Κάθε νοικοκυρά κάνει ό, τι είναι δυνατόν, ώστε το σπίτι να είναι ζεστό και άνετο, και η κουζίνα μυρίζει ευχάριστα αρωματικά πιάτα, ανεξάρτητα από το αν μαγειρεύουν καθημερινά μεσημεριανό γεύμα ή εορταστικό δείπνο. Ο σολομός από ροζ σολομό θα σας βοηθήσει να περιποιηθείτε την οικογένεια και τους φίλους σας, η απίστευτη γεύση του δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Μπορείτε πάντα να πειραματιστείτε με τα συστατικά και το πιάτο θα αποκτήσει εντελώς νέα γεύση. Διαβάστε πώς να φτιάξετε ροζ σαλάτα σολομού.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Το πρώτο βήμα στην προετοιμασία οποιουδήποτε πιάτου είναι η επιλογή και η προετοιμασία των συστατικών. Το κύριο συστατικό της σαλάτας σολομού είναι το ψάρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο το φιλέτο του (συμπεριλαμβανομένων φρέσκων-κατεψυγμένων), όσο και κονσερβοποιημένα, καπνιστά και ακόμη και τηγανητά προϊόντα. Η κύρια απαίτηση: πρέπει να είναι φρέσκο, και κατά συνέπεια - κατάλληλο για κατανάλωση.
Σημαντικό! Ένα δημοφιλές συστατικό σε μερικές συνταγές μαγειρέματος είναι ο ροζ σολομός ή άλλα ψάρια σολομού. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν βραστά ή αλατισμένα.
Πρόσθετα συστατικά στη συνταγή, ανάλογα με τον τύπο της σαλάτας (Olivier, Mirage, Mimosa και άλλα), μπορούν να σερβίρουν λαχανικά (πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, λάχανο, αγγούρια, φασόλια). Τα καρότα πρέπει να ξεφλουδίζονται ωμά και στη συνέχεια να μαγειρεύονται και οι πατάτες μαγειρεύονται με τις στολές τους. Ξεπλύνετε καλά τις ντομάτες, ξεφλουδίστε τα αγγούρια και τα κρεμμύδια. Το καλαμπόκι και τα φασόλια χρησιμοποιούνται σε κονσερβοποιημένη μορφή, οπότε προ-αγοράστε τα εάν αυτό το συστατικό αναφέρεται στη συνταγή. Αγοράστε επίσης καβούρια - σε ορισμένες περιπτώσεις, η σαλάτα παρασκευάζεται με ένα τέτοιο συστατικό.
Συνταγές σολομού
Η επιτυχία της μαγειρικής σαλάτας ψαριών έγκειται στον επιτυχημένο συνδυασμό όλων των συστατικών. Το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες: όλοι όσοι συγκεντρώθηκαν στο γιορτινό ή καθημερινό τραπέζι θα τους αρέσει το πιάτο. Επιπλέον, μια τέτοια σαλάτα έχει ιδιαίτερα λεπτή γεύση και θρεπτική. Και χάρη στην ποικιλία των συνταγών, μπορείτε να ορίσετε την επιλογή για όσους κάνουν δίαιτα.
Με πατάτες
300 g 10 λεπτά
φυτικό λάδι
4 κουταλιές της σούπας. λ
αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά
για γεύση
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Κόψτε το φρέσκο πράσινο μαρούλι σε μεγάλα κομμάτια και απλώστε σε ένα πιάτο. Το πιάτο θα είναι νιφάδες.
- Κόψτε τις βραστές πατάτες σε μεγάλους κύβους και διανείμετέ τις σε ένα δεύτερο στρώμα.
- Βάλτε τα ψάρια κομμένα σε μεγάλα κομμάτια στις πατάτες. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
- Ετοιμάστε μια σάλτσα σαλάτας αναμειγνύοντας ξύδι, φυτικό λάδι και σκόρδο.
- Ρίχνουμε πάνω από μαγειρεμένη σάλτσα σαλάτας. Προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Εάν θέλετε, μπορείτε να αναμίξετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο ψαριών κατά τη χρήση, αλλά η στρωματοποιημένη δομή του θα διαταραχθεί. Για να κάνετε τη σαλάτα πιο ελκυστική, μπορείτε να την διακοσμήσετε με χόρτα.
Συνταγή βίντεο
Με πατάτες Συνταγή βίντεο: Με πατάτεςΣημαντικό! Μην το παρακάνετε με αλάτι. Μπορεί να μην το χρειάζεστε σε αυτήν τη συνταγή, καθώς το παστό ψάρι είναι μέρος της σαλάτας.
Με φασόλια και φρέσκο αγγούρι
2 μερίδες των 300 g κάθε 30 λεπτά
λευκά κονσερβοποιημένα φασόλια
1 κουταλιά της σούπας.
κοκκώδης μουστάρδα
1 κουτ
κονσέρβες ροζ σολομού
1 κουτί
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Ξεκινήστε να φτιάχνετε ένα πιάτο με ντομάτα και αγγούρι: κόψτε τα σε μικρούς κύβους.
- Κόψτε το κρεμμύδι. Ανοίξτε τον κονσερβοποιημένο ροζ σολομό και τα φασόλια.
- Συνδυάστε λαχανικά, κρεμμύδια, ψάρια, φασόλια σε ένα μεγάλο δοχείο.
- Προετοιμάστε τη σάλτσα: για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε μουστάρδα, ελαιόλαδο και ξύδι μηλίτη.
- Πιπέρι και αλάτι τη σαλάτα, στη συνέχεια καρυκεύστε με την προετοιμασμένη σάλτσα και αφήστε το να μαγειρευτεί για περίπου 1 ώρα. Το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί. Διακρίνεται από μια ιδιαίτερη τρυφερότητα γεύσης που θα συμπληρώσει οποιαδήποτε από τις διακοπές σας.
Συνταγή βίντεο
Με φασόλια και φρέσκο αγγούριΣημαντικό! Οι γκουρμέ δεν φοβούνται να πειραματιστούν με αυτήν τη συνταγή και να προσθέσουν συστατικά σε αυτήν κατά τη διακριτική τους ευχέρεια, ακόμη και το πιο απροσδόκητο, για παράδειγμα, ένα μήλο. Αλλά πρέπει να είναι ξινό.
Με ραβδιά καβουριών
2 μερίδες των 300 g για 20 λεπτά
ζάχαρη
μισό κουταλάκι του γλυκού
αλάτι
μισό κουταλάκι του γλυκού
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Κόψτε τους δακτυλίους κρεμμυδιού και μαρινάρετε για 30 λεπτά. Για να το κάνετε αυτό, ετοιμάστε τη μαρινάδα από νερό, ξύδι, αλάτι, ζάχαρη.
- Ζάρια τα καβούρια και το ροζ σολομό.
- Ανακατέψτε όλα τα υλικά και καρυκεύστε το πιάτο με μαγιονέζα. Μια τέτοια σαλάτα θα διαφοροποιήσει το τραπέζι των διακοπών σας με την ιδιαίτερη γεύση της και η μέθοδος παρασκευής της είναι γρήγορη και εύκολη.
Συνταγή βίντεο
Με ραβδιά καβουριώνΞέρεις Ο ροζ σολομός πήρε αυτό το όνομα λόγω του γεγονότος ότι κατά τη διάρκεια της εποχής ζευγαρώματος, το σώμα της αρχίζει να συμπυκνώνεται και εμφανίζεται μια καμπούρα.
Με λάχανο, καλαμπόκι και αυγό
3 μερίδες των 300 g για 20 λεπτά
κόκκινο κρεμμύδι
1 τεμ (μικρό)
κονσέρβες ροζ σολομού
250 γρ
βραστά αυγά κοτόπουλου
4 τεμ
κονσερβοποιημένο καλαμπόκι
140 γρ
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
- Κόψτε το λάχανο σε μικρά κομμάτια.
- Κόψτε τα αγγούρια σε μικρά κομμάτια.
- Κόψτε τα αυγά σε μικρούς κύβους.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα δοχείο. Προσθέστε καλαμπόκι (μπορείτε να διατηρήσετε το προϊόν μόνοι σας το καλοκαίρι ή να το αγοράσετε σε κατάστημα).
- Ανοίξτε τον κονσερβοποιημένο ροζ σολομό και ρίξτε σε ένα δοχείο με τα υπόλοιπα συστατικά.
- Ετοιμάστε τη σάλτσα ανακατεύοντας γιαούρτι, ξύδι ρυζιού, αλάτι και μουστάρδα.
- Προσθέστε σάλτσα σαλάτας και ανακατέψτε καλά. Το πιάτο θα είναι πάντα νόστιμο, ικανοποιητικό και υγιεινό και θα το προετοιμάζετε απλά και γρήγορα. Ο ροζ σολομός μπορεί να αντικατασταθεί με σολομό, εάν είναι επιθυμητό.
Συνταγή βίντεο
Με λάχανο, καλαμπόκι και αυγόΞέρεις Οι προνύμφες του ροζ σολομού εμφανίζονται 130 ημέρες αφότου το θηλυκό έβαλε αυγά και γονιμοποίησε τα αυγά από το αρσενικό.
Μιμόζα
2 μερίδες των 300 g κάθε 30 λεπτά
κονσέρβες ροζ σολομού
1 κουτί
φρέσκο άνηθο
1 μάτσο
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Πιέστε το χυμό από ένα λεμόνι.
- Ρίξτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με χυμό λεμονιού και αφήστε το να τουρσί ενώ είστε απασχολημένοι με το μαγείρεμα άλλων συστατικών.
- Τρίβουμε τα καρότα, το τυρί και τις πατάτες σε ένα μικρό τρίφτη.
- Κόψτε τα αυγά στα μισά, χωρίστε τα λευκά από τους κρόκους και τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη σε ξεχωριστά δοχεία. Κόψτε τον άνηθο.
- Σε μια μεγάλη πλάκα βάζουμε στρώματα πατάτας, καρότα, πρωτεΐνες από αυγά κοτόπουλου, ψάρι, τουρσί κρεμμύδια, άνηθο, τυρί. Διακοσμήστε την κορυφή της σαλάτας με άθλιο κρόκο αυγού, έτσι ώστε το πιάτο να είναι όμορφα διακοσμημένο σε σχήμα ήλιου. Το Mimosa παρασκευάζεται πολύ απλά και έχει ελαφριά λεπτή γεύση και ελκυστική εμφάνιση.
Συνταγή βίντεο
ΜίμησηΞέρεις Ο ροζ σολομός είναι εκπρόσωπος της οικογένειας σολομού του Ειρηνικού, των οποίων τα μεγαλύτερα αλιεύματα καταγράφονται στις περιοχές της Άπω Ανατολής. Το κόκκινο χρώμα αυτού του φιλέτου ψαριού μπορεί να εξηγηθεί από τις ιδιαιτερότητες της διατροφής του: τρώει μικρούς καραβίδες.
Ζεστό καπνιστό σολομό Olivier
3 μερίδες 300 g30 λεπτά
βραστά αυγά κοτόπουλου
3 τεμ
αγγούρια τουρσί
3 τεμ
κονσερβοποιημένα μπιζέλια
1 κουτί
ζεστό καπνιστό φιλέτο σολομού
1 τεμ
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Οι πατάτες, τα αυγά, τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα αγγούρια πρέπει να κοπούν σε κύβους (μέγεθος - κατά την κρίση σας).
- Ανοίξτε τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια και στραγγίστε το χυμό. Ρίξτε το στο δοχείο στο οποίο θα παρασκευαστεί η σαλάτα.
- Διαχωρίστε το καπνιστό φιλέτο ψαριού από τα οστά, κόψτε σε κύβους όσο το δυνατόν περισσότερο και προσθέστε τα μπιζέλια. Προαπαιτούμενο: ο ροζ σολομός πρέπει να είναι ζεστός και όχι καπνός. Αυτή η ελιά μπορεί να είναι κατάλληλη για ψάρια, τα οποία πρέπει πρώτα να ψηθούν. Ακόμα όμως με καπνιστό ροζ σολομό, το πιάτο θα είναι πολύ πιο νόστιμο και πιο πρωτότυπο από την κλασική έκδοση με λουκάνικο.
Ροζ σολομός σε διάφορες παραλλαγές μαγειρέματος (καπνιστό, τηγανητό, αλατισμένο, ψημένο, κονσερβοποιημένο) διαφοροποιεί το τραπέζι των διακοπών σας ή ένα απλό σπιτικό μεσημεριανό γεύμα - όχι μόνο ως ανεξάρτητο πιάτο, αλλά και ως συστατικό των πιο αυθεντικών σαλατών και ορεκτικών. Η ευκαιρία να πειραματιστείτε με συστατικά ανοίγει πολλούς τρόπους για τις νοικοκυρές να περιποιηθούν τους συγγενείς τους και να βελτιώσουν το μενού με ποιοτικό τρόπο.