Το πλιγούρι βρώμης είναι μια διατροφική, αλλά πολύ νόστιμη θεραπεία, κατάλληλη τόσο για την κατανάλωση τσαγιού όσο και για ένα ελαφρύ σνακ. Η περιγραφή αυτού του προϊόντος θα σας βοηθήσει να πάρετε μια ιδέα για τις ευεργετικές του ιδιότητες και τις επιπτώσεις στην υγεία. Μερικές απλές συνταγές θα σας πουν πώς να φτιάξετε τέτοια μπισκότα στο σπίτι.

Χρήσιμες ιδιότητες των μπισκότων βρώμης

Οι ιδιότητες οποιουδήποτε προϊόντος εξαρτώνται από τη σύνθεσή του. Η υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά έχει θετική επίδραση στην υγεία. Πιστεύεται ότι τα μπισκότα βρώμης έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα, ωστόσο, για να το επαληθεύσετε, πρέπει να μελετήσετε τη σύνθεσή του. Το κύριο συστατικό αυτού του προϊόντος είναι το πλιγούρι βρώμης. Χάρη στην πλούσια σύνθεση των ανεκτίμητων θρεπτικών συστατικών, παρέχουν ανεκτίμητα οφέλη για την υγεία.

Η σύνθεση του πλιγούρι βρώμης περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

• Βιταμίνες Β;
• προβιταμίνη Α;
• πολύτιμα λίπη?
• αμινοξέα;
• νικοτινικό οξύ;
• κάλιο
• φωσφόρος;
• μαγνήσιο
• σελήνιο;
• Μαγγάνιο

Τα περιγραφόμενα δημητριακά βοηθούν στον καθαρισμό των εντέρων των τοξινών, ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία και απομακρύνουν τη χοληστερόλη. Τα μέταλλα που συνθέτουν τη σύνθεσή τους αυξάνουν την ελαστικότητα των μυών. Επιπλέον, τα αντιοξειδωτικά απελευθερώνουν το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες που έχουν τοξική επίδραση στο σώμα. Η χρήση τέτοιων μπισκότων για γαστρίτιδα βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του στομάχου. Ωστόσο, παρά τα προφανή οφέλη των μπισκότων βρώμης, η χρήση του δεν έχει πάντα θετικό αποτέλεσμα. Το γεγονός είναι ότι ένα προϊόν που κατασκευάζεται σε βιομηχανική κλίμακα δεν περιέχει τα πιο υγιή συστατικά.

Σημαντικό! Όταν αγοράζετε μπισκότα βρώμης σε ένα κατάστημα, φροντίστε να προσέχετε τη σύνθεσή του: όσο περισσότερο περιέχει το περιεχόμενο των ανθυγιεινών συστατικών, τόσο λιγότερο θα ωφελήσει το προϊόν.

Μεταξύ αυτών, μπορούμε να διακρίνουμε:

• μαργαρίνη
• ενισχυτικά γεύσης
• ζάχαρη
• βούτυρο
• γαλακτωματοποιητές
• συντηρητικά.

Μπορείτε να εξαλείψετε τα επιβλαβή αποτελέσματα αυτών των συστατικών φτιάχνοντας τα cookies μόνοι σας.

Σπιτικές συνταγές

Τα σπιτικά μπισκότα αυξάνουν πολλές φορές τις ευεργετικές του ιδιότητες. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό παρουσία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα. Η δίαιτα με υψηλή και χαμηλή οξύτητα έχει τα δικά της χαρακτηριστικά, οπότε πριν από το μαγείρεμα συνιστάται να εξοικειωθείτε με μερικές προτάσεις.

Σημαντικό! Για ασθένειες όπως η γαστρίτιδα, η κατανάλωση μπισκότων βρώμης, όπως και άλλα γλυκά, πρέπει να είναι περιορισμένη. Μπορείτε να φάτε έως και 2-3 κομμάτια την ημέρα.

Συμβουλές για την παρασκευή σπιτικών μπισκότων βρώμης:

1. Με αυξημένη οξύτητα, η ζάχαρη αντενδείκνυται, επομένως αυτό το συστατικό μπορεί να αντικατασταθεί με φρούτα.
2. Αν η χρήση αλεύρου σίτου αντενδείκνυται, μπορείτε αντ 'αυτού να χρησιμοποιήσετε ρύζι ή φαγόπυρο. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε αλεύρι με την ένδειξη "χωρίς γλουτένη".
3. Για να κάνετε τα μπισκότα τραγανά και αρωματικά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε συνηθισμένο πλιγούρι βρώμης για μαγείρεμα αντί για στιγμιαία.
4. Εάν το σώμα δεν απορροφά γαλακτοκομικά προϊόντα, το βούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί με λαχανικά, για παράδειγμα, ηλιέλαιο ή ελιά.
5. Η χρήση πουρέ φρούτων που προορίζεται για παιδιά είναι προτιμότερη, καθώς απορροφάται καλύτερα και δεν συμβάλλει στην οξύτητα.
6. Είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε το γάλα ζωικής προέλευσης με φυτικό γάλα, για παράδειγμα, ρύζι. Ένα τέτοιο προϊόν επιτρέπεται για χρήση με πεπτικά προβλήματα.
7. Εάν υπάρχει ζάχαρη στη συνταγή, η δοσολογία της μπορεί να μειωθεί για να μειωθεί το βάρος στο σώμα.
8. Η ζύμη βρώμης αποδεικνύεται στερεή, επομένως συνιστάται να τα τηγανίζετε σε ένα τηγάνι χωρίς να χρησιμοποιείτε λάδι. Όταν τηγανίζετε, βεβαιωθείτε ότι οι νιφάδες δεν σκουραίνουν.

Τα παρακάτω είναι μερικές συνταγές που μπορούν να σας βοηθήσουν να αισθανθείτε καλύτερα με ασθένειες όπως υψηλή και χαμηλή οξύτητα.

Με χαμηλή οξύτητα στο στομάχι

Με χαμηλή οξύτητα, είναι απαραίτητο να τηρείτε μια δίαιτα κατά τη διάρκεια της θεραπείας. Σε αυτήν την περίπτωση, τα μπισκότα βρώμης θα βοηθήσουν να μην υποφέρετε από πείνα, με την οποία μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού σας. Ειδικές συνταγές θα σας βοηθήσουν να το μαγειρέψετε στο σπίτι.

Ηρακλής

Συστατικά

• αλεύρι: 240 g;
• Νιφάδες Ηρακλής: 150 g;
• σκόνη ψησίματος: 5 g;
• ξινή κρέμα: 50 g;
• καρύδια: 75 g;
• λάδι: 100 g;
• ζάχαρη: 200 g.

Πριν το μαγείρεμα, πρέπει να προετοιμάσετε τα συστατικά. Το αλεύρι πρέπει να περάσει μέσα από ένα κόσκινο και να ξεφλουδισθούν και να τεμαχιστούν ξηροί καρποί, να παγώσει το βούτυρο.

Οδηγίες βήμα-προς-βήμα μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε τα δημητριακά με αλεύρι και μπέικιν πάουντερ.
2. Τρίψτε το λάδι.
3. Ανακατέψτε το βούτυρο, την ξινή κρέμα και τη ζάχαρη με δημητριακά και αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
4. Τυλίξτε τη ζύμη με μεμβράνη προσκόλλησης και βάλτε στο ψυγείο για 60 λεπτά.
5. Τσιμπήστε μικρά κομμάτια από τη ζύμη, σχηματίστε μπάλες από αυτά και πιέστε απαλά έτσι ώστε τα μπισκότα να γίνουν πιο κολακευτικά.
6. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 ° C. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Το ψήσιμο διαρκεί περίπου 15 λεπτά.

Διαιτητικά μπισκότα

Συστατικά

• νιφάδες βρώμης: 100 g;
• βούτυρο: 100 g;
• γάλα: 20 ml;
• ζάχαρη: 50 g;
• αυγό: 1 τεμ.
• βανιλίνη: για γεύση
• αλεύρι: 150 g;
• κανέλα: 5 g;
• σκόνη ψησίματος: 5 g;
• αλάτι: 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αποξηραμένα βερίκοκα: 100 g;
• λεμόνι (ξύσμα): 10 g.

Είναι απαραίτητο να κοσκινίσετε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο, προ-εμποτίστε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε ζεστό νερό για να το κάνετε πιο μαλακό. Το λεμόνι πρέπει να ξεφλουδιστεί, λάδι - προ-τήξη.

Οδηγίες βήμα-προς-βήμα μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τη ζάχαρη με βούτυρο με ένα μίξερ.
2. Χτυπάμε σε ένα αυγό, προσθέτουμε ζάχαρη, βανιλίνη και γάλα. Χτυπήστε ξανά.
3. Ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι και μπέικιν πάουντερ, στη συνέχεια ρίξτε σε ένα κτυπημένο μείγμα.
4. Προσθέστε το ξύσμα, την κανέλα, τα δημητριακά και τα αποξηραμένα βερίκοκα.
5. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
6. Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι και καλύψτε με περγαμηνή.
7. Απλώστε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας. Η απόσταση μεταξύ των μπισκότων πρέπει να είναι περίπου 7 cm, έτσι ώστε να είναι καλύτερα ψημένα.
8. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 ° C και ψήστε για 10-15 λεπτά.

Με αυξημένη οξύτητα του στομάχου

Με αυξημένη οξύτητα, δεν συνιστάται η χρήση προϊόντων αλευριού. Το γεγονός είναι ότι τέτοια προϊόντα περιέχουν μεγάλο αριθμό χημικών, για παράδειγμα, βαφές και άλλα πρόσθετα τροφίμων που ενισχύουν τη γεύση. Όλα αυτά τα συστατικά είναι εξαιρετικά αρνητικά για την υγεία. Τα μπισκότα βρώμης, σε αντίθεση με τα περισσότερα γλυκά αλευριού, δεν βλάπτουν το σώμα. Ωστόσο, μόνο τα προϊόντα είναι εγγυημένα που δεν περιέχουν επιβλαβή συστατικά. Τέτοια προϊόντα μπορούν να παρασκευαστούν ανεξάρτητα.

Αριθμός συνταγής 1

Τα συστατικά:

• kefir: 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• πλιγούρι βρώμης: 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• αλεύρι: 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• βούτυρο: 50 g;
• μέλι: 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• βανιλίνη: 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• νιφάδες καρύδας (για διακόσμηση): 1 πρέζα.

Έχοντας συλλέξει όλα τα απαραίτητα συστατικά, μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε.

Ξέρεις Κάθε χρόνο στην Αγγλία υπάρχει ένας παραδοσιακός διαγωνισμός για το μαγείρεμα πιάτων βρώμης. Ο νικητής σεφ λαμβάνει ένα βραβείο - ένα χρυσό χτύπημα.

Οδηγίες βήμα-προς-βήμα μαγειρέματος:

1. Το Kefir αναμιγνύεται με δημητριακά. Επιμείνετε για 5 λεπτά.
2. Ρίχνουμε αλεύρι και βανιλίνη, στη συνέχεια ρίχνουμε μέλι, καθώς και λιωμένο βούτυρο.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C και ψήστε τα μπισκότα για 30 λεπτά.
5. Πασπαλίστε τα τελικά προϊόντα με μάρκες.

Αριθμός συνταγής 2

Συστατικά

• πλιγούρι βρώμης: 100 g;
• σάλτσα μήλου: 50 g;
• δαμάσκηνα: 100 g;
• ελαιόλαδο: 30 g.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Ανακατέψτε το αλεύρι με πουρέ πατάτας.
2. Προσθέστε δαμάσκηνα.
3. Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι.
4. Φτιάξτε μπισκότα με μια κουταλιά της σούπας και τοποθετήστε απαλά σε ένα ταψί.
5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C και ψήστε για 20-30 λεπτά.

Τα έτοιμα μπισκότα πρέπει να κρυώσουν και μετά να σερβιριστούν.

Με φρούτα

Με γαστρίτιδα, τα γλυκά δεν πρέπει να καταναλώνονται. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη στις λιχουδιές πρέπει να είναι ελάχιστη. Η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκα και ξηρά φρούτα, καθώς και μαρμελάδα. Τέτοια προϊόντα μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο με υψηλή όσο και με χαμηλή οξύτητα.

Μπισκότα με μπανάνες και ημερομηνίες

Τα συστατικά:

• μπανάνα: 1 τεμ .;
• πίτουρο βρώμης: 100 g;
• δημητριακά: 150 g;
• ημερομηνίες: 75 g;
• ζάχαρη: 30 g;
• σκόνη ψησίματος: 5 g;
• αυγό: 1 τεμ.

Ξεφλουδίστε την μπανάνα και πουρέ με ένα πιρούνι. Από τις ημερομηνίες είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τους σπόρους, στη συνέχεια ψιλοκόψτε, διαχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Ανακατέψτε μπανάνα, ημερομηνίες, πρωτεΐνες και ζάχαρη, κτυπήστε με ένα μίξερ ή ένα πιρούνι.
2. Ρίξτε πίτουρο, δημητριακά και μπέικιν πάουντερ. Χτυπήστε ξανά.
3. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή και κουτάλι τα μπισκότα.
4. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 200 ° C.

Μπισκότα βρώμης με πουρέ φρούτων

Συστατικά

• δημητριακά: 200 g;
• πουρέ φρούτων: 200 g;
• αποξηραμένα φρούτα: 50 g
• ξέσματα βάφλας: 10 g.

Οι πουρέ πατάτας μπορούν να παρασκευαστούν από οποιοδήποτε φρούτο. Αποξηραμένα φρούτα μπορούν επίσης να ληφθούν ως γεύση. Για περαιτέρω προετοιμασία, πρέπει να εμποτιστούν με ζεστό νερό. Οι νιφάδες πρέπει να φτιάξουν αλεύρι. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να συνθλίψετε ή να αλέσετε σε ένα μύλο καφέ.

Ξέρεις Βρετανοί επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η τακτική κατανάλωση βρώμης συμβάλλει στην ανάπτυξη ψυχικών ικανοτήτων.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Ανακατέψτε πουρέ πατάτας και αποξηραμένα φρούτα.
2. Ρίχνουμε πλιγούρι βρώμης.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
4. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος και βάλτε τα μπισκότα σε αυτό.
5. Ψήνουμε για μισή ώρα στους 190 ° C.

Τα μπισκότα βρώμης περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες που παρέχουν ανεκτίμητα οφέλη στον οργανισμό σε περίπτωση γαστρικών παθήσεων. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια τέτοια λιχουδιά στο σπίτι, χρησιμοποιώντας συνταγές που προτείνουν οι διατροφολόγοι.