Τα φρέσκα σαμπάνια σας κάνουν τρελούς με την άψογη γεύση και το θεϊκό τους άρωμα. Δυστυχώς, δεν μπορεί κάθε νοικοκυρά να τα σώσει σε αυτήν τη μορφή. Όμως, γνωρίζοντας τις αποτελεσματικές μεθόδους αποθήκευσης, μπορείτε να απολαύσετε την τέλεια εμφάνιση και γεύση τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Βασικοί κανόνες αποθήκευσης

Τα μανιτάρια αποθηκεύονται καλύτερα σε ψυκτικές μονάδες. Πριν από αυτό, δεν πρέπει να πλένονται, θα γίνονται μαύρα. Η κατάλληλη θερμοκρασία για μακροχρόνια αποθήκευση θεωρείται 5-7 μοίρες.

Τα Champignons αποθηκεύονται κατά προτίμηση σε ένα πιάτο με καπάκι για την προστασία της υγρασίας τους. Εάν η αποθήκευση οργανώνεται με πλαστικές σακούλες, είναι καλύτερο να τους αφήσετε να αναπνέουν μία φορά κάθε λίγες μέρες, καθώς το συμπύκνωμα που συλλέγεται εκεί θα επιταχύνει τη διαδικασία σήψης.

Υπάρχει επίσης η επιλογή να αποθηκεύσετε champignons σε ψυγείο και χωρίς δοχείο, αλλά τότε αυτό θα μειώσει σημαντικά τη διάρκεια ζωής τους. Για αποθήκευση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλες μεθόδους. Για παράδειγμα, το πάγωμα ή το τουρσί. Επιλέγοντας αυτές τις μεθόδους, μπορείτε να αυξήσετε σημαντικά τη διάρκεια ζωής τους.

Για να μαζέψουμε τα μανιτάρια, πρέπει να πλυθούν, στη συνέχεια ρίχνουμε νερό και βράζουμε στη μαρινάδα. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέστε ξύδι. Στη συνέχεια αποσυνθέστε το προϊόν σε αποστειρωμένα δοχεία και τυλίξτε το.

Σημαντικό! Τα κονσερβοποιημένα champignons τοποθετούνται καλύτερα στο κάτω ράφι του ψυγείου. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση της γεύσης τους για περισσότερο.

Διάρκεια ζωής στο ψυγείο

Δεν γνωρίζουν όλοι πόσα τρόφιμα μπορούν να εξοικονομηθούν. Τα σαμπάνια δεν συνιστάται να φυλάσσονται για περισσότερο από τρεις ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς θα σκοτεινιάσουν. Για να τα διατηρήσετε φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, είναι καλύτερα να τα συσκευάσετε και να τα αποθηκεύσετε σε ένα ειδικό κουτί για λαχανικά.

Σε θερμοκρασίες έως + 3 ° C θα φαίνονται καλά για περίπου μια εβδομάδα. Κατά τον αερισμό, η διάρκεια ζωής σε πλαστικές σακούλες είναι 6-7 ημέρες. Αλλά πρέπει να τα αερίζετε. Διαφορετικά, θα σχηματιστεί συμπύκνωση, λόγω της οποίας τα μανιτάρια θα σαπίσουν.

Η αποθήκευση άνω των 6 ημερών δεν είναι πρακτική, διότι τρώγοντας ένα τέτοιο προϊόν, μπορείτε να βλάψετε το σώμα σας. Είναι καλύτερο να αυξηθεί η διάρκεια ζωής επιτρέπει τη μαρινάδα. Εάν τηρείτε τη συνταγή συντήρησης, μπορείτε να κάνετε προετοιμασίες για ολόκληρο το έτος.

Μέθοδοι αποθήκευσης σε ψυγείο

Champignons - ένας από τους ασφαλέστερους και πιο προσιτούς τύπους μανιταριών, μπορούν να βρεθούν σχεδόν σε κάθε κατάστημα. Όταν αγοράζετε μια μεγάλη ποσότητα ενός τέτοιου προϊόντος, πρέπει να ξέρετε πώς να το αποθηκεύσετε και το χρονικό πλαίσιο στο οποίο διατηρεί την καταλληλότητά του.

Τα τρόφιμα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο:

• στο χώρο του ψυγείου.
• στον καταψύκτη.

Τα μανιτάρια πρέπει πρώτα να καθαρίζονται από βρωμιά, άμμο και άλλα συντρίμμια. Κόψτε τα κατεστραμμένα μέρη και αφαιρέστε προσεκτικά το φιλμ από το καπέλο, αγγίζοντας το με ένα μαχαίρι. Εάν προτιμάτε να τα αποθηκεύετε ωμά, τότε σε αυτήν την περίπτωση είναι καλύτερα να μην τα πλένετε, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει την εμφάνιση του προϊόντος.

Για να διατηρήσετε το προϊόν μεγαλύτερο και καλύτερο στο ψυγείο, πρέπει να κάνετε τα εξής:

1. Πριν τοποθετήσετε τα μανιτάρια στο ψυγείο και τα τοποθετήσετε σε δοχείο ή σακούλα, καθαρίστε τα πρώτα. Με αυτήν τη μέθοδο, δεν θα στεγνώσουν.
2. Αερίστε τη σακούλα ή το δοχείο για να αποφύγετε τη σήψη.

Εάν ακολουθήσετε όλες τις συμβουλές, στα κάτω ράφια του ψυγείου, τα μανιτάρια μπορούν να αποθηκευτούν για περίπου μια εβδομάδα. Εάν το προϊόν βρίσκεται χωρίς σακούλα ή δοχείο στα επάνω ράφια του ψυγείου, τότε η αποθήκευση δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 3 ημέρες.

Ξέρεις Στα μανιτάρια, δεν υπάρχει καθόλου αλάτι νατρίου, ώστε να μπορούν να καταναλωθούν με δίαιτα χωρίς αλάτι.

Πώς να φυλάσσεται στον καταψύκτη

Εάν θέλετε να παγώσετε ωμά μανιτάρια, σκουπίστε πρώτα με ένα πανί, εάν τα δείγματα είναι μεγάλα, μπορείτε να τα κόψετε. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι καλύτερα να μην τα πλένετε.

Με τη μέθοδο κατάψυξης βρασμένων αμυγδαλών, πρέπει να πλένονται και να βράζονται σε αλατισμένο νερό έως ότου μαγειρευτούν πλήρως πριν μαγειρευτούν. Αφού στραγγίξετε το ζωμό, τοποθετήστε τα σε σακούλες ή πλαστικά δοχεία, αφού ελέγξετε εάν είναι καλά κλειστά. Και παγώστε τους.

Όταν ψήνεται, δεν είναι επίσης δύσκολο να τα καταψύξετε. Για να γίνει αυτό, πρέπει να τηγανιστούν σε μικρή ποσότητα λαδιού, μετά το πλύσιμο και το κόψιμο. Περιμένετε για πλήρη ψύξη, βάλτε σε σακούλες και καταψύξτε.

Πολλοί προτιμούν επίσης να αποθηκεύουν σαμπάνια σε αποξηραμένη μορφή, αλλά με αυτή τη μέθοδο, τα μανιτάρια χάνουν τη γεύση και την ελκυστικότητά τους. Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε αποξηραμένα μανιτάρια σε ένα δωμάτιο όπου το φως του ήλιου δεν πέφτει, σε χάρτινες σακούλες ή σε καμβά.

Μέθοδοι αποθήκευσης κατάψυξης

Αυτή η μέθοδος αποθήκευσης είναι καλή επειδή τα μανιτάρια μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Σημαντικό! Μπορείτε να καταψύξετε μία φορά, οπότε είναι καλύτερα να αποθηκεύετε μανιτάρια σε μερίδες, κάτι που θα είναι αρκετό για ένα παρασκεύασμα.

Πριν καταψύξετε τα champignons, πρέπει να εκτελέσετε τα ακόλουθα βήματα:

1. Κάντε μια επιλογή για ποιότητα.
2. Αφαιρέστε τις κατεστραμμένες περιοχές, καθαρίστε το καπέλο.
3. Ξεπλύνετε με νερό και στη συνέχεια ξαπλώστε σε μια χαρτοπετσέτα και περιμένετε να στεγνώσει.
4. Μπορείτε να αποθηκεύσετε ολόκληρα και ψιλοκομμένα. Ο όρος εξοικονόμησης με αυτόν τον τρόπο είναι έως και 3 μήνες.
5. Τακτοποιήστε τα έτοιμα μανιτάρια σε συσκευασίες, κλείστε καλά και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη.

Μερικές φορές η κατάψυξη πραγματοποιείται χωρίς καθαρισμό. Αλλά κατά την απόψυξη, το καπέλο θα είναι πολύ δύσκολο να καθαριστεί. Υπάρχουν πολλές επιλογές αποθήκευσης στον καταψύκτη.

Δηλαδή:

• βρασμένο
• ωμό
• τηγανητό
• ψημένο.

Χρειάζεται πολύς χρόνος για να παγώσει το βρασμένο champignon. Σε τελική ανάλυση, πρέπει να το καθαρίσετε, να το βράσετε σε αλατισμένο νερό και να το στεγνώσετε.

Με αυτήν τη μέθοδο κατάψυξης, η επιτρεπόμενη διάρκεια ζωής μπορεί να είναι περίπου 6 μήνες.

Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε ψημένα μανιτάρια για κατάψυξη. Για να το κάνετε αυτό, απλώστε ένα καθαρό, κομμένο προϊόν σε ένα ταψί καλυμμένο με φύλλο αλουμινίου ή περγαμηνή.

Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά σε μέση θερμοκρασία. Κατάψυξη μετά από πλήρη ψύξη.

Το Champignon είναι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν που πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή της διατροφής σας. Και γνωρίζοντας τους τρόπους της σωστής αποθήκευσής του, μπορείτε να το αποθηκεύσετε για το μέλλον και να μην ανησυχείτε ότι με την πάροδο του χρόνου θα χάσει τη γεύση και την ελκυστικότητά του.