χρησιμοποιήθηκε ως τροφή, αλλά ως διακοσμητικό φυτό.

Οι καυτές πιπεριές θεωρούνται ώριμες όταν τα φύλλα του θάμνου γίνονται κίτρινα, τα κάτω στεγνώνουν και οι λοβοί γίνονται φωτεινές στο χρώμα: πορτοκαλί, κίτρινο ή κόκκινο. Εάν τρίψετε το πίσω μέρος του χεριού σας με ένα λοβό, ένα σημάδι ωριμότητας θα είναι μια ελαφριά αίσθηση καψίματος στο δέρμα - που σημαίνει ότι το πιπέρι έχει ήδη συσσωρεύσει αρκετές πικρές ουσίες.

Ημερομηνίες συλλογής πιπεριού

Η καλλιέργεια που καλλιεργείται στο θερμοκήπιο συλλέγεται για να επιτευχθεί βιολογική ή τεχνική ωριμότητα. Εξαρτάται από την ποικιλία που αφορά. Το κύριο πράγμα είναι η συγκομιδή πριν από την έναρξη του παγετού.

Οι βιολογικά ώριμες πιπεριές παραμένουν λιγότερο από τεχνικά. Αυτή η ωρίμανση εμφανίζεται περίπου δύο μήνες μετά την πρώτη βλάστηση (ο ακριβής χρόνος καθορίζεται από την ποικιλία και αναφέρεται στη συσκευασία με σπόρους), βιολογικός - 20-30 ημέρες μετά την τεχνική ωρίμανση (ανάλογα με τη θερμοκρασία του αέρα περιβάλλοντος: όσο υψηλότερη είναι, τόσο πιο γρήγορα ωριμάζει) .

Οι πικρές πιπεριές συλλέγονται αφού φτάσουν στη βιολογική ωρίμανση (150-200 ημέρες από την πρώτη βλάστηση), επειδή ο ώριμος καρπός, τόσο περισσότερο περιέχει φυσικά συντηρητικά που παρατείνουν την αποθήκευση.

Κανόνες και τεχνολογία πιπεριού

Συνιστάται η καλλιέργεια λαχανικών σε θερμοκήπια από πολυανθρακικό και είναι ανεπιθύμητο να τα φυτέψετε σε φιλμ και θερμαινόμενα θερμοκήπια, καθώς το πολυανθρακικό περνά το απαραίτητο υπεριώδες φως για αυτήν την καλλιέργεια και διατηρεί την ισορροπία θερμοκρασίας.

Σημαντικό! Κατά τη συγκομιδή αυτής της καλλιέργειας, θα πρέπει να κόβετε τα φρούτα από τον θάμνο μαζί με το στέλεχος — έτσι θα διατηρήσουν την εμφάνιση και τις χρήσιμες ιδιότητές τους περισσότερο, και στην περίπτωση τεχνικής συναρμολόγησης θα ωριμάσουν χωρίς απώλεια ποιότητας.

Οι πρώτες καλλιέργειες συγκομίζονται στα μέσα Αυγούστου, η τελευταία - πριν από την έναρξη του χειμώνα. Στο θερμοκήπιο, πρέπει να ενεργήσετε επιλεκτικά και να επιλέξετε τα φρούτα με εβδομαδιαίο διάστημα.

Συστάσεις καθαρισμού:

• προχωρήστε με προσοχή: εύθραυστοι βλαστοί, όταν κόβετε φρούτα, προσπαθήστε να μην καταστρέψετε τα κλαδιά του θάμνου.
• τα φρούτα δεν πρέπει να καταστραφούν: τα σημεία τραυματισμού θα γίνουν κέντρα ταχείας αλλοίωσης.
• όταν καθυστερείτε τη συγκομιδή, η επακόλουθη ωρίμανση μπορεί να είναι άχρηστη.
• Με σωστή φροντίδα φρούτων, μπορείτε να συλλέξετε, κατά μέσο όρο, τέσσερις καλλιέργειες πιπεριών ανά σεζόν.
• όταν εμφανιστεί παγετός, πρέπει να συλλέξετε την τελευταία σοδειά και να ταξινομήσετε τα φρούτα κατά την ωριμότητα, προκειμένου να καταλάβετε ποια φρούτα θα ωριμάσουν.

Πώς να επιταχύνετε την ωρίμανση των φρούτων;

Σε περιοχές με μικρά καλοκαίρια και πρώιμους χειμώνες, το πιπέρι δεν είναι πάντα σε θέση να αναπτυχθεί έως ότου ωριμάσει εντελώς, οπότε υπάρχει ανάγκη να επιταχυνθεί η ανάπτυξη των καλλιεργειών. Πρέπει να ξεκινήσετε με τη σωστή φύτευση του φυτού. Η αρχή της ανάπτυξης του πολιτισμού επηρεάζει τον περαιτέρω σχηματισμό και την καρποφορία της.

Σπορά σπόρων

Η σπορά για σπορόφυτα πρέπει να ξεκινήσει στα τέλη Φεβρουαρίου ή στις αρχές Μαρτίου. Πριν από τη φύτευση, το υλικό φύτευσης απολυμαίνεται σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου 1%. Για αυτό, οι σπόροι αφήνονται στο διάλυμα για μισή ώρα και μετά πλένονται.

Μετά από αυτό, οι σπόροι εμποτίζονται σε διάλυμα με τέφρα ξύλου ή σε διεγερτικό ανάπτυξης για μια ημέρα. Στη συνέχεια πλένονται και αφήνονται σε ένα πιάτο, καλύπτονται με ένα υγρό πανί για βλάστηση. Η θερμοκρασία περιβάλλοντος πρέπει να είναι +20 ... + 25 ° С. Οι βλαστημένοι σπόροι τοποθετούνται σε δοχεία με βρεγμένο χώμα σε βάθος όχι μεγαλύτερο από 1 εκ. Τα δοχεία καλύπτονται με μεμβράνη και τοποθετούνται σε ζεστό μέρος.

Φροντίδα σποροφύτων

Μετά την εμφάνιση των δενδρυλλίων, τα δοχεία με τα δενδρύλλια εκτίθενται στο φως και αφαιρούν σταδιακά την μεμβράνη. Το πότισμα πρέπει να είναι τακτικό. Μετά από 2 εβδομάδες, τα φυτά μπορούν να τρέφονται με πολύπλοκα υγρά λιπάσματα.

Σημαντικό! Είναι απαραίτητο να φυτέψετε με ένα κομμάτι γης, ώστε να μην καταστρέψετε το εύθραυστο ριζικό σύστημα. Και δεν μπορείτε να βάλετε το φυτό περισσότερο από ό, τι μεγάλωσε σε μια κατσαρόλα.

Όταν εμφανιστούν τα πρώτα 2 αληθινά φύλλα, πρέπει να βουτήξετε. Τα σπορόφυτα θεωρούνται έτοιμα για φύτευση σε θερμοκήπιο σε ηλικία περίπου 2 μηνών. Τα φυτά πρέπει να έχουν 16-17 αληθινά φύλλα.

Κανόνες για το θερμοκήπιο

Όταν φυτεύετε φυτά σε θερμοκήπιο, είναι απαραίτητο να παρέχετε τις ακόλουθες συνθήκες και φροντίδα:

1. Θερμοκρασία εδάφους. Ο κανόνας της πρώιμης φύτευσης για πρώιμη συγκομιδή με πιπέρι δεν λειτουργεί - πρέπει να φυτέψετε την καλλιέργεια σε καλά θερμαινόμενο έδαφος, περίπου + 18 ° C.
2. Η θερμότητα. Η θερμοκρασία του αέρα στο θερμοκήπιο πρέπει να διατηρείται στους + 18 ° C κατά τη διάρκεια της ημέρας και όχι χαμηλότερη από + 14 ° C τη νύχτα. Δεν πρέπει να υπάρχουν ξαφνικές αλλαγές.
3. Φωτισμός. Οι θάμνοι χρειάζονται καλό φως που διαρκεί 12-14 ώρες. Τα ψηλότερα φυτά θα πρέπει να τοποθετηθούν στο κέντρο του κήπου, με μικρό μέγεθος θα αισθανθούν καλά από την άκρη του κήπου.
4. Το χώμα. Ο πολιτισμός αγαπά το φως και το εύφορο έδαφος. Εφαρμόστε οργανικό λίπασμα πριν από τη φύτευση. Προσθέστε αλεύρι δολομίτη στο έδαφος για να μειώσετε την οξύτητα. Χαλαρώστε το χώμα πριν από τη φύτευση.
5. Πρότυπο προσγείωσης. Μεγαλώνοντας, το φυτό γίνεται μεγάλο και εκτεταμένο, οπότε μπορεί να κλείσει το φωτισμό για γειτονικά φυτά, και επιπλέον, θα υπάρχουν ανεπαρκή θρεπτικά συστατικά στο έδαφος για την ανάπτυξη και την ωρίμανσή του. Επομένως, για ψηλά φυτά, η απόσταση μεταξύ σειρών είναι 70 cm, μεταξύ θάμνων - 40 cm. Για φυτά μικρότερου μεγέθους, αρκεί 30-35 cm μεταξύ φυτών, αλλά μεταξύ σειρών παραμένει η ίδια.
6. Πότισμα. Τα λαχανικά πρέπει να ποτίζονται σπάνια, αλλά άφθονα. Το υπερβολικό και συχνό πότισμα μπορεί να οδηγήσει σε βακτηριακές και μυκητιακές ασθένειες.
7. Λιπάσματα Μην ξεχνάτε το κορυφαίο ντύσιμο, αλλά το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε με άζωτο: δεν πρέπει να προστίθεται άφθονα κατά την περίοδο ανθοφορίας και καρποφορίας.

Κοπή και διαμόρφωση θάμνου

Δύο έως τρεις βλαστοί είναι αρκετοί για πιπεριά, οπότε τα υπόλοιπα αφαιρούνται.

Επίσης, για να επιταχύνετε το μεγαλύτερο μέρος της καλλιέργειας, πρέπει να κάνετε τα εξής:

• κατά τη διάρκεια της πρώιμης ωρίμανσης, αφαιρέστε το μπουμπούκι της κορώνας.
• κατά τη διάρκεια της ενεργού ανθοφορίας, αφαιρέστε το άδειο λουλούδι.
• στο τέλος του καλοκαιριού, αφαιρέστε όλα τα λουλούδια.
• κατά την ανάπτυξη των φρούτων, απαλλαγείτε από όλους τους βλαστούς.
• πριν από την κρύα εποχή, επιλέξτε μικρά φρούτα που δεν μπορούν να φτάσουν σε πλήρη ωριμότητα πριν από την έναρξη του κρύου καιρού.

Ξέρεις Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι καλούνται πιπεριές «τσίλι» λόγω της ίδιας ονομασίας χώρας, αλλά αυτό δεν ισχύει. Στην πραγματικότητα, το τσίλι, που μεταφράζεται από την ινδική γλώσσα, το nouatl σημαίνει "κόκκινο".

Η συλλογή πιπεριού είναι μια απλή διαδικασία. Το κύριο πράγμα είναι να το φροντίσετε εγκαίρως, να καθορίσετε σωστά το χρόνο της συγκομιδής και επίσης να μελετήσετε τους κανόνες και την τεχνολογία συλλογής λαχανικών. Και μετά μπορείτε να απολαύσετε μια γενναιόδωρη συγκομιδή και να τη διατηρήσετε φρέσκια για μεγάλο χρονικό διάστημα.